Künefe Мыкчыма Дженсен кызмат ресторандар табууга болот
Түрк ашканасы болуп, анын таттуу жана syrupy Desserts белгилүү baklava жана şekerpare (sheh-KEYR "пах-RAY") . Түркия аталган künefe түштүк облусунун (Рехабамдын-EH-Панданг ") бир чүйгүн жана мен качандыр бир дессертке Ошондой болсо да, бул да белгилүү болду.
Түрк Künefe
Künefe мисте толтуруу менен салттуу майдаланган буудай десерт болот kadayıf (Кахи-середалык-таалалын ") менен жасалган Кытырак сыр-толгон таттуу болуп саналат.
Künefe мешке чыккан ысык кызмат кылып жатат (сыр, жумшак жана чаак турган), ошондой эле мыкты десерттер куурулган тамак жана кызмат ресторандарына тапса болот шашлык .
Künefe бышырып, айрыкча, бул өзгөчө таттуу-жылы кабыл алуу үчүн жасалган өтө тайыз, тегерек металл көмөч кызмат кылып жатат. Ал түрк калкы жана туристтер да көп кайра келе бербешим үчүн, даамдуу.
Künefe тарыхы
Жер Ортолук чараны менен чектешкен, Түркиянын түштүк-бөлүктөрүнө ылайык Түпкүлүктүү калктын, Künefe, ошондой эле аймактык түрк ашканасынын билдирет. Чындыгында, мыкты түрк шашлык да өлкөнүн бул багытта келген. Ал гана шашлык акысын сатуу ресторандарына таба künefe да бир кокустук эмес.
künefe салттуу рецепт Адана шаарынан чыккан деп эсептелет, ал эми аймакта көптөгөн шаарларды таап талап жатты. Маанилүү түштүк шаарлар Мерсин сыяктуу, Адана, Газиантеп, Килис, Диярбакыр, Диярбакыр, Мардин жана бардык десерт өз айырмачылыктары бар.
Ошондой эле араб дүйнөсүнүн башка бөлүктөрүндө популярдуу, .Батышынан окшош, Египет, Түркия, Башкы жана Ахаядагы.
Ошондой эле kanafeh катары белгилүү болгон, палестиналыктар улам Nabulsi деп аталган ак-суулар сыр аны пайдалануу, Nabulus-жылы пайда болгон деп айтышат. 10-кылымда ойлоп табуу мүмкүн деп, негизги курамы бирдей жана кант тартуу болуп саналат, сыр, бойлорунун, суу туруп, Каймак.
Кондитердик Башка котормолордо бул узун ичке кесме жип жана манка камырдан бир кабыктын менен жүргүзүлөт.
Десерт кантип даярданса болот?
Künefe даярдоо үчүн кыйын болот, ошондуктан, ал дээрлик үйдө жасалган эч качан жатат. Көпчүлүк адамдар, алар анык отурат үчүн шашлык үйдө тамак күтүп. Эгер маселе үчүн болсо, бирок, аны кабыл алуу абзел. Ал бир тайыз жана металл künefe Табаны болушу керек, же чакан жана тайыз экранга темир Skillet. сиз Түркияда жүргөндө болсо, ресторан менен камсыз кылуу дүкөндөрдө, жергиликтүү базарларда, же Стамбулда Гранд базарда белгилүү künefe Табаны сатып алууга болот.
künefe биринчи негизги бөлүгүн kadayıf жатат, аны кургатуу үчүн жарым-жартылай бышырылган болуп чыйратылган майдаланган камыр. Биринчиден, kadayıf бир чоң тобу чылпак ажырата тытып жатат. Андан кийин, ал жакшы бөлүктөргө кыйылган эле. унитаз оор да катмарын үчүн ылдый салып, майдаланган kadayıf басуу алдында жыттанарын керек.
Кийинки, аз-туз менен толтуруу түрк сыр Атбулак койсун, же Дилдин сыяктуу ортосуна жайгаштырылат. майдаланган kadayıf дагы бир катмар үстүнкү катмарын үчүн сыр үстүнө бастырылат. Андан кийин, көп сандаган баян май kadayıf тойгузам үчүн үстүнөн себелеп жатат. Акыр-аягы, жайма мешке коюп, жогорку күрөң жана Кытырак болуп чейин бышырылган.
Кызмат чейин künefe жогорку ачык жашыл жана негизделген менен чачыраган мисте . Андан кийин, ал шпалдар салып кыйып жатат жана быштак, жумшак жана чаак бойдон калууда деп чоктой калды.