Bulghur деген эмне?
Bhulghur буудай, же Bulgur, буудай, бир нече ар кандай түрлөрүнүн аралашмасынан чыккан же кабыл алынат же гана катуу буудайдан тартып, жана ботко менен окшош бир тамак болуп саналат. Анын nutty даамы жана ар тараптуулугу, бул Жакынкы Чыгыш ашканасы бир нече тамак-жылы көп бөлүгүн түзөт. Ошондой эле ал, адатта, Индия жана тамактары табууга жатат.
Адатта, Bulgur негизги компоненти катары табылган tabbouleh , ошондой эле kibbeh .
Bulgur да pilafs, наабайчылары сорпого колдонулат. Bulgur буудай үч ар кандай түрлөрү бар: жакшы, орто, жана катуу. жогорку сапаттуу Bulgur ырааттуу тамак учурларда жол бирдей өлчөмдөгү дан жазыла элек. Алардын ар бири ал пайдаланылуучу ыкма кайсы түрү жараша тыкандык менен тандалып алынышы керек. Bulgur башка түрлөрү, ошондой эле тамак алдында Чылап үчүн ар кандай талаптар бар.
Bulgur буудай биринчи parboiled, же жарым-жартылай бышырып, андан кийин кургап, адатта, күн чыгып, коюу менен келген кумдан жасалат. нан ар кандай түрлөрүн түзүп, андан кийин жер жана өлчөмүнө жараша сорттолгон болуп саналат. Bulgur абдан бат ашпозчулар, күрүч караганда ылдамыраак, иш жүзүндө дагы кошсо болот. Bulgur иштелип чыккандан кийин, аны бышырып керек эмес. Адатта мыкты жолу башка компоненттер менен аралашып чейин жылуу суу менен арыктар болот даярдоо.
Бир нече жыл мурун, Bulgur буудай сатып жергиликтүү супермаркеттен бара сыяктуу жөнөкөй эмес.
Тескерисинче, бул эъ оболу, бир соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөнүндө же Жакынкы Чыгыш рынокко иш сапары менен талап кылынган. Америка Кошмо Штаттарында, USDA бүт нан Bulgur тааныйт жана бардык дан белгилүүлүгү өсүшү менен, Bulgur азыр ири базарларында көп турбай, ошондой эле Интернет-дүкөндү сансыз болуп саналат.
Сактоо Bulgur башка күрүч же эгин сактоо сыяктуу көп болот.
Бул желдетилчү идишке Bulgur сактоого жана муздаткычка сактап жакшы. Bulgur жаратылыш майларынын кээ бир камтылган менен ашканадан жылуу аймактарында жайгаштырылган болсо, жаман бара алышат. муздаткычка, Bulgur, адатта, алты ай сактап калат. токтоп калган болсо, анда мындан ары сактап калат.
менен тамак урук ичинен Bulgur арзырлык аракет болуп саналат. Ал ак күрүчтү алда канча буласы жана протеин камтыган, ден-соолукта болуп саналат. Бул глюкоза индекси боюнча, ошондой эле төмөн экенин жана топуктуу, минералдардын жана жогорку даражасына ээ. Бул менен бирге тамак жеңил эле, ар кандай жолдор менен, ар кандай жана анын nutty даамы кайталангыс, жагымдуу даамын кошумчалайт колдонсо болот.