Бул бай, buttery brioche нан бышыруу атайын коноктор же бир үй-бүлө үчүн дем алыш күндөрү (сүрөттү кара). калган сыра French кытырак же нан кыямдын үчүн сонун.
Анткени узак ачыткан жараянынын, бул нан үчүн оор жүк ташуучу карманганыбыз аралаштыргычка сунуштайбыз. Мен аны колдон-колго өткөрүп берүү аралаштыргыч менен камыр ийне менен эмне болот деп окуган, эми туруп аралаштыргыч тапшырманы үчүн идеалдуу.
Эгер калдыктар бар болсо, тоңдургуч менен төмөн жана дүкөндө нан ороп.
кара Ошондой эле
Rich Homemade Brioche Buns
Эмне керек
- 2 1/2 чай кашык активдүү кургак ачыткы
- 1/3 чыны сүт (100 F 110 жылытып F)
- 6 ири жумуртка (
- бөлүнгөн )
- 3 3/4 чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун (камырына үчүн кошумча)
- 1/3 чыны кумшекер
- 1 чай кашык туз Кошер
- 8 алтын
- unsalted май (комната температурасы)
- Жумуртка жуу
- 1 жумуртка
Кантип тапсам болот?
- электр туруп режиссерун болгон күмүш табак менен, жылуу сүт менен ачыткы жана бир нече мүнөт турсун айкалыштыруу. калак аралаштыргыч тиркөө менен, 1-ун чөйчөк жана 1 жумуртканын козгойт.
- режиссерун тартып табак алып салуу жана аралашманын үстүнө ун 1 чөйчөктү чачсын. Идишти полиэтилен менен жаап 25 40 мүнөт жылуу жайда тургула, же ундун беттик бир майдаланган көрүнүшү бар чейин.
- Lightly сабап, калган 5 жумуртка.
- Сиздин туруп режиссерун камыры илмек колдонуп, шекер, туз, сабап, жумуртка, ун калган 1 3/4 чөйчөктөрдү аралашпайт. бир мүнөткө аз МИКС, же эки, анда орто кайрылып, 15 мүнөттөй аралаштырып улантуу, же камыр камыры Көннөрүү айланасына аяктап жатат чейин. аралашуусу чөйчөк тараптан камыр жөнгө салуу үчүн зарыл болсо, ун, бир учурда бир нече кашык кошуу. камыр жалтырак жана бир аз жабышкак болушу керек.
- ылдый аз аралаштыргычка күйгүзүү жана кам каймак, 2 же бир эле учурда 3 аш кашык кошуп. май кошулган кийин, орто ылдамдыкка чейин аралаштыргычка буруп, кайра аралаштыруу, чөйчөк тараптан унду азгырган керектүү ун аз кошуп, 3 4 көбүрөөк мүнөт уруп. камыр жылмакай жана бир аз жалтырак болушу керек.
- Бир ойлуу floured бетине камыр алып колу менен бир нече жолу камыр жууруп, кече аны чогултам. көп майлуусун чөйчөккө салып кой; эки тарапты майлап кайрылган.
- Идишти полиэтилен менен катуу табак жаап, өлчөмү эки эсеге, 2 саатка чейин туруп жылуу жерге коюп.
- ири банк баракта пергамент барактан жайгаштыруу жана ун менен берешендик чачат. Камырды түшүрсөк сунуп, дагы ун менен чачып, пергамент шейшеп жана сүлгү менен жаап. муздаткычка жок дегенде 6 саатка эс жерге же түн.
- Марттык менен майлап 2 чоң (болжол менен 9 х 5 х 3-дюйм) нан идиштерин. , Эки чоң нан муздатылган камыр Маанилеш бир сүлгү менен жаап, болжол менен 1 2 саатка чейин жылуу жерге, же камыр чейин көмөч жөнүндө жогоруда 1/2 1 дюйм үчүн чыгабыз.
- 375 F. үчүн чөптү
- бирге 1 жумуртка менен сууга 2 чай кашык бажыканадан. Этияттап менен нан жууп жумуртка жууп .
- 30 35 мүнөткө чейин, же алтын күрөң жана нан үн уучуна Басылган чейин бышыр. ички температурасы 190 F. жөнүндө 185 F каттоодон керек
- Кудайга кызмат кылганга чейин 45 мүнөт үчүн стойкага боюнча Cool.
- Store brioche чейин 2 күн бөлмө температурасында жакшы оролгон.
- катыруу үчүн, дагы-жылуу же салмак менен катуу нанды муздап ороп жана 4 6 жумага чейин катып.
- капты үчүн, 325 F тышкары мешке чейин кытырак салып, оюмдагыны 15 мүнөт. Же болбосо, жөн гана жылуу, 5 мүнөткө чейин кое жана жылуулук бир нече сындырым нан ороп.
бир KitchenAid Professional 575 Уаттын Комбайн From Amazon туруп сатып алуу
Related
А Наабайчынын ондогон: Үй кечки Балык
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 175 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 101 мг-дан |
| натрийдин | 264 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |