Козу мындай назик эт жана башка көптөгөн кескилеген, braising, унитаз бышышы жана узун, мисалы, же мойнун аз тендердик кыскартуу үчүн жай тамак сыяктуу тамак берүүнүн ар кандай түрлөрүн абдан сонун өзүн карыз болуп саналат.
Кууруганда Бирок, бутту тандоо ыкмасы болуп саналат. Бул тез же пайдаланууга мүмкүн болушу мүмкүн узун ыкмасын көп бул тартынбашыбыз да жууркан менен ороп, учурда өкүмөт козуну жүктөлөт, козу бышыргыла мүмкүн эмес коркуп, бул да абдан назик козуну жараткан). тез ыкмасы дагы эле сан өлчөмүнө жараша бир нече саат талап кылынат.
Козу мүмкүн жакшы bedfellow, анын ичинде бир нече заттарына менен розмарин, сарымсак, петрушка жана жалбыз, аларды колдонууга болот
Төмөндө рецепт сөөктү эс убагында да жылуулукту сактап менен козунун тамак берет да ээ, анын ичинде сөөк менен козунун бутту, ал ошондой эле жыт менен жардам берет. Көптөгөн сөөк жардам жасоого болот деп алып келбейт. Сен тандап алган, бирок артыкчылык дайыма сактоого болот.
Эмне керек
- 2 кесилет, сарымсак
- 3 LBS. 3 OZ. Жазгы козунун бут
- 5 косыныз. сызма зайтун майын,
- 1 косыныз. туз кабырчыктар
- 2 3 бутактары үчүн жаңы розмарин (ойлуулук менен ар кандай топурак алып жууш)
- 2 косыныз. жумшак сары
- 3 косыныз. жөнөкөй ун
- 1 ак шарап кичинекей стакан
- 3 чөйчөкчө козу же тоок сорпосу
- Кошумча: 1 аш кашык. redcurrant желе
Кантип тапсам болот?
- 375 F / 190 C / газ белгиге 5 очокто Preheat.
- бир нече саатка (же андан мурун да, түнү) муздаткычка келген козуну алып, муздак, бирок муздак эмес, жерге койду. Дайыма бөлмө температурасында козуну даярдап, муздаткыч эт тышкары борборунда көп өтпөй бышырып болот дегенди түшүндүрөт түз келген тамак.
- кичинекей slivers салып сарымсак тиштери кесип.
- козу-шыйрагын, бардык ашкана кагаз менен кургатуу. Андан кийин бир аз курч бычак менен, албетте эт сайып эмес, кабыл койдун майындай салып кичинекей тилгенде, ал гана салып сарымсак тайгаланып чакан чөнтөктөрүн жасап жатабыз. ар бир кире сарымсактын бир кыпынды Поп.
- Ошондо деңиз туз чачып, бүт бут Козунун жана массаж май куюп.
- кенен меши жайылмасында салып козуну кой, козу күйүп же өтө тез тамак эмес, ынануу үчүн мезгил-үстүнө розмарин же ысык мешке ортосуна салып, 1 1/2 саат бою жасап, секс чейин текшерип жатты сыртта. Эгер ошондой болсо, бир аз Мештен температураны төмөндөтүү же (кээ бир мештер бир аз улуураак, айрыкча, адаттагыдан ысык чуркап) же, төмөн эркин камтыйт.
- коюу ылай пайда ун менен май Mix. печаттан сал
- бир чегилген табличканын же табактын көздөй кийиндирсе, жерден козуну алып салуу жана төмөн жаап. козу жылуу (бирок ысык эмес) менен эс алуу үчүн 20 мүнөт жерде калтыруу.
Чык жасоо:
- кууруганда калай тартып розмарин, ыргытып жибер, жана ар кандай ашыкча майын тая. плита үстүнө орто жылуулук үстүнөн меши коргошунду кой. шарапка, андан кийин эт ширелерди алып ысык тая-аштарды, ар кандай бүтүндөй өрттөлүүчү чогултуу үчүн жыгач кашык менен, ошондой эле көтөрөм.
- Биржа кошуу анан казанды бир электен төгүп турган жарага алып, кайра жарага алып жана үчтөн бир бөлүгүн кыскартуу. , Кайнага май-ун ылай алып кубаттуулугу өксүп чейин кайнак пирогына кичине тыйын бажыканадан. пайдалануу болсо, Акыр-аягы, redcurrant ичи боюнча козгойт.
Козунун коюу бүдүрчөлөр менен ысык чык, жана кызмат түзгөн жалбыз соус бир катар кактап картошка табактын, же H asslebacks , жана жаңы, сезондук жашылча.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1013 |
| Бардык Fat | 70 г |
| каныккан майларды көп | 27 г |
| тойбогон Fat | 32 г |
| Cholesterol | 266 мг-дан |
| натрийдин | 1,612 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 19 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 70 г |