Бул бай жана кошумча кыроо кондитер камыр үчүн сонун круассаны (medialunas), ошондой эле Аргентина facturas деп белгилүү болгон жагымдуу бышыруу бир түрдүү спектрин. Аргентина көркөм даярдалган бышыруу көп жыйындысы менен толтурулган, анын азыктарын белгилүү. Кардарлар АКШда он чакты Бейгл сатып салыштырууга мүмкүн элдик тажрыйбаны достор менен бөлүшүү үчүн ондон менен ассортимент, сатып алууга болот
Бул кондитер камыр даярдоо үчүн бир нече кошумча кадамдарды талап кылынат, бирок ал өтө татаал эмес, жана бул арзырлык болду.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө бүт максаты уну
- 1/3 чыны плюс 1 кашык шекер
- 2 жумуртка
- Кошумча: 1/2 чай кашык Vanilla
- 1 кашык активдүү кургак ачыткы
- 3/4 чыны сүт
- 2 чай кашык туз
- 1 стакан каймак
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак менен бардык ой-ниети ун 4 чөйчөк (же туруп режиссерун болгон күмүш табак). туз жана шекерди бажыканадан.
- Жылуулук 3/4 чөйчөгүнөн жылуу чейин сүт , бирок ысык (100 F) жана кант, ачыткысыз бир ДНКга козгойт. аралашмасы кычыштырган, 5 мүнөт карап чейин четке коюу.
- суу / ачыткы аралашмасын, жумуртка жана жыгач кашык менен, ун сырттан болчумун кыл. аралашма өтө кургак болсо, анда бир аз суу кошуп. Камыр чогуу келе баштаганда, жууруп өз колдору менен (же камыры кайырмак камак, бир аралаштыргычка колдонуп, эгер менен) чейин жылмакай камыр бар. камыры ачыганда адилет аз талап кылган абдан жылмакай жана ийкемдүү болушу керек. 30 мүнөттүн ичинде полиэтилен жана сууктун менен камыр ороп.
- камыр эс алып жатканда, полиэтилен көп кагазга тараптан муздак май капталынан 2 терип кой. май айланасына 6 дюйм аянты түзүү, полиэтилен менен эркин май ороп. үбөлүк колдонуп, акырын талкалап, 6-дюйм аянтында менен 6 дюйм салып май жылдырып. муздаткычта 10 мүнөткө май чарчы Сенсин.
- ачытма камыр муздаткычка чейин май / ун аянты да алып салуу. Сиз аларды ошол текстура жөнүндө болгум келет - өтө суук жана бекем эмес, бирок ал өтө жумшак да, - Сен аны жылдырып катары май ээрип жок деп, аларды чогуу чыгып ушунчалык жылдырып бере алышат. май / ун чарчы өтө суук жана бекем болсо, анда аны жылуу болсун жана башталганга чейин бир нече мүнөт жумшартат. май эрип, Ooze баштайт болсо, муздаткычка камыр кайрылып.
- бир аз какыс-floured бетинде, ири 13-дюйм 13-дюймдук аянтында аркылуу ачытма Камырды жайып, тоголонуп. камыр stretchy болсо, анда ал бир нече мүнөт эс алып, андан кийин аны жылдырып улантууга мүмкүнчүлүк берет. тапталган чыккан камырдан ортосунда май / ун аянты коюп, Анын бурчтары жылдырып чыгып камырды ар бир тараптын ортосунда турат деп жайгаштырды. Алар ортосунда жооп май үстүнөн камырдан бурчтары Fold толугу менен май катмарын тиркелет.
- Камырды күйгүзүү үстүнөн (зарыл ийнин каршы flouring) жана тез тууралуу 12-өлчөмү 16, туурасы, бир аз ири тик салып камыр чарчы жылдырып. кат сыяктуу, туурасынан үчтөн салып камырдан тик бурчтук бүктөп кой. 30 же 60 мүнөт полиэтилен жана сууктун менен камыр камтыйт.
- муздаткычтан тартып камыр менен алып салып, кайра ири тик көздөй жылдырып. , Үчтөн салып Fold пластмасса менен ороп, муздаткычка камыр кайрылып. Бул жол-жобосун кайра эки эсе көп, 4 жолу жалпы. Chill камыр кылдат, ошондой эле түнкү мүмкүн болсо, кепиндеди.
- Камыр азыр үчүн колдонууга даяр круассаны же башка сындырып. муздаткычка Store камыры, ошондой эле ороп, 2 күнгө чейин. Ошондой эле андан ары пайдалануу үчүн камыр катып алат. камыр аны чыгаруудан мурун ал бөлмө температурасында бир аз жумшартууга көрөлү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 182 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 64 мг-дан |
| натрийдин | 430 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |