деген термин "айрылышына назик" жай-куурулган чочко ийнине үчүн ойлоп тапкан. Албетте, бул жарым күн талап кылынат, ал эми курулуш күтүү деген жабышчаак, ширелүү алгачкы чакканда кылат сууруп чочконун эти да жакшы.
Эмне керек
- 3 1/2 4-тазалануучу
- чочконун далысы этинен да аталат (
- чочконун к же Boston арткы)
- Кошумча: 1 чай кашык суюк түтүн
- Кургак үчүн руб :
- 2 кашык шекер
- 1 кашык туз
- 1 кашык кара калемпир (жаны жер)
- 1 кашык калемпир
- 2 чай кашык чили порошок
- 2 чай кашык сарымсак порошок
- 2 чай кашык пияз порошок
- 2 чай кашык жер зире
- 1 чай кашык Кайенна
Кантип тапсам болот?
Эт жакшылап чайкап, кагаз = лг = менен кургак сылап. ашыкча май кандайдыр бир чоң күмүш кыркпагыла. чогуу руб ингредиенттерди аралаштырып, жана чочконун бардык тараптар жакшылап көйнөк, эт бир эсе кирген.
Preheat меш менен 215 градус F.
чочконун эти, майлуураак Ап Сайд, ири Голландиялык мешке салып. 1/3 чыны сууга бир аз куюп, ovenproof ramekin, жана суюк түтүн кошуу. этке кийинки голландиялык мешке бул ramekin кой.
Балык кууруп, бул тамак-чөйрөгө ным киргизүү, ошондой эле эт үчүн тымызын smokiness кошуу. Оозу менен бекем жаап, камырды мешке борборунда кой.
Куурулган чочко эти, 12 саат бою, же айры конкурска чейин. Эгер сен бир термометрди колдонуу менен , ички температурасы 200 градус болот F. мешке өчүрүү жана алып салуудан мурда чочконун 1 саат эс мүмкүндүк берет.
бир кесүү бортунда чочконун жайгаштыруу жана чакан бөлүктөргө бөлүп, аны талкалады айрыларды колдонушат. туз жана жыпар жыттуу заттарды деъгээлде даамын жана татымал өзгөртүүгө.
Сүйүктүү айрым туйлайт жумшак тактоо боюнча жылуу же бөлмө температурасында, кызмат соус .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 577 |
| Бардык Fat | 34 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 215 мг-дан |
| натрийдин | 1,119 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 59 г |