Корейский, Khatta кычкыл жана Meetha таттуу дегенди билдирет. Таттуу, кычкыл жана ысык даамдар бул даамдуу жашылча табактагы сонун айкалыштырган.
Баклажан phytonutrients бай (табигый ооруларга себеп эркин радикалдарды күрөшүүгө жардам азыктарды пайда болгон) жана азык-буласы. Мен ар дайым мен жакшы эмес, бир баклажан жолугушту эч кандай тамаша! Бул тамак дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Khatta Meetha baingan кичинекей бала Баклажаны менен жүргүзүлөт жана Түндүк Индия чыккан. Ал өзүнөн-өзү же ысык Chapatis (Индия дарбуздун) же тиштеп жасалган өзгөртүү менен тамак бир тамак болуп саналат. Ошондой эле дагы бир кыйла татаал тамак бир бөлүгү катары чынында эле олуттуу кошумча тамак катары кызмат кыла албайт.
Эмне керек
- 10 бала баклажан
- 6 Карри жалбырактары
- 2 кургатылган кызыл татымалдарды (же жашыл татымалдарды, узунунан кесип салыш)
- 1 аш кашык. зире уруктар
- 1 аш кашык. кара сары кычы уруктар
- 1 аш кашык. Алекс торлуу
- 1 аш кашык. сарымсак (абдан чабак)
- 1 косыныз. кориандрдын порошок
- 1/2 аш кашык. куркума порошок
- 1/2 аш кашык. кызыл калемпирден жасалган порошок
- 1 аш кашык. уксус
- 2 чоң помидор (жакшы болуп калбадыбы!)
- 3 аш кашык. помидор кетчуп
- Туз даамын
- 2 косыныз. өсүмдүк майы (же canola же карама бышыруу майы)
- Гарнирлер: майдаланган кориандр дарагынын жалбырактары
Кантип тапсам болот?
- Баклажаны абдан аз учундагы тулку анан бутагына чейинки бардык жол жок экенин, мисалы, Баклажаны салып же төрттөн бир жырып, кесүү. Бул бири-бирине төрттөн кармап бир аз, чабыла элек калтыр.
- Көмөч казанга бышырылган майды ысытып, Карри жалбырактары, сары кычы данына жана кошуу зире үрөн . Алар spluttering токтотуп, бир мүнөткө майдаланган Ginger жана чабак сарымсак жана Sauté кошуу.
- Эми дагы бир мүнөт же эки кургатылган татымалдарды жана Sauté кошуу.
- кориандр, куркума жана кызыл калемпирден жасалган к = лмайда т = салуу, уксус, помидор, томат кетчуп менен бирге эле, баарын аралаштыруу козгойт. бир мүнөткө Sauté.
- Азыр, мурутун жана тазалашкан Баклажаны кошуу баклажан назик болуп чейин татып тамак туз менен чачат.
- Бүткөндөн кийин, жылуулук өчүрүп, майдаланган кориандр дарагынын жалбырактары менен тамак кооздоп.
- Түзгөн менен кызмат кылгыла, ысык Chapatis (Индия дарбуздун) же parathas (пан-куурулган Индия дарбуздун).
сунуштар:
- Баклажаны сатып жатканда, катуу жана көрүнүшү жаркын турган адамдарды тандап алган. сынган же күрөң тактар бар жаткандарга сатып алба.
- Бул тез бузулат, аны себеп эле печаттан бир пластик пакеттерде баклажан сактоо эмес. өсүмдүк стойкага ачык сактоо.
- Бир гана аны колдонуу керектиги тууралуу гана алдында баклажан кесип. Эгер алдын ала өтө көп кесип, анда ал кычкылданууга улам күрөң буруш үчүн баштайт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 386 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 264 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 90 г |
| Тамактанууга Fiber | 44 г |
| протеин | 15 г |