Шорпо запасы жана шорполор кладовая негиздери болуп саналат, алар үйдө жасап, аларды сактап калуу үчүн абдан жеңил болуп саналат. Сиз өз жасап акчасын сактап калууга жана аларга кирген кандай көзөмөл болот.
массасынын ар кандай негизги ингредиенттердин сельдерей, пияз, сабиз жана болуп саналат. Кошумча аралашмага эт, канаттуулардын эти, же балык сөөгүн жана бей жалбырактай болуп алдыла камтыйт, жапалак көкөмерен, тиштери (азыраак колдонууну!) Жана кара peppercorns.
Эгер малды бүт жашылча жана эт менен баштаса болот да, тооктун эти, балык, алыс thriftiest жол менен кандайдыр бир иш-аракет жок мамиле. сонун шорпо базалары силер компост же садака мүмкүн көптөгөн өсүмдүк уруко калдыктарын жок. Сиз да болот жатка мардегинен тартып есепке .
канаттуулар, эт жана балык бышырып тартып калган сөөктөр запасын айланат кемчиликсиз болуп саналат. Бул менин эмне эч нерсе Thanksgiving Түркия ар күнү-кийин түрк бутерброд кийин.
Негизи, баалуу өсүмдүк запасын эч нерсе жок, ошондуктан, сөөктөрдү камтышы керек. Ал эми жашылча-жемиш жана сөөк негизделген тамак үчүн синоним сөз запастарын пайдалануу сайын жалпы болот.
Мен запасы үчүн жетиштүү чейин көптөгөн үй ашпозчулар складдагы (-мэтелдерi арналган) тоңдургуч бул сөөктөр жана калдыктарын. сөөктөр өзүнчө тоңдургуч сумкаларды ачаар тоок барып, балык, ж.б., жашылча, ашкөк керек, же болбосо алардын бир өсүмдүк запасы үчүн өз алдынча колдонулган сөөктөргө кошо турган өздөрүнүн баштыгына салып кетет.
Кампада өсүмдүктөрдү жана Мукагали Жазуу
- сельдерей жалбырактары
- Сабиз жалбырактары жана аягы
- петрушка чыгууда
- Порей-жашыл бөлүктөрү
- Пияз учтары жана терилери
- Tomato аягы (помидор калдыктарын кескин массасынын даамын өзгөрүп кошумчалады. Даана помидор негизделген даам тосуп жерде аларды, ошондой эле тамак, аларды пайдалануу менен кишендеп белгилөө керек)
- Thyme жана Oregano силер жалбырагы (башка ингредиенттердин даамын каптап турган, мисалы, розмарин, акылмандын жана кинза күчтүү чөптөрдү алыс,) сыйрып кийин калган саман
бардык калдыктарын тоңдургуч кылып алдында таза болушу керек.
Сөөк негизинде Stocks
Корлору үчүн Сөөктөр тамакка, же жаңы (эгерде, мисалы, сиз жөн гана кесип алдым тартып калган болушу мүмкүн , бүт тоок жана жүзүн жана башка сөөктөрдү далы бар).
сөөк-негизделген запасын чыгарууга туура келгенде, суу менен сирке олтурсак кошуу. Сиз акыркы продукт сирке татып калат. Бул бир кыйла аш болумдуу запасын натыйжасында сөөктөрдөн кальций бошотууга жардам берет.
Материалдык байлыктарды алуу - Stovetop ыкмасы
жашылча, ашкөк, жана сөөктөрүн (колдонуу болсо) бир чоң идишке салып кой. Алар камакка алынган, анда ал адегенде эритишет зарыл эмес. Ушундай эле алдыла кошуу бей жалбырак , 5 же 6 кара мурч, жана 1 же 2 бүт тиштери. суу менен жаап туруъуз.
бир Simmer алып кел. сөөк запасы жол бербе кайнатып же жаан-чачын болбойт. ал тамак жасайт деп кампада гана бетинде пайда болгон бир нече көбүкчөлөрү бар деп температураны төмөндөтүү.
Кук, ачылбай менен төлөмсүз кайнак суу керек болсо. 8 саат - Сөөк запасы 6 тамак керек. Жашылча жана балык запасы гана 1 2 саат бою тамак керек.
сонун сетка элеги менен салышчу. ашыкча май, же муздаткычка салып алып жана муздатылган массасынын үстүнө катып калат май катмарын алып, таза кагаз же кездеме сүлгү менен сөөк запастарын үстүнөн өчүрөм.
Материалдык байлыктарды алуу - Жай-меши ыкмасы
Жашылча, ашкөк, алдыла, жана сөөктөрүн (колдонуу болсо) жерге жай жакага . суу менен жаап туруъуз. Кук, каптап, 1/2 саатка жогору. мурдагыдай эле, төмөн жөндөөнү өзгөртүү жана тамак жаап, 1 - 2 саат өсүмдүк жана балык корун үчүн жашабай, 6 - сөөк негизделген көзөнөк 8 саат. Стрэйн жана stovetop кишен катары де-майы.
Stocks бир жумага чейинки м болот. ары сактоо үчүн, катып же капиталга мүмкүн.
Нөшөрлөгөн Сток
тоңдургуч контейнерлерге которулганга чейин муздак кичине (мындан ары 1/2 сааттан ашык) турбаганын карап көрөлү.
Жакшы орун үнөмдөөчү ыкмасы пластикалык тоңдургуч баштыктарга салып запасы куюп, тоңдургуч бул жалпак түптөө болуп саналат.
Сиз пластик качуу үчүн керек болсо, анда бул аракет пластикалык акысыз азык-түлүк сактоо үчүн контейнерлер.
адил тоңдургуч контейнерлер менен болсо, анда ал арестке катары кеңейтүү запасын бери headspace 1 дюйм калтырбайт болушу мүмкүн.
Stocks төрт ай бою тоңдургуч үчүн сактап калат. Алар ошондон кийин гана тамактанганы отурушат дагы коопсуз, бирок, "өчүрүү" даамын мүмкүн.
Каннинг Сток
Бөлмө температурасында узак мөөнөттүү сактоо үчүн төмөнкүлөр керек басым мүмкүн сиздин шорпо запасы. Маанилүү иш: өсүмдүк жана сөөк запасы да керек басым Балык . Сиз коопсуз иштетүү мүмкүн болбой жатат шорпо запастарын бир менен кайнак суу бат .
Басымы 10 килого боюнча шорпо запасын кумураларын Pint болот. 20 мүнөт басым. Эгер сиз жашаган болсо, кан басымын жөнгө салуу бийиктикте .