Мен Анда Бэкон эмес, ишенбей турам!
Бир дубал: эмне уй бекон түшүнүү үчүн, ал жөнөкөй бекон кандай эстеп берет чочконун айыктырууга жана ышталган жатат ичке, анан кадимки усул менен тилинген.
Бактыга жараша, уй да ичтери бар, биз кайдан болгон уй -ашы.
Уйдун ичи, кээде катары белгилүү болгон "киндикке," биз уй табак, же кыска кабыргасынан түбүндө катары эмне деп ойлоп калат, ал жөн гана brisket төмөн жайгашкан. Балким сиз Канкор, же онлайн аны буйрук керек болуп саналат.
(Же сиз да тийиши мүмкүн brisket .)
Эмне кылат бекон
Бирок, жөн эле карапайым эт менен эле, ал даамын жана нымдуулук да өбөлгө түзөт, анткени негизги, семиз болуп саналат. Ал эми уй эти, чочконун этиндеги ден-караганда, кара кесек, анткени, уй бекон чочконун эт караганда кургак болушу кетириши ыктымал. Ошондой эле, уйдун майы чочконун майынан артык жогору эрүү чекити бар, ошондуктан, ал chewy болушу мүмкүн, жана ошондой эле, ордунан тамшандырган эмес.
Бирок ошондой болсо да, кандайдыр бир себептер менен катар чочконун баруучуларды жатасыз, же балким,-ашы жакшы эле, анткени, ал эми кесек нерсени тандап алгысы келет, сен үмүт үзүлгөн жана түрк Бэкон үчүн, чечүү үчүн даяр эмес болушу мүмкүн.
Бул уй бекон-жылы чыгат.
Мындан тышкары, май тартып, эмне бекон шыпаа келген туздуу, таттуу даам кереметтүү айкалышы түзөт, ошондой эле түтүн чыккан Түтүн даамы.
Дүкөндөн Уйдун Бэйкон сатып алуу
Бир иш кантип ойлоп жатасызбы каршы Бул ыкма аны ойлонуп алуу алда канча аз эмгек талап кылат, жана бир гана аспап, дебеттик карта үчүн аз swiper пайдалануу керек чылымчыга болсо, бейиш, анын, аны туш болсун, т чейин колдонулат, ал бир аз оор болот.
Сен эзелтен эле белгилүү эмес, бир буюм үчүн, уй бекон кыйла көп болот, Wal-Mart үчүн айрым тамак-аш азыктарынын жана Trader Joes чейин бардык.
Эле аны өрттөп жиберишет +, анткени ал тамак жасап жатканда, жөн гана, ысык Skillet-жылы аны оюп алып, ыргытып эмес экенин унутпа. бул чочконун майынан артык жогору эрүү, анткени уйдун бекон жана башталат май аз бар, ал бекон көмөч ары өткөрө турган, демек, тиешесин бериш үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Ээ бол Уйдун Бэйкон
Сиз кайра башынан силерге тамак-аш, тобокелдик же кабыл алуу сыяктуу сезип жатса, үйдө уй-ашы кабыл алуу боюнча кандай-тез дайындап койдук:
1-кадам: уйдун айыктыргыла. Негизги кургак дарысы рецепт төмөнкүдөй:
- 1/4 чыны Кошер туз
- 2 косыныз. Кара мурч
- 2 аш кашык. каакым
- 2 аш кашык. жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1 аш кашык. кызгылт туз
Pink туз, анын ичинде колбаса, ысык иттер жана corned уй айыгып тамагынан бардык түрлөрүнө кирген атайын айыктыруу порошок салынган.
чогуу ингредиенттерди аралаштырып баарын уйдун үстүнө аралашмасын чыгыъыз. 3 5 күн үчүн Ziploc жана шроттор, аны мөөр басып кой. Аны күн сайын болот. Суюк чыгып агып болот: бул айыккыс табигый бөлүгү болуп саналат.
ал кургак экенин, ошондуктан, баштыктагы муздак суу, дем алыш жана муздаткычка салып дагы бир күнү, идишсиз жана ачык кургатуу менен жуушат алып салуу.
2-кадам: уйдун түтүн: Applewood, ак чечек, алча, же Hickory улуу чечим болуп саналат. Эгерде чылымчыга 200 Эт ички температурасы 150 160 чейин 250 F, түтүн үчүн F (4 саат). Колдонуп, санариптик иликтөө термометрди .
Анда түнкү Народный баскынчылык чийиндер жана суук мешке бир көмөч бышырып. Жай тамак майы күйүп жок көрсөтүүгө жардам берет.
Cooking Уйдун Бекон
Жай, кыйыр жылуулук жакшы бышыруу ыкмасы болуп саналат. көмөч боюнча бекон окуусунун уюштуруу, суук мешке коюп, эшикти, 400 F үчүн температурасын коюп, андан кийин 15 мүнөт ичинде бир да нерсеге тийбегиле жабуу.
Чындыгында, бул кадимки эле эт үчүн мыкты бышыруу ыкмасы , ошондой эле.
туура негизинен, аны алуу бекон болуп көбүнчө кандай кесинди көз каранды. Ал эми жай, аны тамак катары көп жакшы болушу керек. ал жөн гана туура чейин, андан кийин 15 мүнөт жана андан кийин ар бир мүнөт текшерүү тамак болсун.
Эске, дароо кагаз = лг = менен бышырылган чочконун өткөрүп, эгерде көмөч ысык майлуу, аны тамак улантат.
Уй бекон жөнөкөй бекон кандай эле porky даамын да жок болот. Бирок ал өзүнүн өзгөчө даамы бар. кыстыбы уй ылайга куурулуп жатканда эски күндөрдү эстөө жетиштүү болсо, анда эт эт мүнөздүү даам статусун таануу мүмкүн.
Сиз чочконун колдонобуз жерде аны колдонуу менен мененки боюнча кулай салаттарды же бышырылган картошка , же бутерброд .