Бул улуу Cioppino рецепт Бей кол табактын тарабынан шаарынын бир нускасы. Cioppino эле ачыткы нан көп Кастинг күтүп ага dunked керек, бир кооз помидор жана шарап чыгы менен жаңы азыктары боюнча көптөгөн өзгөчөлүктөрү менен даамдуу тамак болуп саналат! Бул Cioppino рецепт San Francisco белгилүү Балыкчы Wharf бир идиштин ичинде болот.
ортосунда 1800-жылдары италиялык балыкчылар бул Ciopinno салышы иштелип чыккан. аты-жөнү, "Ciopinno" кайдан келгенин, эки окуялар бар. Көпчүлүк ал аталган италиялык шорпо негизделген ишенем "ciuppin." Бир кыйла кооз версия балыкчы күндүк иш жана кечки үчүн коммуналдык казанга балык жана азыктары ар кандай тыйын ыргытып кийин чогултуу үчүн колдонгон. Алар "бир тыйын" сынган англис бири-бирине жардам сурап жалбарышканда, "эй, сен, чип-жылы," жана бул сөз Ciopinno тамыры болгон. ал, кыязы, окуя эмес, ал эми, бул, албетте, кызыктуу!
Эмне керек
- 1/4 чыны
- зайтун майы
- 1/4 чыны май
- 1 кабырга сельдерей (майдаланган)
- 1 пияз (алуубуз)
- 1 (28-кебезден) моюн помидор болот
- 2 чөйчөкчө түбүнөн ширеси (же балык запасы)
- 2 чөйчөкчө ак шарап
- 4 кесилет, кыйналган сарымсак
- 1
- лимон (Сөз)
- 1 чай кашык Worcestershire чыгы
- 1 бей жалбырак
- 1 чай кашык кургатылган райхон
- 1 чай кашык кургатылган Oregano
- 1/2 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар (же даамын)
- 1/2 чай кашык туз
- 1 (2 фунт) Dungeness краб (майдаланган жана тазалап, же 1 фунт тоъдурулган crabmeat ээрисин)
- 2 мина Halibut Fille (1-дюймдук бүдүрчөлөр салып кесилген)
- 24 ири prawns (кесилген жана тамырдуу-де)
- 12 соусе
Кантип тапсам болот?
- бир чоң казанга, орто Ликашенконун, зайтун майы менен май эритип, сельдерей, пияз чейин жумшак Sauté, 10 мүнөт.
- азыктары жана жаңы петрушка башка ингредиенттердин башка бардык кошуу.
- Статистика боюнча себилип, ачык, бир саатка.
- соус да жоон кетсе, анда суунун шарпылдагы кошуу. туз үчүн татып, зарыл болсо, өзгөрүүлөрдү жаса.
- краб, чаян жана Halibut кошуп, дагы беш мүнөт жаап мөөн. , Жедик кошуу идишти каптап, 3 мүнөт себилип, же соусе ачык чейин. ысык өчүрүү жана Италиялык петрушка сүйөлү.
Ciopinno табакка сузгу жана чүчүкулак менен кызмат ачыткы кошулган нан менен кызыл шараптан.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 648 |
| Бардык Fat | 24 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 209 мг-дан |
| натрийдин | 994 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 24 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 69 г |