"Helva" Түркияда жана Жакынкы Чыгышта табылган паста сымал таттуу бир топ болуп саналат. Араб, мөөнөттүү halva кененирээк мааниге ээ жана таттуу бир нерсе жөнүндө сөз болот.
Түрк ашканасынын-жылы, "helva" атайын десерт бул түрүнө кирет. Helva кылымдар бою түрк ашканасы ушул болду. Ал, ошондой эле, кайра 13-кылымда эле даталанган Анатолия Селжук адабиятта айтылып жатат.
азыркы түрк тамак-жылы негизги эки тиби бар: "helva. Биринчи түрү бекем жаңгак же менен жүргүзүлөт кунжут үрөн пастасын жана блоктор сатылат. "Helva" деп аталган бул түрү "тан helva," көбүнчө дүкөндөрдө сатылып алынган.
ун же манканын сыяктуу крахмалга жасалган "helva" экинчи түрү үйүнө ашпозчу менен көбүрөөк таанымал. "Helva" Бул май же май ири суммадагы манка же ун көрбөшү менен жүргүзүлөт.
Ал кант, бал же жүзүм патока менен таттуу сүт менен "pekmez" деп жалынып жатат (Пек-МЭЗ ") жана коюп кетти. Кээде жангак, скорлупе же pistacios сыяктуу какао, майда жана жаъгактар сыяктуу заттар кошулат.
Манка "helva" дагы, адатта, сөөк коюу, тойлорго жана башка commemerations сыяктуу маанилүү турмуштук окуялар боюнча берилет. Ун "helva" же десерт же чай ичип жана чай менен каалаган убакта берилет. Бул чыныгы жубатуу тамак-аш керек.
Ар бир үй-бүлө ун "helva" үчүн өз reciped бар. Бул үйдө колдонуу жөнөкөй ун helva үчүн негизги болуп эсептелет. Бул шермендечилик түздүк, бирок силер да Vanilla сыяктуу ар кандай татымалдар менен expirement, мүмкүн , суу туруп , лимон сууткан же какао, таттуулар жана алар сага кемчиликсиз болгон "helva" аралашмасын таба чейин ар кандай жаъгак аракет.
Эмне керек
- 1 стакан кант
- 1/2 чыны суу
- 1 чыны сүт
- 6 алтын / 170 гр сары май (же маргарин)
- 1 ½ чөйчөкчө ун
- Кошумча: ¼ аш кашык. Vanilla экстракты (же rosewater, же лимон кызыкчылык)
- 1/4 чөйчөк үчүн тост кызыл жаъгактар (кооздоп үчүн)
Кантип тапсам болот?
- казандын ичинде шекер, сүт жана суу кошулуп, жарага, аны алып келгиле. кант анда жылуулукту өчүрүп эриген чейин occassionally аны кыл. Сиз Vanilla сыяктуу кошумча даам кошуу жөнүндө чечим кабыл албаса, суу же лимон сууткан туруп, ысык сүт аралашмасы аны козгойт.
- көп, тайыз көмөч казанга май эриди. май bubbly болсо, баары бир ун кошуп. жыгач кашык менен бардык жол ун менен май иштешет.
- төмөн температураны төмөндөтүү. жыгач кашык менен аны буруп, ун жана май аралашмасынан кыл. абдан төмөн жылуулук үстүнөн continuosly ушул, бери дегенде, 15 мүнөт кылгыла. ун жай алтын Браундун бурулуп, бир тост жыты алууга тийиш. аянттар аралашмасын буруп, өтө тез күрөң жол бербөө үчүн сактоо анык болсун.
- ун даяр болгондо, жылуулукту өчүрүп. ар бир сүт жана кант аралашмасын кошуп, аны көбүк чейин болсун. Ал булакка жатат эле уну менен суюктукту кыл. ал түшүп, муздап эле аралашмасын түрткү бер. helva бирге байлап, топту түзө баштайт. Ал жумшак, бирок чечкиндүү жана бир жалтырак Текстура алууга тийиш.
- helva боюнча убакыт дагы ысык болсо да, сиз каалаган катары калыптанат. Сиз сүйрү түрүндөгү жеке helva үчүн бир чоң кашык колдоно аласыз, же бир тайыз кызмат табактагы helva байлай аласыз. бул сонун жагдай пайда болгондо, аянттарында, аны бөлүп-бөлүп алат.
- жогорку жылуулуктун бир аз эмес, таяк көмөч аларды кайрылуу кызыл жаъгак тост. Ар бир "идиш" helva үстүнө сары кычы данына, же жалпак helva үстүнөн үлгү менен бир калыпта басып.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 370 |
| Бардык Fat | 24 г |
| каныккан майларды көп | 13 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 55 мг-дан |
| натрийдин | 213 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |