Бурек да Борек жазылгандыгын, кыроого жасалган толгон кондитер болуп phyllo камырдан . Бул бүрек азыр эски Осмон империясындагы түрк кандай пайда болот деп эсептелет. түзүлгөндөн бери, бүрек Түндүк Africa абдан популярдуу табак болуп калды, Балкан, ал тургай, Түштүк Slavic өлкөлөр. анын эл аралык курат эске алганда, бүрек ар кандай тамак-аштарда ылайыкташылган. Ал толтурган жана даамы ар кандай жеткиликтүү жана жеке бышыруу же чоң көмөч даярдалган жана нан кийин кесилип калышы мүмкүн.
Мурдагы жылы бүрек мурдагыдай эле эт-толуп кондитер жана сутканын каалаган убактысында жегенге болот. Slavic ашканалардан жылы бүрек адатта жеке улана түрүндөгү бышыруу кирер, ал, адатта, йогурт менен сатылган азыктарын жана Кудайга арналган бүрек дүкөнүнөн табылат болот. Бул бүрек ыкма, бул бышырылган эт кандаштарын үлүлдөрүнүн окшош жана кооз толгон жер уй аралашмасы. Алар Entrée катары кызмат кылган же закускалар үчүн кичирээк котормолордо жасоого болот.
Эмне керек
- 1 кашык зайтун майын,
- 1 орто сары пияз, кесилген жана майдаланган
- 1 фунт жер уй
- 1 чай кашык allspice
- 2 чай кашык Hungarian калемпир
- Туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамы
- 1 кутуча phyllo кондитер жадыбалы (12 дюйм х 17 дюйм)
- 3/4 чөйчөк каймак май, эрип
Кантип тапсам болот?
- орто ысыктан орто-төмөн бир чоң Табаны ысытып, зайтун майын кошуп.
- Жумшак чейин пияздын Sauté, анан жер уй эти, кошуп allspice , калемпир , туз жана калемпир татып. Кук чейин нан үбөлөнүп, бирок кургак эмес. Эгер мындан ары да мурда толугу менен кыйкырат.
- Жер уй аралашмасы муздайт, ал эми 375 градуска чейин очокто preheat.
- Бир жолу датып, үстөлүнө phyllo камырдан бир баракты жатты. пластмасса менен капталган phyllo камырдан калган барактары болгула, жана кургатып чейин алдын алуу үчүн тез иштейт.
- сары май менен айрым Brush ж. барактын узунунан бойлоп, четинен 2 дюйм боюнча эт аралашмасы бир ташы 1/3 чыны кой.
- Жылан түшүп, эт аралашмасы жана булочканы ашык түбүн бүктөп кой. жарым түрмөк кесип, бир бүтүн абалда ар бир түрмөк чөлмөгү.
- бир nonstick банк баракта жылдырып камыр жана жер уй улана жайгаштыруу жана uncoiling алдын алуу үчүн көмөч четине каршы аягы к. кошумча май менен тазалоо. Сен бүт жер уйдун колдонгон чейин уланат.
- камырды Меш 15 20 мүнөт же жөн эле алтын чейин Bake.
Phyllo камыр чечүү үчүн кыйытма: Сен деген кутучаны ачуу чейин камыры бөлмө температурасында болушу керек. көп куки баракта камырдан бирди коюп, полиэтилен, анан оор сүлгү менен жаап. Бул жагынан алып караганда, алар, алар менен иштеп жатканда кургап калат. мыкты натыйжалары үчүн тез иш менен камыр Айрылуу жатканда май да, ысык да жок.
Recipe Source: Сарамжалдуу Gourmet жөнүндө Jeff Смиттин Биздин Иммигрант-бабаларыбызды (Wm Морроу)
Уруксаты менен басылды.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 156 |
| Бардык Fat | 11 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 38 мг-дан |
| натрийдин | 91 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 7 г |