Шишкебептер Түркияда пайда болгон , ошондуктан, бул түрк тоок кебабда, же Tavuk Сис (Мататах-VOOK "Sheesh) караганда алда канча көбүрөөк ишенүүгө мүмкүн эмес.
Салттуу тоок кебабда көптөгөн котормолорунда бул бир жасалган жөнөкөй: White өзгөчөлүктөрү бар йогурт дагы көп муктаж эмес, же сүт, пияз, сарымсак, жыпар жыттуу жөнөкөй ак же кара нан тоок салып ширелүү айланат, кооз кебабда.
Сиз даамы ингредиенттерди өзгөртүүгө жана жыпар жыттуу нерселерди чейин таттуу калемпирдин ордуна ысык кызыл калемпирди кошуп алат. сен болсо да алча помидор сыяктуу жашылчаларды кошуп алат.
Эмне керек
- 2-колдук, Skinless тоок төшү (же 4 5 колдук, Skinless санга)
- 1 орто пияз
- 2 кесилет, сарымсак
- 1/2 чыны йогурт (же сүт)
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- 2 кашык томат пастасы
- 1 чай кашык жер кара мурч
- 1 чай кашык кызыл калемпир
- 1 чай кашык туз
- Гарнирлер: Oregano, чырмоок, ал эми
- каакым
Кантип тапсам болот?
- орточо бир Grill жылытуу.
- Бир нече мүнөттүн ичинде өтө муздак сууга тоок жууп туруш керек. кагаз лг боюнча эт кургак өчүрөм. чоң тамаша өлчөмү жөнүндө чакканда орто кубатуулугу этин кесип.
- сонун н болушунча колдонуп, пияз, сарымсак, тиштери бир массасын түзөт. абдан жакшы сетка мойки бул массасын жана ширесин куюп, жыгач кашык менен, өзүнчө табак алып, ширесин алып басып. пияз, сарымсак массасын жарактан.
- Эгерде айнек же керамикалык чөйчөккө, пияз / сарымсак ширесин, айранды же сүт, май, томат пастасын, кара мурч, кызыл калемпир жана туз менен айкалыштырган. кубатуулугу тоок кошуу жана узун көйнөк менен чачсын. табак жаап, муздаткычка салып, бери дегенде 4 саат үчүн, же мыкты натыйжалары үчүн түн.
- : White тартып тыйын алып салуу жана чакан металл же бамбук шашлык беседке үстүнө жип. бамбук беседке колдонуп, анда алар Grill боюнча күйүү эмес, бир нече саат бою суунун үстүнө салып коюнуз. тоок жарк этип, бири-бирине, ал эми алар аркылуу тамак менен камсыз кылуу да бири-бирине жакын, аларды эмес, тийип алат. калган: White жарактан.
- туз менен шашлык жана тосмолор аларды чачат. Grill аларды бир калыпта ар тараптан, болжол менен 12 мүнөт жалпы. Сиз чачып болот Түрк жыттуу кошумча даам кошуу үчүн ысык кебабда ашуун Oregano чырмоок жана калемпир сыяктуу.
- Менен кызмат кылгыла Bulgur жана жайкы жашылча салат же күрүч Pilaf orzo менен бир крахмал жана помидор жана зайтун майы менен окрадан же баклажан жана өсүмдүк буурчактарынан сиздин жашылча, ошондой эле сыяктуу нан lavaş .
Шашлык менен Origins
ачык отко бир темир боюнча тамак бышыруу ыкмасы Борбордук Азиядагы талааларындагы пайда болгон. Түркия, бул Ghengiz хандын тукуму өзү кылыч алардын күнүмдүк кармаганга skewered жана ачык жалын, аны бышырып деп айтылат. Бул түшүнүк убакыттын өтүшү менен тазаланган жана түрк элдеринин батышка көчүп менен дүйнөгө алып келди.
кээ бир азыркы кебабда салыштырмалуу, накта түрк шиш шашлык, чынында, абдан жөнөкөй болуп саналат. улуу накта түрк кебаб негизги эттин сапатын жана: White берген жыт келет.
Patlıcanlı kebabı сыяктуу бир айкалышы тамактардан башкасы (идиш-LUH'-Бурак-LUH "Рапшак-BOB' эме) баклажан менен бирге көпчүлүк шашлык, жөн гана эт-, алар, адатта, бир эле темир боюнча жемиштер эмес, маринатталган жатат . мал жана тоок эти skewered жана бышып жатканда, помидорлорду жана ысык жашыл калемпир сыяктуу жашылча Grill түздөн-түз, бир кооздоп катары шашлык менен кызмат кылып жатат.
кадимки бир меймандос түрк сыяктуу эле, тоок шашлык тамактанып үчүн малайды сунуш көп куурулган эт жана козу менен бирге кызмат кылып жатышат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 394 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 107 мг-дан |
| натрийдин | 113 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 35 г |