01 05
Гребешки, Ошондо Сезон аларга туз жана калемпир менен какшытам
Danilo Alfaro ал Гребешки кургатуу үчүн абдан маанилүү себеби ашыкча суюктук Гребешки менен куйкалаган тоскоол болот. Ордуна конкурстун, алтын-күрөң scallop, сен кыйын, кубарган, куурулган бири менен дейм.
Дагы бир маселеси бул сен дүкөндөн сатып Гребешки ак аларды сактай турган суюк малынган берилди. Демек, анда маалында алардын алдында кагаз = лг = менен кургак, аларды сылап, отуруп, жакшылап жуугула керек.
Эгер бактылуу болсо, сиздин морепродукты purveyor ушул суюктук менен мамиле жок "кургак-жыйма" Гребешки, ашырат. Эгер ошондой болсо, жуугула кереги жок - жөн гана айлары, алар, алар тамак даяр. Гребешки чурайынын тарамышын (кээде, "бут" деп аталат) тарапта бар экенин карап көрөлү. Сен анын кандай chewy болушу мүмкүн, анткени тамак алдында айткам эт катаал аз өтмөк болду.
Эмне токтоп Гребешки жөнүндө эмне айтууга болот? токтоп Гребешки анткени нымдуулук маселенин, куйкалаган үчүн Гребешки мыкты түрү эмес, Мен сага чындыкты айтып берем. Бирок, эмне кылсак болот. Сиз бул чыгып бөксөрүп суюктук кармаш үчүн астына көмөч менен стойкага боюнча, бир күндө, аларды муздаткычтан тышы көнүшү керек. Гребешки улам ийри ички иштер топтолууга үчүн шарт түзөт, анткени бир colander да, бирок ал ошондой эле эмес, иш алып барат. Жалпак стойки алардын ортосундагы мейкиндик менен, аларды оолак болот.
Сиздин Гребешки кургак болуп бир жолу, бир чач менен сезону Кошер туз жана тиштеп кара калемпир майдаланган.
02 05
Get Сиздин Пан Nice And Hot
Danilo Alfaro Жогорку жылуулук үстүнөн nonstick Sauté таба ысык, же бир аш кашык кошуп баян май (же чийки, unsalted май) жана бир аш кашык өсүмдүк майын. май / Сиз Гребешки кошуу чейин май аралашмасы өтө ысык болушу керек - Мейли, түтүн бир кичинекей үзүндүсүн көрүп керек.
Ири каталар үйүнө ашпозчу бири болуп эсептелет , алардын унитаз ысык жетиштүү алуу эмес, тамак алдында, бул пан-мокоп Гребешки жасоого келгенде, өзгөчө көйгөй болуп саналат. Cooking Гребешки Гребешки иш жүзүндө өз ширелер буу көрө, көздөрү чанагынан чыгып үчүн тамеки-ысык Табаны талап кылат.
Биз жогорудагы сүрөттө көмөч айрым алуубуз чочконун ышталган, анда чочконун бөлүп коюп, бирок, көмөч казанга которулган бекон май кетти. Ошондо жогорку жылуулук тамак даярдоо үчүн катуу турат grapeseed май кашык бир-эки, кошо, анан кээ бир май.
03 05
бир Hot Pan-жылы Гребешки жайгаштырам, аларды жылдыруу көрбө!
Danilo Alfaro Гребешки жалпак жанаша (башкача айтканда, алардын четтери боюнча эмес), ысык көмөч казанга салып. Табаны пан Гребешки жакшы көрөгөчү берүүгө жетиштүү ысык бойдон жок болот толуп жок. Сиз Гребешки көп болсо, анда партияларында иштөө үчүн жакшы.
Дагы бир маанилүү нерсе: Эгер көмөч казанга Гребешки жайгаштырылган кийин, аларга тийбейт. Эгер көмөч айланасында Гребешки түрткү азгырыгына алдырып, анда кылып түзөсүз бардык сиз каалаган жакшы күрөң кабык түзүү, аларды алдын алуу болуп саналат. Ооба, айланасындагы нерселерди көчүп, ал сен сыяктуу сезем "тамак", бирок кээде жумуштан тамак менен гана бекем отуруп жана ысык унитаз, анын эч нерсе кыла бергиле. Кайраттуу бол!
Бул жерде көрсөтүлгөн Гребешки эки мүнөт тамак берилди. Алар дагы бир мүнөт же тууралуу керек.
04 05
Жөнүндө 3 мүнөттөн кийин Гребешки Flip
Danilo Alfaro Анткени scallop кабыктары ёзгёръъ, пан температура жана ошондой эле, бул так бышырууга убакыт аныктоо үчүн жеңил эмес. Бирок, бир-эки мүнөттөн кийин, астына чыгабыз уялбай. Эгер scallop түбүндө жакшы, бул колледжде-түстүү кабыгы бар болсо, ал ашыгын даяр болот. Бул бир эле учурда бардык Гребешки болгон эмес болушу мүмкүн, бирок алар баары бир мүнөт ичинде же болбосо бири-бирине ушунчалык оптималдуу brownness жетишүү керек.
Сиздин Гребешки Overcooking эмне үчүн дүйнөдө жөнөкөй нерселердин бири болуп саналат, аларга ачылган кийин, аны кылдаттык менен мамиле кылыш керек. Ошондой эле, так убакытты коюуга мүмкүн эмес, ал эми Браун, бүт нерсе overcooking башка тарабын келет. Бирок жакшы, алар өтө көп тамак Боттомсго караганда уламдан-күрөң бар. Башкача айтканда, биз чокулары туура мокоп үчүн жан аябай эмгектенген себептен. жагынан ойлонуп "бет ачары тараптын." сонун мокоп тараптар плитада алдында барып.
Силер жылуулук, аларды чечип кийин тамак мындан ары да болот, анткени алардын борборлору эми Гребешки көмөч жана аларга кызмат мурдагыдай эле бир аз тунук (сиз тараптан көрүп менен текшере алат), андан алып келет.
Эгер сиз, баш бармагым менен басып, эгер алар дагы деле springy болушу керек. алар абдан бекем жана катуу болсо, анда алар эчак эле overcooked жатасыз.
05 05
Гребешки дароо кызмат
Danilo Alfaro Гребешки аларга кызмат кылууга өтө эле көпкө күтүп, ошондуктан дароо эле табак, аларга болсо, rubbery айланып башташат. Ал эми кооз колледжде-түстүү кабык өйдө каратып, аларга кызмат кылуу үчүн шектенбесек болот!
Бул жерде негизинен калемпир болуп саналат жана Гребешки кээ бир сары жатка дандан, Жогоруда сөз кылынган алуубуз эт, жана кээ бир кесинди жашыл пияз менен көрөт, жана, төңкөрүш де ырайым Эски Бей козгогондо бир нече менен кызмат кылып жатышат, көрө аласыз сельдерей туз. Жөнүндө бир нерсе сельдерей туз мне пайда ал Гребешки урат. туз жана калемпир айырмаланып, Эски-Бей эмес, мурун, тамак кийин керек.