Coq Азыр были Vin дүйнө жүзү боюнча аталган French тамак бири болуп саналат, бирок адамдардын көпчүлүгү рецепт тоок үчүн деп ойлойм. Шарапка Coq Азыр были Vin, же ушул түнү короз кыйкырганга чейин, кедей үй-бүлөдө жашаган бир катуу, эски канаттууну tenderize үчүн даамдуу жолу катары түзүлгөн. Бүгүн, тоок көп пайдаланыла турган жана дагы эле жомоктогудай тамак жаратат, бирок эски куштай боюнча кол чогулта алса, накта салышы аракет кылышат.
Coq Азыр были Vin сонун, толук болушу үчүн жакшы шарап башка аз башка муктаж каткырып тамак болуп саналат.
Эмне керек
- 5 LB тоок, жуубай, 6 ири бөлүктөргө кесип, кургак сылады
- 2 жетиден бөлсүн орто сабиз,
- 2 орто ак пияз (майдаланган)
- 1, данга сельдерей, (майдаланган)
- 1 орто помидор, (майдаланган)
- 2 мээлейлер сарымсак (моюн)
- ½ чай кашык кургатылган жапалак
- 1 бей жалбырак
- 2 кашык жаңы петрушка (майдаланган)
- ½ чай кашык жер кара мурч
- 5 чөйчөкчө кургак кызыл шарап
- ¼ чөйчөк Cognac
- ¼ canola же
- кошумча жарык зайтун майын,
- 1 чай кашык туз
- 2 чай кашык шекер
- 8 алтын бермети пияз
- 8 алтын козу карындар (тазаланган жана баскынчылык тилинген)
- 6 алтын сапаттуу кесинди бекон (майдаланган)
- 2 кашык каймак май (жалынып)
Кантип тапсам болот?
көп, терең эмес жалкоолук casserole табактагы тоок кой. сабиз, пияз, сельдерей, помидор, пияз, сарымсак, ангина, бей жалбырагын, петрушка жана калемпирди тоок даана өнуккөн катмар. кичинекей идиштеги, кызыл шарап, Берришон жана зайтун майы менен чогуу аралаштырып. жашылча жана тоок үстүнө шарап аралашмасынан нөшөр, андан кийин 8-12 саат бою, түнү аралашмасын marinate.
425F үчүн мешке Preheat. Орто-жогору жылуулук бир чоң Skillet-жылы май 3 аш кашык эриди +.
: White келген тоок ар бир бөлүгүн алып салуу, суюктук калтырып, ал эми күрөң, аларды ар бир тараптан. , Тоок бөлүп: White чыккан жашылча сузуп, алар тендер баштайт чейин, 5 мүнөт Skillet аларды тамак.
Катуу, айнек casserole табактагы тоок уюштуруу тоок ашуун жашылча катмары жана casserole үстүнөн корголгон суюктук куюп. туз жана шекерди чач аралашмасы, капкагын, 20 мүнөт камырды мешке салып, аны бышырып.
тоок банк болуп саналат, ал эми Кытырак чейин жана соолутат +, аны сактап коём Skillet-жылы-ашы кууруу. алар тендер чейин, бекон майлагычтарды бардык, бирок болжол менен 2 аш кашык чечип куюп, 6-8 мүнөт аз-орто ысык үстүнө козу карындарды жана пияз Sauté. тоок эти 20 мүнөт бышырып кийин, ушундай кийиндирсе, аны алып салып, бекон, козу карындардын, көк пияз кошуп. Жаап, мешке үчүн casserole 20 мүнөт кайрылып.
Алар жылмакай ылай пайда чейин, 2 аш кашык жумшарып, май жана ар-максаты ун Mix. Май-ун аралашмасын кошуп, же beurre manie , тамак-жылдын акыркы 5 мүнөт тоок жана жашылчалар. очокко casserole алып салуу менен табактын боюнча beurre manie козгойт. ал Кудайга кызмат кылганга чейин бир нече мүнөт отуруп коюлануу уруксат берүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1375 |
| Бардык Fat | 75 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 33 г |
| Cholesterol | 357 мг-дан |
| натрийдин | 895 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 113 г |