Көзгө илээшпеген кичинекей, же "коли" бул, адатта, белгилүү болуп, өтө оор, кээде айыккыс, адамдарга тамак-аш уулануу абалына алып келиши мүмкүн бактериянын бир түрү болуп саналат.
Кээде аркылуу жугушу мүмкүн, себеби, "гамбургер оорусу" деп аталат бышпаган жер уй , коли да ашканын жана өсүп сыяктуу чийки менен байланышкан тамак-аш уулануу өтүүгө алып келди.
Коли бактериялар жонокой карапайым тамак менен түп-тамыры менен жок кылынат.
Коли берүү менен жалпы булганган тамак-аш, жер уйдун менен болгон окуядан көрүнүп тургандай, бардык жол бышырылган жок экендигинде эмес, же, мисалы, чийки жашылча сыяктуу бардык бышырылган, эмес, бир нерсе.
E. Coli каякта камтылган?
E. таякчасынын (кээде E. Coli O157 деп аталат: H7), мисалы, мал сыяктуу кээ бир сүт эмүүчүлөрдүн ичеги баракчаларды, жана чийки сүттү жана unchlorinated суу да кездешет.
E. Coli кандайча өткөрүлгөн?
Коли бактериялар булганган суу, чийки сүттү, жер чийки же сейрек уй, ошондой эле unpasteurized алма ширесин же сидр, бышпаган мөмө-жемиш жана керектөө аркылуу жугушу мүмкүн. Ошондой эле туура эмес гигиеналык аркылуу адамдан адамга өтүшү мүмкүн.
Уй учурда, E. мал ичегиден бактерияларды таякчасынын союуда, эт жугушу мүмкүн. Стейк менен бул чоң маселе эмес, стейк, бышыргандан кийин бактериялардын бетинде калып, каза болгон эле.
Булганган эт үчүн негиз болгондо Бирок сосиски даярдоо , коли бактериялар эт боюнча бөлүштүрүлөт жана ал (б.а., жакшы иш) аркылуу жол бышырылган жок болсо, анда ал ооруларды алып келиши мүмкүн.
Ичеги белгилери кандай болот?
E. бактериялар ичке ичеги сезгенсе болуп турган, E. таякчасынын enteritis деп аталган бир оору себеп таякчасынын.
Оорунун ичи (турган суу же кан болушу мүмкүн) камтыйт, ич, айламды таппай, оору, кусуу, кээде бир аз ысып. Бул белгилер бир жума же андан ашык созулган, булганган тамак-аш жегенге кийин эки жылдан беш күн башташы мүмкүн. Кээ бир оорулуулар, айрыкча, жаш, бар адасмдарга бөйрөктү жайгаштыруу өрчүтө алабыз. Сиз тууралуу бул жерден окуй аласыз азык-заттардан уулануу белгилери .
Кантип, ичеги калуу мүмкүнбү?
Коли бактериялар муздаткычка жана тоңдургуч жашай алат, ал эми бул өзгөчө оор башкаруу үчүн кабыл алуу, ал муздаткычтан тездик менен көбөйүп жатат. Коли ошондой эле тамак-аш микроорганизмдер да башкача болуп жогорку кислоталуу чөйрө менен аман калат. Алар тамак-аш менен өлтүрүлгөн, бирок, ошондуктан, ичеги каршы мыкты алдын алуу үчүн тамак-160 F же ысык ысык , жок эле дегенде, 30 секунд. Бул сосиски сейрек кызмат болушу керек дегенди билдирет.
башка тамак-аш азыктары учурунда, ал суу астында, мисалы, ашкөк, өсүп катары бышырылган мүмкүн эмес жашылча-жемиштерди, түшүшү үчүн маанилүү. Ичүүдөн качкыла unpasteurized эскирбегенине жана ширелерди. Анан, албетте, жакшы, жеке гигиена жана тамак-аш иштетүү тажрыйбасын пайдалануу. Кол жуу колдонуп, үй жаныбарлары кармагандан кийин даараткана же жалаягын алмаштырып.
More Food-Borne козгогучтар: