Бул жакшы көргөн азык-түлүк негизги жоюуга жок.
аз майлуу бир диетадан жеп жатканда, кээде тамак-аш азыктары (анык тышкары) макул болгон билүү үчүн түшүнүксүз болушу мүмкүн. Жумуртка өткөн жаман рэп алышкан - негизинен, алардын көп холестеролго үчүн - бирок алар ден соолугу, аз-аз майлуу диетага-жылы ченеми бир бөлүгү болушу мүмкүн.
Cholesterol Connection
Анткени алардын көп холестеролго жумуртка деп атаган эмес. Бир даана жумуртка болжол менен 210 мг аспирин ашка холестерол Америка Жүрөк Биримдиги тарабынан сунуш кылынган 300 мг күн сайын мөөнөт дагы эки-үчтөн болуп саналат (бир бренд, Eggland Мыкты гана 180 жумуртка мг камтыйт).
Ошентсе да, илимий-изилдөө, албетте, ошол жерге ыргытып орган тарабынан даярдалган тамак-аш, жана кан холестерол табылды ашка холестерол ортосунда түздөн-түз байланыш, болуу менен бирге, 2015-Тамактанууга колдонмо комитети күндүк мөөнөт күнүнө учурдагы 300 мг-дан алып салуу сунуш кылынат . Көптөгөн себептерден улам үй-бүлө тарыхына, тамак-аш, жаш курагы, анын ичинде биздин кан холестерол көлөмүн да таасир этет, ошондуктан тамеки жана көнүгүү болобу. тамак-аш жагынан, тойгон майлардын жана транс майлардын биздин тосмо ашка холестерол биздин алуунун жыйынтыктары кан холестерол иштетсе көбүрөөк таасирин тийгизет деп айтууга далилдер бар.
Fat Мазмун
Ооба, көптөр жогорку холестерол тамак-аш азыктары, ошондой эле каныккан май же транс майлардын жогору болуп саналат. Бирок, жумуртка, алардын бири да жок. Бир жумуртка гана 1.5g каныккан алардын майын 5g (күнүмдүк наркы 8 пайыз) бар. жумуртка, адатта, сыр сыяктуу жогорку майлуу тамак менен ээ болгон (куурулган же omelets менен), же эт жана колбаса менен куурулган, алар жогорку майлуу тамак-аш катары бааланууда - бирок бул бирикменин менен гана болот.
жумуртка менен бирге жеген аралашмага башка дени сак болсо, анда аз майлуу бир диетадан-жылы анын ичинде жумуртканы да акылдуу идея болуп саналат.
Nutrient Коомдоштуктун
майы аз тышкары, жумуртка азык үйрөтөт. Жумуртка, анын ичинде темир, Zinc, синтезине, өзгөчө, Riboflavin жана А белоктун жакшы булагы жана ондогон топуктуу жана минералдар да бар, бар, Д, Е жана Б-12.
Алар болжол менен 70 калория ар бир тамактануунун сериясы кет.
бир сыйлык алуу үчүн, силер да омега-3 май кислоталарын камтышы зарыл жумуртка сатып алууга болот. орган тарабынан өндүрүү мүмкүн эмес болууда Омега-3 май кислоталары, жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү үчүн ойлоп жатышат. Бул байытылган жумуртка семга сыяктуу майлуу балык 3-кебезден өтөп катары жүрөк-дени сак омега-3 май кислоталары ошол эле суммасын камсыз кылат.
Сарысы vs. Актарга
жумуртка бардыгы май жана холестерин сарысы камтылган, ошондой эле белок абдан ак болот. Сиздин жумуртка жөлөкпул чыгып алуу үчүн, биздин тамак-жылы сарысы айрым кесип алат. колунун жалпы эреже керектүү ар бир жумурткадан эки жумуртканын агын пайдалануу болуп саналат. Эгер жумуртка-ак омлет же куурулган жумуртка агы идеясын эмес болсо, анын ордуна бир адамга, бир жумуртка, эки жумуртканын агын колдонуу менен май жана холестерин кырка.
жумуртканын агы көлөмүн жогорулатуу кээ бир тамак, айрыкча, бышырылган таасир этиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. гана жумуртканын агын колдонуп жатканда нан өтө жыш болсо, анын ордуна, бүт жумурткасы жана жумуртка агы аралашмасын пайдалануу (кайрадан бүт жумуртка бисмиллах эки кыянат пайдалануу).
Жумуртка төмөн Fat Way
жумуртка да өздөрү майы аз болушу мүмкүн, ал сүт жүктер же сыр тонна бышкан болсо жумуртка тамак майы аз бойдон кала берет дегенди билдирбейт.
Ошентип, бышыруу ыкмасы маанилүү - аларды өзүмдүк кылып, аларды күчөп, жана жечү-толгон omelets түзөт. Сиз колдонгон болсо nonstick идиштерин жана skillets, сиз май колдонуунун зарылдыгы жок. Аз кыскарган-майын колдонуу менен сыр кошуу сырды же аз сандагы күчтүү, кооз сыр.
Сен дагы эле, бүтүндөй жумуртка менен кача турган болсо, анда көптөгөн бирин колдоно аласыз жумуртка ордуна көпчүлүк тамактарды жакшы иштеген жок. Жумуртка алмаштырган, алардын базасы катары жумуртканын агын пайдаланууга, жана боечу, жыт, кээде өсүмдүк майы бар. Кээ бир түрлөрү "чыныгы" жумуртка (башка майындагы жана минералдар ордун кошо жок) табылган маанилүү азык жетпей, бирок алар калория, май жана холестерин менен, албетте, төмөнүрөөк.