башынан баштап толугу менен салынган бул үй тай Massaman алышкыла, көр. Бул атактуу тай Карри бай жана өтө кооз болот. тоок, уй эти, же козу менен жасалган, башка негизги тай компоненттер менен бирге Кайдасын жана жаъгактар камтыган жыттуу сары Карри экен. Кокос сүтү дайыма бей жалбырактары (ордуна кыйын табуу үчүн топтон лайм, жалбырактары менен) болуп жагуу менен колдонулат.
Бул суук кыш же күз түнү кызмат кылууга чүйгүн тамак жана катканын, ысык күндөрү тушку тамак үчүн гана кемчиликсиз. Түздүк жасмин күрүч менен кызмат кылгыла, же ичеги күрүч же өзгөчө учурларда үчүн кокос күрүч .
Эмне керек
- 1/2 1 фунт тоок даана же майдаланган тоок эти / сан
- 1-2-жетиден бөлсүн орто картошка,
- 1 14 -ounce (400 мл) кокос сүтү (доо эмес) мүмкүн
- 1 кичинекей кызыл калемпир, баскынчылык кесинди
- 1 орто помидор, кесинди
- 2 кашык кокос майы же өсүмдүк майы
- 1/3 чөйчөк пияз, кесинди
- 1 бармактай кесим Алекс, лимондун кабыгы
- 4-5 кесилет, сарымсак
- 1 кызыл калемпирден жасалган, кесинди, же 1/2 3/4 аш кашык менен. чили кабырчыктар / кайен калемпири
- 1/2 чыны жакшы даамын тоок сорпосу
- 1-данга
- Кайдасын , чабак, ЖЕ 2-3 косыныз. тоъдурулган / бөтөлкөдөгү даярдалган Кайдасын
- 3-бай жалбырактары
- 1 чай кашык куркума
- 1/4 чыны unsalted кургак-куурулган жаъгак майдаланган (+ ууч дагы аягына чейин)
- 1 чай кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1 чай кашык бүт зире тукуму
- 1/8 чай кашык: passion
- 1 чай кашык TAMARIND, же аны алмаштыруучу 1 косыныз. лайм ширеси*
- 3/4 чай кашык
- чаян паста ЖЕ 1 кошумча косыныз. балык соусу
- 2 аш кашык
- балык соусу
- 2 кашык балык чыгы
- 1 кашык курма кант же күрөң кант
Кантип тапсам болот?
- Орто-жогору жылуулук бир Чада.На, чоң Табаны, же шорпо-түрү идишти ысык. май жана лемиканын менен урушуп кетиптир айланып, анан пияз, Рыжий, сарымсак, чили кошуу. Түркия-кууруу жытын бошотуу үчүн 1-2-мүнөт.
- Биржа кошуу плюс төмөнкүдөй: Кайдасын, бай жалбырагы, куркума, майдаланган кадимки жаъгак, жер кориандр, бүт зире үрөн, кардамон, TAMARIND (же лайм ширеси), кара икра пасталар, балык чыгы, кант. Ар бир кошумча менен кыл жана жарык жарага алып.
- ачуу суюктук менен узун көйнөк, сапат, тоок кошуу, андан кийин кокос сүт жана картошка менен толукталсын. Кыл жана жарага чейин кайра алып келем. Аз жылуулук кыскартуу, же жөн эле силерге чейин жакшы алууга мөөн .
- 30 40 мүнөткө мөөн, тоок эти, картөшкө, тендердик чейин, кээде козгогон. убакыт тамак акыркы 10-15 мүнөттүн ичинде кызыл калемпир жана помидор кошуу. Эгер сиз дагы суюк соус карри келсе, уланып жатканда камтыйт. Сен үчүн жанымды берем соус карри келсе, капкакты таштап.
- Даамын-сынап алышкыла, көп балык көбөйүп даам / даамын жоготуп койсо, же чили үчүн соустун кошуу Эгер ал spicier келет. Эгер өтө эле кычкыл, дагы бир аз кант кошуп. даамы өтө туздуу же таттуу болсо, тийүү көбүрөөк Tamarind же лайм ширесин кошуп койгула. Болсо да ачуу, дагы кокос сүт кошуп.
- бир ууч дагы жаъгак кошуу жана бүктөп. бир кызмат табак өтүү, же жеке плиталардын же идиштерге боюнча күндөлүк. Каалаган болсо, жаңы кориандрдын менен толтуруу жана кызмат тай жасмин күрүч .
* Tamarind алмаштырып Tip: Tamarind паста демек жогоруда ордуна, таба татаал болушу мүмкүн. Ооба, акиташты жана TAMARIND эки түрдүү мөмөлөр бар; Бирок, алар менен салмактуу эле майлуу сиз жагуу үчүн издеп жатабыз, ал камсыз курма шекер же күрөң кант.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 745 |
| Бардык Fat | 46 г |
| каныккан майларды көп | 31 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 71 мг-дан |
| натрийдин | 1,666 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 56 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 34 г |