Бул рецепт өнүккөн балык Кулинария аябай үчүн негиз болуп саналат, ал эми балык запастарын алуу абдан жөнөкөй. Ал бүткөндөн кийин, бул акция үч айга жакшы эрийт жана алты айга чейин жарактуу бойдон калат.
балык запастарын жана башка көзөнөк ортосунда ири айырма убакыт: балык корун чогуу жол менен уй же тоок запасы эмне келип, саат жана саат кереги жок.
бас же олтурган эле арык балык колдонуу - семга же сутенер сыяктуу майлуу балык алыс.
Эмне керек
- 3 аш кашык зайтун майын,
- 3 LB. балык (тишчелери, жаныбарлардын, жана жетекчилери)
- 1/2 ири parsnip (турларда бөлүнөт)
- 1 Лик (ичке тилинген)
- 2-майда сельдерей (кесилген)
- 1 сабиз (турларда бөлүнөт)
- Гарнирлер: бир Fennel лампочкадан болгон жасалгаларын чечип
- 1/2 чыны козу карындар (баскыч, кесинди)
- 1/2 кучу петрушка
- 1 кусок Алекс (1 дюйм, узунунан ичке тилинген)
- 2 Бай жалбырактары
- 1 Сарымсактын (талкалашкан)
- 1 бутактары, ангина (таза, же 1 чай кашык кургатылган, ангина)
- 1 чыны ак шарап (кургак, мисалы, мен реалистмин серый катары)
- 1 1/2 2 гин суу (муздак)
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- ошондой эле муздак суу астында сөөгүн жана башын жууп туруш керек. бакалоорлоруна дагы тиркелген болсо, аларды кесип. Алар менен бөлүшүүгө ачуу даамын каалаган жок.
- жогорку жылуулук 2 мүнөттөн көп таба ысытып, андан кийин май менен толукталсын.
- орто чейин ысык күйгүзүү жана балык сөөгүн кошуу. Сиз бул гана бир аз түстү алуу, күрөң алып келбейт. Кук, баа жеткис көп, 5 мүнөт. Алып салуу менен бөлүп койду.
- бийик stockpot-жылы, шарап кошуу жана жогорку аптабынан жарым менен аны азайтуу. байкушту, балык сөөктөрдү кошуу жана жылуулукту өчүрүп.
- , Көмөч казанга сен балык сөөктөрүн тердеп жашылчаларды кошуп, порей тунук чейин тамак. көп кыл. Алар бышырып жатабыз, бирок ышталган (бир аз браунинг ОК) болгондо, stockpot кошуу.
- stockpot чөп-чар, кошуу биригип баарын козгоп, бир сантиметр, баарын жаап, муздак суу менен толукталсын.
- бир Ликашенконун биржа алып. ал кайнатып жол бербе. Сен анын сен эмне болсо балык запасы бат эле булуттуу себебинен улам ала албайт кайнатып жол эмес, андан да маанилүү. бетинде бир Shimmer үчүн Мына, burble жок. Эгерде термометрди бар болсо, 170-180 градус ортосунда бир нерсе келет.
- мън Simmer болот кийин, бир аз эле унутулуп бир четте идишти түрткү. Бул кыйын сузуп алуу, бир тараптан ар кандай ыпылас багыт берет. ушул сыяктуу 40 мүнөт мөөн.
- 40 мүнөттөн кийин, бир кесим менен жакшы сетка мойки аркылуу есепке курчуткум cheesecloth ичинде белгиленген. stockpot жууп, тазалап, андан кийин азыр таза идишке турбаганын кайрылып. анын даамын татып. Эми туз кошуп турган убак. даам кызыкчылыгыбыз үчүн жетиштүү кошуу.
- өлчөм кумуралар жана Батыш салып төк. Сиз андан аяз кийин өсүп кумуралары жагындагы запастарын эсепке алуу үчүн жетишерлик орун берген болсун!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 431 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 160 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 63 г |
| Тамактанууга Fiber | 20 г |
| протеин | 18 г |