Бул элдик той тамак үчүн кандайдыр бир өзгөчө кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт
Сиз качандыр бир кезде Кытай той катышты бар болсо, сырдуу карап ачык пакет кызмат кылып жатканда, сен кызыгып болушу мүмкүн. Ачып караса, сен терең-куурулган тооктун эти жана кытай жашылча абдан тажрыйбалуу айкалышын ачылган эле. Кагаз оролгон тоок азыр Кытай боюнча ээ болгон элдик Cantonese тамак болуп саналат. Албетте, тамак-аш, чынында, жөнөкөй ак түйүнү кагазга оролуп эмес, - ошо күрүч кагазы алмаштырылышы мүмкүн, бирок кагаз, эреже катары, колдонулат.
Бүктөлүп сиздин коноктор пакетинен менен көрө албайбыз, себеби, ошондой эле, чын эле, ал бир сыр тамак жасап иштейт. Foil-оролуп, тоок, кээде "күмүш оролгон" же "оролгон белек" ордуна кагаз ороп тоок деп аташат, бирок, негизинен, бир эле рецепт болуп саналат. Дагы бир өзгөрүү тоок үчүн уйдун же spareribs алмаштыруу болуп саналат.
: White
Бул элдик табактын сыры: White жатат. оролуп тоок даана терең-куурулган болуп кийин: White-бирине бириктиргенге, тоок жана башка компоненттер көздөй caramelizes. Хойсин учурда: White кошулат; Ойстер да колдонулат. Эки башка таанымал: White курамы күнжүт майы, ошондой эле беш-татымалын, порошок . тоок ороп, ал кооздоп бир түрү катары бир нече башка азыктарды кошуп, салт болуп саналат. Кинза, кытай кургатылган козу карындар, кытай колбаса (сиз Балык Балык алмаштыра алат), жана / же жашыл пияз бардык колдонулат.
тоок костюму
ал тамак убакыт келгенде, гарнири жана тоок даана чарчы пакеттери менен конверт стили оролгон жана терең-куурулган.
сунуштар Чада.На толуп болбош үчүн бир эле убакта беш алты партияларында терең-куурулган болушу керек. Жасалуу убактысы, адатта, үч-төрт мүнөт үчүн - көп тоок аркылуу тамак үчүн жетиштүү, бирок кагаз көө үчүн. (Бул беш алты дюймдук аянттарында үчүн - сиз ири пакеттерди талап бир ыкма менен иштеп жатышат, анда тамак узагыраак болот.) Даана жараатын итминби терең-жебей бир нече жолу чакырган.
кагаз лг бышырылган тоок пакеттерди Drain.
кагаз ороп, тоок, адатта, терең-куурулган болсо, ал да бышырууга болот. камырды 350 даражада бышырып градуска чейин (180 градус) мешке 15 мүнөт. Cool кызмат жетпей кичине.
эгер каалашса, Өзү кызмат кылуу үчүн, бир кызмат табакка пакеттерди үйүп, кооздоп үчүн чөптөр менен курчап. Бир акыркы эскертүү: колдо тиле көп калтыруу керек! кагаз ороп, тоок этин жеп, бир эмес, башаламан бизнес болушу мүмкүн - Сиз түйүнчөктөрүн, бирок адамдардын көпчүлүгү жөн гана манжаларын пайдаланууга ачуу тамак ичүү үчүн таякчалар колдоно аласыз.
рецепт
Бул принтер-достук чыгаруу менен бирге, Paper оролгон тоок үчүн рецепт болуп саналат. Мен сага жагат деп ишенебиз! Эгер аракет кыла турган болсо, сиздин пикир жана сунуштарын эске алуу менен, мени дарегине тартынбастан суранабыз.
Кагаз-түрүлөт Chicken- 24 Тоок топтомдору
Курамы:
- 2 мина Skinless, колдук тоок төшү
: White:
- 3 аш кашык соя соусу
- 3 аш кашык Ойстер
- 1 кесим Ginger (майдаланган)
- 1 кашык күнжүт майы
- 1 кашык кургак Шерри
- 3 чай кашык шекер
- 1/2 чай кашык беш татымалын, порошок
Башка:
- 3 - 4- кытай, козу карындардын кургатылган жумшарып , Белужистан кесинди (24 сындырым нан, 1 Ар бир баштыкка үчүн)
- 3-жашыл пияз, кайчылаш айнегине кесинди (2 - Ар бир баштыкка 3 тилкелери)
- 24 бутактары кинза (көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары)
- 24 6 дюйм оюк жана ошо бойдон кагаз, тамак пергамент кагаз, же алюминийден кароодо
- Үчүн арахис майы терең-бышышы
Болжол:
терең-бышышы үчүн жаңы? Үйрөнүү ч терең-кууруу тамак-аш үчүн канчалык коопсуз башталганга чейин.
1. жука бүдүрчөлөр болжол менен 2 1/2 дюйм узак тоок Cut (48 сындырым нан үчүн). tenderize үчүн тоок арткы бетинде кичипейил сапырам.
2. Бир саат тоок Mix бирге: White, курамы жана marinate. тоок эти 45 мүнөт marinating кийин, козу карындарды жана жашыл пияз кошуп. Бул алардын: White өздөштүрүүгө мүмкүнчүлүк берет.
3. тоок ороо үчүн: кагаз ороп, тоок, адатта, конверт стили коём. кагаз чарчы алып, алдына чыгып жатты. 2 кошуу тоок тилкелери, 1 козу карын үзүм, (каалаган болсо) жашыл пияз 2 сыра жана көрүнүшү кориандр дарагынын бутактары кырына жакын борборунда эмес, толтуруу үчүн бекем болуп, ортосунда.
төмөнкү кагат тоок үстүнө алып келгиле. бир башка кайталаган, андыктан, ортосунда, андан кийин сол тарабында үстүнөн оң тарабын бүктөп кой. топтомун мөөр ачуу ичиндеги кымтыды да, ылдый жогорку жапкыч бүктөп кой. пакеттерди, ошондой эле эч кандай май менен колдун манжаларынын үчүн мөөр Бул ынануу үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Жылуулук салымдары жана терең-кууруу үчүн зайтун майы. мунай даяр болгондо, Чада.На толуп болбош үчүн бир эле учурда 6-жылы пакеттерди түртүп. тоок менен бышырылган чейин, кээде козгогон, пакеттерди Deep-кууруу. кагаз = лг = менен сактайлы. пакеттерди калган кууруу-терең улантуу.
4. каалаган болсо, чөптөр менен сонундугу бир чоң табакка тоок пакеттерди, кызмат кылгыла. Коноктор тамак ичүү үчүн таякчалар же алардын манжалары же менен пакеттерди ача алат.
(Бул рецепт терең-жебей стадиясында жана тоъдурулган чейин алдын ала даяр болушу мүмкүн.)