Келип-жылы Тунисте, harissa азыр Марокко тамактарынын бир бөлүгү катары кабыл алынган бир даамдуу кызыл ачуу калемпир татымал болуп саналат. Кургатылган кызыл калемпирден калемпир, сарымсакты, жыпар жыттуу заттарды, лимон ширесин, зайтун майы менен пастасын үчүн негиз болуп саналат. Кээ бир Марокколук Recipes да помидор, паста же шорпо же куурулган кызыл калемпирдин түрлөрүн камтыйт, бирок, мен ушул нускасын артык.
Сиз harissa үчүн бир аз иштеп, Комбайн же сууга Комбайн колдоно аласыз, ал эми бул саны жонокой ири mehraz, же Ылай жана сокбилек менен жүргүзүлөт.
кургатылган чили калемпир кайсы бир түрдүү же аралашма иштейт, ошондуктан каалаган жылуулук жараша калемпирдин түрлөрүн тандап алат. Эгер harissa сен күткөндөн температурасынан жогору болгон болсо, бир-ашты даам азайтуу үчүн кызыл калемпирдин же помидор ылай куурулган менен аралаштырып бериъиз.
Harissa кээде тамак учурунда башка компоненттер менен кошо, бирок, көп учурда ал татымал катары тарапта сунуш кылынат. tagines менен алганда, мисалы, биз табактын тарабындагы кичинекей кашык коюп, эт өтүүдөн мурун чили пастасын биздин нан Жонадап, соус, пайда алып келсе.
Эмне керек
- 2 ири ууч (болж. 3,5 доллар) кургатылган кызыл калемпирден калемпир
- 3 же 4 сарымсактын ири тиштери
- 1 чай кашык туз
- 1 2 кашык үчүн лимон ширеси
- зайтун майы Dash
- Кошумча: 1/2 чай кашык зире уруктар
- Кошумча: 1/2 чай кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- Кошумча: 1/2 чай кашык жер зире
Кантип тапсам болот?
- кургатылган чили калемпир келип чыгат жана уруктар алып салуу жана чөйчөккө салып кой.
- бир жаранын суу төрт чөйчөкчө алып чили калемпир үстүнө куйгула; бир саат 30 мүнөт сураш үчүн калемпирдин таштап.
- калемпир Чылап жатканда, ысык-жылга чейин орто жылуулук үстүнөн сатил жылытуу.
- дайыма козгогон жыттуу чейин бүт жыпар жыттуу чөптөр менен тост көтөрүп, кошуу, бир мүнөткө.
- аптапта Табаны алып, ылай менен, сокбилек же жыпар жыттуу менен иштоодо жыпар жыттуу тарт. бөлүп коюу.
- чили калемпирдин агызып, акырын кагаз сүлгү менен ашыкча сууларын чыгарып салыъыз.
- бир ылай колдонуу жана күйшөшчү (же Комбайн же мини-түлүк системасына) ачуу калемпир, сарымсак, туз жана бир паста, жыпар жыттуу майлар менен тарт.
- Кошуу , лимондун ширесин каалаган ырааттуулук үчүн harissa түшүм бериши үчүн, ошондой эле жетиштүү зайтун майы. татымал даамын өзгөртүүгө.
- муздаткычта бир желдетилчү айнек идишке пайдаланылбаган harissa сактоо. узак сактоо үчүн, ойлуу бир аз май менен harissa Жогоруга жабылганга чейин.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 55 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 33 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |