А ла brasa Куриный маринатталган rotisserie тоок Перу абдан популярдуу, жана да көбөйүп элге жеткиликтүү болуп, чет өлкөдө, ошондой эле бир нускасы. Бул уникалдуу дасыккан тоок 1950-жылы Лос-эки Swiss мусапырларга менен жайылтса, алардын ресторанда La Granja Азул учурда (бүгүнкү күндө деле ачык эмес).
Мен Куриный а ла brasa даамын жакшы көрөм, бирок мен кээде бүт куурулган тоок үчүн колдук Skinless тоок төшү артык (жана мен rotisserie Grill ээ эмес). Бул тоок төшү куурулган эле улуу татымал, көмөч менен маринатталган жатат, андан кийин мешке бүтүштү. Натыйжада Перулук даамды тонна тендердик тоок болуп саналат.
Эмне керек
- 4 6 тоок эти жарымы үчүн
- 3 калаш
- 4 кесилет, сарымсак
- 1 чай кашык зире
- 1 кашык шекер
- 2 аш кашык
- жалбыз жалбырактары (жаңы майдаланган)
- 2 чай кашык калемпир
- 1 же 2 чай кашык чили порошок
- 1 чай кашык Oregano
- Кошумча: 1 пакет Гойя татымал (
- Поезда Гойя кориандрдын жана annatto менен)
- 1 кашык
- ажы panca чили калемпири паста
- 1 аш кашык соя соусу
- 1 кашык уксус
- 4 аш кашык өсүмдүк майы
- Туз жана калемпир татып
- 2 3 кашык май (же
- зайтун майы )
Кантип тапсам болот?
- тоок төшү тузга: бир чоң табак менен тоок жайгаштыруу жана муздак суу менен жабат. Туз, 2-3 аш кашык кошуп, 2 калаш ширеси суу. Муздаткычка (бир нече саат же бир заматта) тамак даяр чейин.
- : White даярдоо: бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү менен бирге сарымсак, жалбыз, зире, кант, кызыл калемпир, чили калемпири, Oregano, ажы panca ылай, салкын Гойя, уксус, соя соусу, үчүнчү акиташ ширеси, өсүмдүк майына аралаштырып. жылмакай чейин Process. Туз менен Мезгил жана калемпир татып.
- жайпак табактагы тоок төшү жана орун соолутат. кийиминин кайрылып: White менен тоок камтыйт. Бир саатка жакын тоок marinate көрөлү.
- Орто-жогору жылуулук бир оор Skillet 350 F. Heat май же зайтун майы менен Preheat меш. эки тараптан ышталган чейин, керек болсо партияларында, Sauté тоок төшү.
- көмөч баланс боюнча тоок төшү коюп, мешке 8 10 мүнөт тамак бүтүп, же тооктун эти менен бышырылган эле чейин (бир кесим салып кесип, мешке 5 мүнөттөн кийин текшерүү - тоок мындан ары мала болушу керек жана ширеси ачык иштетүү керек ).
- Меш алып салуу жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 988 |
| Бардык Fat | 62 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 30 г |
| Cholesterol | 279 мг-дан |
| натрийдин | 499 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 90 г |