Niçoise салат, бир назик, курамы, салат, өзгөчөлүктөрү тунец болуп, картошка, катуу кайнатылган жумуртка , зайтун, жашыл буурчак.
Anchovies дагы бир ачкычы болуп саналат, бирок, мен баары алар жөнүндө ушундай ойдо эмес, билем. Ошол эле учурда, алар көрүнбөй калат кийинип-жылы anchovies киргизилген, бирок сиз өз даамын аласыз.
болсо керек, сен, албетте, адаттагыдай эле кылган, же болбосо аларды такыр эле чыгып кетип жатат, салат үстүндө бүтүндөй анчоус шырыктарды кызмат мүмкүн.
Бул French бистро классикалык жөнүндө көбүрөөк окуу үчүн карагыла: бир Nicoise Салат жасоо үчүн эмне кылыш керек?
Эмне керек
- Селет үчүн:
- 1/2 фунт ак картошка (жиберет)
- 1/4 фунт жаңы бурчак (кесилиши)
- 4 катуу кайнатылган жумурткалар (кесилген жана бырчаланып)
- 1 чоң (12-OZ.) Тунец мүмкүн (салсын)
- 2/3 чыны суулар-айыктырган кара зайтун кармашы (мисалы, Крит)
- 4 чөйчөкчө, салат, жашылча (же чакканда өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп жара бала жашылча же ири жашылча)
- Салату үчүн:
- 1/2 чыны сызма зайтун майын,
- 1/4 чөйчөк жаштагы кызыл шарап уксусу
- 1 кашык Дижон кычы
- 2 тиштери жаңы сарымсак (кесилген)
- 3-4 анчоус жасалды
- даамы Кошер туз
- Жаъы жана майдаланган калемпир үчүн даамын
Кантип тапсам болот?
- кайнатып туздалган суу идиш алып кел. Сиз картошканы 4 мүнөт, андан кийин кургум кашык менен аларды алып, отуруп, жуугула, аларды кургатуу, анан жарым аларды чийиндер кайнатып жаткан. (Бирок, казандагы суу калтыр, анткени сен, бир нече мүнөттүн ичинде жашыл буурчак кубара түшүп, аны колдоно аласыз.)
- бул абдан ысык чейин май бир аз менен сатил Жылуулук, анан казанга кесинди картошка коюп, ылдый жагын кесип.
- аларды картошка ойлуу ышталган чейин бир мүнөт же эки жасап, анда көмөч аларды жок кылып, бир табак өткөрүп көрөлү. Кошер туз менен жээкке урунганы менен бөлүп койду.
- бир жаранын суу кайра алып, жашыл буурчак кошуу. Blanch эки мүнөт, анда агызып, же аларга муздуу сууга бир табак нес кылууга же жөн гана тамак токтотуу үчүн өтө муздак суу менен чайкоо керек. Анан агызып, кагаз = лг = менен, аларды кургатуу, ошондой эле бөлүп койду. (Муз сууга алардан эмес, же саздак болом.)
- бир Комбайн май, уксус, сары кычы, сарымсак, анчоус жана майдаланган chives биригүүдө. жылмакай чейин Process. Сезон Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен кара татып. (Anchovies туздуу болуп саналат, ошондуктан, көп кошумча туз керек эмес.)
- кеседе салат парниктерде кой. кийинүү эки кашык нөшөр жана узун көйнөк менен чачсын. ар кандай ашыкча сырткы күбүп салгыла. Азыр төрт кызмат плиталардын же бир чоң табакка парниктерде уюштуруу. бирдей картошка үлүшкө таратып, ышталган тараптар өйдө каратып менен.
- ойлуу көйнөк, аларга жетиштүү кийинип жашыл буурчак жана помидор жээкке урунганы менен, жана кызмат плиталардын же табакка салып, аларды уюштуруу.
- Азыр Туна бөлүп жана плиталардын борборунда кой. катуу кайнатылган жумуртка төрттөн уюштуруу, андан кийин жаңы петрушка менен кооздоп жана кызмат.
Эскертүү: vinaigrette ордуна, сен менен Niçoise салат кызмат мүмкүн сарымсак aioli .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 720 |
| Бардык Fat | 44 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 26 г |
| Cholesterol | 289 мг-дан |
| натрийдин | 670 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 33 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 49 г |