суши ресторанда биринчи жолу коркутуп болот. Англисче тамгалар менен жазылган болсо да, меню, бир тилинде өз саналат. суши байланышкан жүздөгөн бар да, сиз бир нече суши окуялар жардамы үчүн жалпы суши байлыгы бул тез колдонмосун пайдалана аласыз.
Суши Terminology
- Бара - Суши курамы бир күрүч, салат катары идиштин ичинде аралаш.
- Daikon - көп учурда ичке сызыктар жана маринаддалган бөлүнөт калды жаткан ак чамгыр. Бул салат же кооздоп болуп кызмат кылган болот. Daikon өтө жумшак даамы бар.
- Даши - балыр же башка компоненттер жасалган жапон шорпо кырды. Бул сорпосу көп сорпого базалык болуп саналат жана айкын сыйпау.Тар даамы бар.
- Futo Maki - Large же ири суши кандаштарын. Бул ролик көп ингредиенттерди кошуу менен көп учурда негизги табакка же борбор катары кызмат кылып жатат. түрмөк бул түрү Кошмо Штаттар өзгөчө таанымал болуп калды.
- Maki Sushi - түрмөк түрүндө Суши. Sushi күрүч жана башка ингредиенттер күрүч кагазы же бадыран сыяктуу Нори балыр, же кээде "Wrappers" бир кутусунда ичинде жылдырып жатышат.
- Малколм - бир аз таттуу Япониянын шарап. Бул шарап негизинен тамак колдонулган, соустарды жана маринадтарды үчүн даамы канчалык кошуп алат.
- Miso - көп, соустар, жана маринадтарды менен кычкыл соянын пасталар пайдаланылат. Miso гана тамак-аш пайда берген жок, бирок ошол эле учурда күчтүү камсыз сыйпау.Тар идиш балансына жыттанат.
- Nigiri Sushi - уксус татытылгандай суши күрүч жал башында жаңы балыктын бир үзүм. экөө тең айланып Wasabi чакан Жонадап кээде балык жана күрүч же Нори балыр менен ичке лента ортосунда жайгаштырылат оролуп мүмкүн.
- Нори - кургатылган жана даамын жакшыртуу үчүн тост берилди балыр менен жука. Нори көп суши Мөл сыртына тегерете ороп турат классикалык кочкул-жашыл балырлар болуп саналат.
- Panko - Light, Кытырак жапон нан чакан. Бул уникалдуу нан чакан дагы аларга өзгөчө касиет берет күкүмдөрдү караганда бөлүкчөлөрүнүн, түспөл. Panko суши тактоо жана бир crunchy Прянигиниздин же каптоо катары колдонулат.
- Ponzu - адатта чокунуу үчүн колдонулат жарык, таттуу чык.
- Роу - Fish жумуртка же икра. Роу көп учурда жогорку же көйнөк суши тактоо үчүн колдонулат. Алар түзүмүн жана жакшы туздуу даамын берет.
- Sake - ысык же муздак, же кызмат кылган болот Райс шарап. үзгүлтүксүз шарап айырмаланып, үчүн ачытылып жаштагы мүмкүн эмес керек.
- Сашими - Кусочки, жаңы балык. сашими түздүк күрүч бир табак менен кызмат кылган болушу мүмкүн болсо да, ал күрүч же башка компоненти менен бирге кызмат кылган эмес.
- Shoyu - соя соусу. Соя соусу ачытылган соя буурчак жана тамак-аш үчүн жакшы туздуу же бозомтук даамын берет чейин жүргүзүлөт. Бул жараатын башка даам-барк үчүн гана колдонулат.
- Soba - Гречка кесме. Соба кесме чын жүрөктөн жана көп учурда суук жана тажрыйбалуу кызмат болуп саналат.
- Sushi - сөз суши сирке суу жана кант менен татытылгандай жатат күрүч билдирет. сирке эриген канттын бир аз өлчөмдө тиштеп бышырылган күрүч жана андан бүктөлгөн чачырады., сирке суу жана кант уникалдуу жарык даамын жана түзүмүн берет. Бири эт, жашылча, же бул күрүч менен бирге кызмат кылган башка бөлүгүн суши деп айтууга болот.
- Tamago - жумуртка япон сөзү. Tamago көп учурда андан тилинген жана суши күрүч бир дөбөгө үстүнө орнотулган таттуу омлет болуп кызмат кылып жатат.
- Tataki - Майда кыйылган.
- Темпура - Катон жана терең куурулган. Көптөгөн америкалык суши ресторандары азыр салттуу суши Мөл ичинде темпура чара, же темпура Shrimp же жашылча кызмат.
- Tofu - Soybean быштак. Tofu жалгыз өтө жумшак даамы бар, бирок көп учурда маринаддалган жана анын тегерегиндеги тамак-аштын даам өздөштүрүүгө болот. Tofu жаңы жеп, куурулган, куурулган, же sautéed болот. Бул көп белок жашылча булагы катары пайдаланылган.
- Wakame - А туурасы дээрлик chewy Текстура менен балыры кардон. Бул балыры көп кунжут уруктар, кунжут майы жана чили бөлүкчөлөрүнүн менен салат салып турат.
- Wasabi - Япончо хрен. Бул жашыл паста, адатта, жылуулук жана даамы бир жарылып кошуу суши менен бирге берилет.