Брокколи сүйүү же сизге жек көрүп калгандардын жашылчалардын бири болушу мүмкүн, бирок, анын тарыхы жана тамак-аш азыктарынын тамак-аш бир артыкчылык булагы катары Рим империясынын бери уланып келүүдө.
Like artichoke , брокколи чындыгында чоң эмес азык гүл . брокколи да Кале, түстүү капуста, жана Брюсселде өсүп байланыштуу да тобун жана гүл данекке, экөө тең чийки жеп бышырып, капуста салат бир даамы бар.
Кээ бир ашпозчулар Chard же Кале тартипте аларды даяр жагат да, ачуу жалбырактары, адатта, кайсы бир тамакка Broccoli даярдоодо жарактан чыгарылат. Брокколи өстүрүү кайсы түрүнө жараша, сиз да, алуу, алардын даамы жумшарат өтө ачуу чейин өзгөрө алат.
From Ком чарбасы үчүн Discovery
Брокколи, botanically Brassica oleracea италика катары белгилүү болгон, Жер Ортолук өсөт. Ал чейин долбоорлонгон эле капуста азыр мөмө генийлер болууга Тоскана-ким кароого алынып жаткан жашаган этрусктардын-байыркы италиялык маданияттын тууганы. Анын англис аты-жөнү, брокколи, италиялык сөз Broccolo, "бир капуста гүлдөө гербти" жана каруу-, бутагын, же бутагы дегенди латын brachium алынган.
Брокколи Рим империясынын бери италиялыктар өтө баалуу бир азык болуп эсептелет, ал эми биринчи жолу 18-кылымдын орто ченинде Англияда киргизилген учурда, брокколи деп аталат "италиялык Asparagus."
Италияда аягында 1700s-жылы алып брокколи үрөндөр менен эксперимент, ынтызарлык менен багбанга Thomas Jefferson, эсепке алуу бар болчу, бирок чейин Брокколи жайлык өстүрүү 1500-кайра такалат да, бул Кошмо Штаттардагы белгилүү бир азык болуп берген жок Түштүк Италия иммигранттар 1920-жылдардын башында, аны алып келишти.
Улам, ар кандай жолдор менен бышкан болот, ошондой эле саламаттыкты сактоо сыяктуу эле, брокколи акыркы 30 жыл ичинде керектөө үч эсе көбөйдү.
Сорттору жана брокколи тамактануусунун Contents
ал адатта жөн Брокколи кирген эмес, бирок, биз менен абдан тааныш чоң жетекчиси жана коюу, данга брокколи Calabrese Broccoli (Калабрия, Италия атындагы) болуп саналат. Бул дүкөндөр жыл бою жеткиликтүү болсо да, ал суук аба өсүмдүк болуп эсептелет. Broccoli өнүп деп аталган бир нече ичке сабагы жана башы аталган дагы бир түрдүүлүгү бар, сен да катуу бир конус түрүндө толгон жана түстүү жашыл болуп саналат Romanesco Брокколи өстүрүү боюнча келип чыгышы мүмкүн.
Эгер Broccoli жакса, анда сиз аракет болушу мүмкүн broccolini сен да бир күйөрман эгерде Брокколи өстүрүү жана Кале ортосундагы аралык, ошондой эле бала брокколи деп аталат, же broccoflower, брокколи түстүү капуста ортосундагы айкаш, жагымдуу сала мүмкүн бул гүл жашылчаларды.
Жок, сиз ала турган ар түрдүү болбосун, брокколи тт ээ жана ээ каршы тийген жана кээ бир рак түрлөрүнүн алдын алууга жардам берет. ашык-бышырылган Брокколи газ алып келиши мүмкүн эле, күкүрт да пайдалуу дарылар жана антибиотик касиетке ээ.