Поляктар сүйүү Herring - туздалган, тушенкасы, куурулган, бүт, илгичтери - жана поляк тилинде rollmops же rolmopsy деп белгилүү болгон табитти ыкма менен. ысмынын туундусу Германиянын Rollen же плюс бүтмөк үчүн "тоголотуп үчүн" келет "кандек ит." ит байланыш анча билинбейт.
Easy rollmops дүкөн-сатып туздалган Herring кучагында, укроп туздалган, маринаддалган козу карын же маринаддалган пияз тандоодо оролгон колдонуу менен жүргүзүлөт. Бул жылдын улуу уютуу Албетте убакыт алат, бирок, айрыкча, поляк Christmas Обо же wigilia жана жыл Обо майрамдар.
Бул жерде дагы бир ашпозчу Marek Widomski боюнча rollmops рецепт сылыктык Kraków менен тазаланып, бүт туз шырыктарды талап кылат, оюнчуктарын чогултуп, бир нече күн маринатталган. Бул жерде дагы бир мунай herrings үчүн рецепт (жылдырып эмес), ошондой эле ашпозчу .Марэктин келген.
Эмне керек
- Herring туздалган 4 бириктиргичтери (идиш корголгон ширелер Pickling, 3-жиликтеп бөлсүн)
- 1 укроп рассол
- 4 кашык туздалган козу карындар
- 4 кашык туздалган пияз
- Гарнирлер: жаңы укроп же петрушка бутактары
Кантип тапсам болот?
- укроп уят бир үзүм жер же туздалган карын же маринаддалган пияз ар бир айынын акырына карата 12 салсын туздалган Herring даана. Roll жана кооз бүйүрмөлүү тиш чукугуч менен темир. кызмат кылууга даяр чейин пластмасса жана шроттор белок менен жаап туруъуз.
- кызмат учурунда, анда каалаган, нөшөр тизмелерин менен ээленген Pickling ширелерин же чокунуу үчүн кичинекей идиштеги өзүнчө ширелерди кызмат. ашкөктүн же петрушка бир бутактары менен ар бир rollmop кооздоп.
Бул жерде дагы Herring Recipes болуп төмөнкүлөр саналат: