Chochoyotes, Мексиканын жооп Манты үчүн

01 03

Chochoyotes кандай?

Сиз chochoyotes уккан эмесмин, анда (Жерихого-Жерихого-Йона-tehs сыяктуу айткан), анткени сен кереметтүү манты сыяктуу келчүбүз аз болсо өз жеринен тышкары белгилүү болот окшойт бул-жалгыз эмес. Бул уят да, анткени chochoyotes (ошондой эле chocholos, chochoyos, textlales жана башка аталыштар, аймакка жараша деп аталат) түз мексикалык сооротуу азык болуп саналат. Бул, сорпосун бышырылган СНГда аз шары өтө даамдуу, толтуруу жана үчүн жеңил, алар денени жана жан суук күнү дээрлик эч нерсе эркине караганда жылытат.

Chochoyotes борбордук жана түштүк Мексиканын сорпого жана brothy бышырган учурда ушул жана түндүк-тыю, колдонулган өткөргөндо өтө окшош болуп саналат. жатка теннис боюнча жасалган, алар келип чыккан жылы чейинки испан жана бир жагынан, негизинен суюк жакшылыкчылдык сууда калкып кичинекей tamales болуп саналат. Алар Oaxaca's салттуу чычкандарга, борбордук zone's тоок шорпо, жана башка улуттук тамактар арасында Джалапа кара буурчак шорподон бир көрүнөт.

Алардын негизги түрүндө chochoyotes жатка Masa (дүкөнгө жана tamales үчүн колдонулган бир эле түрүн) камтыйт, чочконун май жана туз. Бирок көп учурда ал аралашмага башка дагы кошулат. Сыяктуу Чөптөр Epazote , Ходжа Сантанын , Саргылт жалбырак же кинза же сарымсак сыяктуу башка элементтери, сыр, же кууруп жатканда Кытырак кесим май калган көбүнчө кошумча-ин арасында chicharrón-саналат. Бирок кээ бир жерлерде, chochoyotes өздөрү сыр же башка бир компоненти менен жарашпайт.

теннис боюнча чакан топторду башташат Chochoyotes, диаметри миллиметрдин жөнүндө. А терең чегинүү ар бир чөйрөсүнө кирип турат, бирок, камыр убакыт менен бышырылган чыгышы камсыз кылуу.

чийки chochoyotes ысык сорпосун тамды жана кабыл алгысы келет. тамак учурунда, топторду тартып Masa бир аз бөлүгү бир аз сорпону коюлушу жана ал бай кылып, суюк абалга таркатат. Даже даамын жана тамактануу кошпосун, chochoyotes толтуруу жана Ошентип, экономикалык жол менен бир шорпо же тамакка "узундуктагы" жардам берет. жатка камыр табигый-глютенсиз эле, алар, ошондой эле зарыл же тамакка глютен качууга каалаган адам үчүн абдан кошумча бар.

02 03

Chochoyotes кантип табууга болот (Негизги Recipe)

Бул рецепт болжол менен 30 chochoyotes түшүмүн берет.

Камырды Make

Жаңы теннис менен: Сен тиштеп жасалган жатка теннис жеткиликтүү жерде жашоо үчүн жетиштүү бактылуу болсо, (өз берсе же), тек гана эки аш кашык кошуп сапаттуу чочконун чочко Masa бир чыны жана бир чымчым тузду жана жакшылап аралаштырып, .

Теннис Рио менен: теннис камырдан бир чөйчөктү даярдоо кабында көрсөтмөлөрдү (бул, адатта, теннис Рио бир чөйчөктү козгогон жылуу сууга бир чыны үчүнө менен окшош нерсени камтыйт, бирок өзгөчө бренд бул санда текшерүү үчүн шектенбесек болот) керек . Эгер ушул жөнөкөй камыр ээ болгондон кийин, сапаттуу чочконун чочко, 2 аш кашык кошуп, бир чымчым тузду, жакшы аралаштыргыла.

Эгер жылмакай, түрдүү аралашмасын чейин өз колу менен камыр жууруп, кыскача. (Бул, мисалы, чөп жана сырдан тышкары кандайдыр бир кошумча кошумча азыктарды кошуп, аларды пайдалануу үчүн эле жерде болот.)

Камыр Шары пайда

Манжа менен камыр бир аз эс туруъуз. диаметри болжол менен 1 дюйм бир чөйрөсүн түзүү үчүн колдорунун манжалары колдон. Эгер ушундай камыр менен бир себет сыяктуу калыптанып түзүү, башка жагынан индекси сөөмөйү менен ортосунан ылдый басып, ал эми бир алаканына камыры топ карма. табакка боюнча кайрадан түзүлгөн chochoyote жер жана бүт камырды пайдалануу чейин бул кадамды кайталап.

Кук жана кызмат Сиздин Chochoyotes

Сиз колдонуп жаткан шорпо же brothy жасмыктан жасалган идиш турган жарага келди кийин, жумшак камыр топтор менен толукталсын. Алар кулап кылба деп, учурда бул жай, бир же эки кылгыла. chochoyotes казан түбүнө чөгөт, ал эми сүзүп алар баштайт, алардын тамак учурунда аз-аздан. өтө кылдаттык менен (алар тыныгуу эмеспи үчүн) бир аз убакыт ичинде ар бир жолу жасалса, 15 мүнөт же аларды мөөн.

Алар аркылуу бышырып жатканын текшерип турушубуз үчүн chochoyote сынап, андан кийин чөйчөктү сенин даамдуу түзүүгө кызмат кылат.

Эгер калдыктар бар болсо, табактагы ингредиенттердин сорпосун жана эс алуу менен бирге chochoyotes муздаткычка салып, андан кийин бир нече күндүн ичинде, аларды жебегиле. Бул алар биринчи жолу караганда үйлөп, жегенге жакшы да, жакшы болгон мексикалык тамактарынын бири болуп саналат.

03 03

Кантип пайдалануу Сиздин Chochoyotes

Адатта, же ар дайым камырдан ушул суктанарлык топторду камтыган айрым тамак-аш бар, эмне жок, ал эми chochoyotes тоок, уй эти, же чочконун эти менен көпчүлүк ар кандай суу куюлганда мексикалык тамак менен жакшы. Жөн эле жөнөкөй сорпосун же даамдуу көп бири да мексикалык тамак татымал , казанда жетиштүү суюктук бар болсо, chochoyotes тамакка кошуп койсо болот.

негизги тоок эти же уй эти жашылча шорпо үчүн chochoyotes кошуу, же мындай Caldo Tlalpeño сыяктуу классикалык мексикалык тооктун шорпосу менен. Бир нече теннис топтору ташта Mea tball аягына же Сина де сатуусу деп аталган салттуу тамак.

буурчак бир казан, ошондой эле кээ бир chochoyotes үчүн өксөп жатат +. Эгер ошол кечте эгин жана буурчак жалмап болот, анткени, сиз толук белок жеп турган, керек жок эт сиздин brothy буурчак салып кээ бир да, ыргытып жибер +.

эт жана / же мексикалык тамак соус бир берешен өлчөмүндө даярдалган жашылчалар (мисалы, Salsa мыса же guajillo чили чыгы эле) турат дегенсип да chochoyotes үчүн мыкты талапкер болуп саналат. Балким, тамак камыр топторду уруксат соус бир аз кошумча суу кошуп, бирок, бул соус chochoyotes мөөн эле баары коюлануу, анткени жакшы иштери үчүн керек болот.

Мең Чыктар да chochoyotes достошо үчүн абдан даамдуу жерлер болуп саналат. Алар менен баштоо үчүн коюу соустар, деп жакын болгондуктан, табактын бул түрү менен камыр топтор пайдалануу үчүн жакшы ыкмалардан chochoyotes суу же сорпосун мөөнөтүнөн мурда, анда кызмат алдында соус кошулат, бышырылган теннис топтору кошуу себилип турат .