Ошондо Ал Чочконун Батт сыяктуу а Лот кандай
Чочконун далысы абдан көп, ал эмне экенин сага эмне кыйкырып эттин бул кыскартуу менен келтирилген бири болуп саналат. Бул чочконун ийнине эти болот.
Эмес, өтө эле жөнөкөй
Бирок, кызыктуусу, ал өтө эле жөнөкөй эмес (Butchery дүйнөсү өтө көп эмес).
татаал бөлүгү чочконун кундагы менен келет. аты билдирет кесүү аты өтө эле ачык, ал эми чочконун арт келген алыс эмес, "чочко к" деп тешип, чынында, ийнине келген.
Тамаша жок.
бир рецепт чочконун ийнине же чочконун кундагы 3 килограммга талап кылгандан кийин, ал аябай жаман болгон эмес, иш жүзүндө болуп жатат. Сиздин касапчы бир ийнине сурап жатканда жакшы жамбашты сунуштайт Ditto.
Бир далысы жана Батт ортосундагы айырма
Бирок мурдагыдай эле, бар, чочконун ийнине жана чочко кундагы менен башка. "Чочконун далысы" (а "Пикник ийнине" кошо алганда) белгиленген арзандашы ичкерээк, урган үч бурчтук түрүндөгү аягында "к" урган жоон, жалындуу мрамор акырына чейин, ал эми алыс болуп саналат.
Ошондуктан, чочконун далысы чочко к, чыгып чочконун этин жана эт аркылуу чуркап майын бөлүп (Серии түшүп билдирет башка тамак даярдоо эбру түзүү үчүн кемчиликсиз, ал эми тамак-аш толугу менен тилүүнү үчүн бир аз жакшы болуп, бул назик үчүн бышырылган кийин башка дагы жыгылышат) түзөт.
Да, бирок, улуу кесүү жана тамак эт жана Женек катары пайдаланылууда. Ошондой эле, эгер зарыл болсо, көбүрөөк тамак-салмак, аларды пайдалануу, болот.
Балык ийиндеш ашпозчу кантип
Алар кандай жалпылыгы бар (алардын чочконун боюнча келип чыккан жеринин башка), аларды tenderizes узак, жай тамак да чочконун далысы жана чочко к пайда алар аркылуу өтөт майын, эрип кетет да болуп саналат. плечо чочко тирүү болгондо иш көп көргөн аянты (перзенттеринин сыяктуу чочконун Ички кыскартуу менен айырмаланып) болуп саналат.
Ал алгач кыйын тегерегиндеги бардык салмагын көтөргөн эмгектенишет. Алар куруп алуу жана тендер кыскартуу караганда даамын бар, бирок, алар ошого жараша бышырып керек.
Чочконун далысы кууруп, бирок начарлап мыкты көмөч казанга бир суюктук менен жасалган болсо, ушул сыяктуу эле, меши көбү жаап алды, анткени качан болот алмурутту ужасы менен зыяндары .
Ал ошондой эле, адатта, бир идишке бышырылганыбы же кесип, бышырган да колдонулат ( Red Чили Чочконун Stew жана Green Чили Чочконун Stew Менин ачуу багытталган үйүндө Сүйүктүүлөр болуп саналат). Бир кишидей да сонун иштейт Posole алам чочконун жамбашты колдонууда караганда чогулуп калыш үчүн, адатта, анткени.
Бир кишидей эле жер чочконун кабыл алууда колдонуу үчүн жакшы кесип турат.
Эскертүү: Көптөгөн стилдери жана аймактык айырмачылыктар Butchery бар, ошондуктан, кандайдыр бир шектенүү пайда болгондо, өзгөчөлүгүн үчүн касабы сура.