Чак Tender анын түзүлүшү эмес, өзүнүн боорукер болсо, аны өз атынан үйлөнөт
Чак тендердик эт бир кесип болгон уй Чак койобуз деп аталган ири чак subprimal алдыга жайгашкан supraspinatus булчуъга, турган, плечо топо .
Ал жерди кээ бирде дагы бир жасалма тендер SCOTCH конкурстун же Petite конкурстун катары сүрөттөлөт жатат.
Маанилүү бир жагдай: чак тендердик БООРУКЕР ЭМЕС.
Ал басып жүргөн жана 1300-фунт малдын салмагын колдоо үчүн колдонулган бир оор жүзөгө булчуң, болот.
Бул уй өнөр жай же касапчы атайылап силерди адаштырып жатат деп айтууга болбойт. Чак тендердик булчуң бир уй Tenderloin эле түрүндөгү (уйдун эн назик кесилген) бир аягында таштуу учунда менен, узун жана тар.
Качан "назик" дегенди билдирбейт Tender барбы?
Мен деп ойлошун каалаган Касапчылар алар керектөөчүлөрдү чаташтырууга алып келген эмес, себеби, бир Tenderloin окшош, анткени аны чак тендер баштады.
Ошентсе да, бул талашсыз эт катаал, таптакыр untender кесим атынан сөз "назиктик менен" бар адаштырып жатат.
Салттуу 7-сөөк патрон куурдак, сиз supraspinatus булчуъга бир кесилиши аласыз, бирок сиз жатабыз, анткени , аны braising , Кандайдыр бир кыйынчылыкка туш болбойт.
Бирок, бул күн Касапчылар болгон Леман ар кандай салып уй Чак натыйжасында Стейк жана кууруп сыяктуу нерселер Merchandising бөлүп такалабы жалпак темир Стейк , Denver Стейк , чак көз Стейк ж.б.у.с..
Ошентип, биз башкача болмок эмес, чак тендер бар.
Чак Tender: Абдан кымбат Pot Жаркое
Мен жакында эле $ 9.99 / LB баада азык-түлүк дүкөндө Petite тендердик Стейк көрдү. Nowhere бул Стейк Чак экенин көрсөткөн. Сиз билген эмес болсо, анда алар Стейк Tenderloin жаткандай сезилет.
Ошондой эле, адаштыруучу болот. сен чак тендер сатып эмес, керек болгон деп айтууга болбойт. Бул эмне бар экенин билиш үчүн эле маанилүү, жана аны тамак үчүн.
Бышырылганыбы, чак тендердик Стейк назик, ширелүү жана даамдуу толук болот. Кактап бышырып же бышып, бирок, катаал, мушташканды болот.
Ушуну менен катар эле, $ 9.99 / LB олуттуу казан кактап эмне болорун төлөө үчүн бир топ болуп саналат. Сиз үчүн керек болсо классикалык,-кешпири да идиш бышырып , адатта $ 3.99 / LB үчүн чак үзүлүп бышырып же 7-сөөк бышырып таба аласыз.