козунун толук бышкан этинен бутту, мыкты жолдорунун бири бул жалпы ыкма бул козу менен тамак.
Бул кандайдыр бир эт тамак так жол сезилиши мүмкүн, бирок бул эт чөп оролуп, узак, жай ашпозчу берилсе Артта калган күндөрү бир бышыруу ыкмасы негизделген.
Бул ширелүү, май-тендер этинен козуну өндүрөт. Эгер капа болбой калат. Даамдуу менен кызмат пирогына , жаңы жалбыз соус , ал эми кээ бир crunchy куурулган картошка .
Бул тамак ийгилиги жакшы сапаты, жаңы эт колдонуу жана бөлмө температурасында эт менен салышы баштап көз каранды. нан, муздаткычка бир болуп келген болсо, анда тамак алдында жок дегенде бир саат жок.
Эмне керек
- 4 1/2 мина / 2 кг козунун бут (сөөк коюу боюнча)
- 3 сарымсак кесилет (20 даана бөлүнөт)
- 2 кашык кошумча-кыз зайтун майын,
- Туз калемпир жана кара мурч
- 4 бутактары жаңы розмарин
- Чык үчүн:
- 4 1/2 доллар / 125 мл кызыл шарап
- 1 кашык бардык максаты уну
- 1 кашык май (жалынып)
- Туз жана калемпир
Кантип тапсам болот?
Козуну Make
- чөптү үчүн 455 F / 230 C / Газ Марк 8.
- тери тарап түзүү менен жарып бортунда козунун бутун жатты. бир курч бычак колдонуп, болжол менен 20 кичинекей тешик жана эт салып кесип эмес, тери менен кам түзөт. , Ар бир тешиктен кирип сарымсактын бир үзүм Слайд алкагында, ошондой эле, аны түртүп.
- козу, тери тарапты көп кууруганда көмөч салып, бүт колу бетинен, үстүнө зайтун майын с = рт = п кой. 55 мүнөт ачык деңиз туз жана кара калемпир жана ысык мешке жерге менен берешендик чач. Тандырга, жылуулук майын эритип, ошондой эле sputter, ошол жерде бир түтүн болушу мүмкүн, бирок шектенбесек себеп болот, бул нормалдуу эле көрүнүш.
- сыяктуу эле кам көрүп, мешке келген козуну жана эт абдан ысык болот, алып салуу жана семиз деле түкүрүнүп болушу мүмкүн. козунун боюнча розмарин бутак коюп, ошол замат, алюминий кое 3 кабат менен бүт Табаны козуну орогула.
- Андан кийин жоон жуурканды же бир нече ири, коюу бат = лг = менен ороп пакетин. бир жылуу, бирок ысык топтомун жайгаштыруу жана 6 саатка же 8 саатка чейин (орто орто сейрек үчүн) (сейрек үчүн) кетишет. кой эти, сөөк жана кууруганда көмөч тартып калган ысык буу менен анын коюу -алейхис жай жасап жатат. бул чын эле жай жасайт да, козу жумшартууда жана сокторду-релиздер көп пирогына кийин пайдалануу.
- Кудай тандап алган учурда, козу жана кууруганда, оюп башкармалыгынын жана төмөн кайра жаап көздөй көмөч алып ачыъыз кийин.
чык Make
- жогорку жылуулук үстүнөн stovetop боюнча меши Табаны кой. Ширеси булакка кийин кошуу кызыл шарап жана козгойт. ылдый ысык күйгүзүү жана соус азайтуу көрөлү.
- Ошол эле учурда, ун, май ылай пайда чогуу. чыгы кыскарган жана бир аз коюланып кийин, жылуулук чейин кайрылып, ун ылай кошуу жана ун сорулуп жана соус коюланып чейин бажыканадан.
- бир аз туз жана калемпир менен Сезон кийин жылытып чык кумурасы кирип бүлүк татып.
- Козу, ээликтен ажыратуу жана бир аз пирогына жана жаңы сезондук жашылча менен ысык плиталардын көздөй дароо кызмат.
Эскертүү: козу табышып, кийин да даамы үчүн бышпаган болсо, бир нече мүнөттөн үчүн ысык мешке козу сындырым нан коюп, бирок мындан ары 5 мүнөт же козу караганда күчөтүү жана бир аз катуу боло баштайт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 841 |
| Бардык Fat | 55 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 24 г |
| Cholesterol | 243 мг-дан |
| натрийдин | 412 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 65 г |