Бул брюле рецепт үчүн чын эле жеңил болот. Брюле бир аз Vanilla менен бирге, жумуртка, каймак, май, кант, бирок эч нерсе жасалган жөнөкөй Custard болуп саналат.
Брюле үчүн, сен деп аталган кээ бир heatproof тамак-аш керек ramekins бул сүрөттө көрсөтүлгөн. Ошондой эле, Сиз керек брюле шамана , аларга кызмат кылууга даяр болгондо Creme brulees чокусун caramelize үчүн. Сен да, шамана жана ramekins камтыган брюле топтомун ала аласыз.
толук брюле рецепт кандай төмөнкүлөр болуп саналат. Бир этап-этабы менен демо үчүн, көрүп брюле кантип жетиш керек .
Эмне керек
- 8 кошумча чоң жумуртка
- 1/3 чыны кант (кошуу caramelizing кошумча кант)
- 1 чай кашык таза
- Vanilla экстракты
- 1 чыны оор каймак
- 1 чыны жарым жана жарым
Кантип тапсам болот?
- Алдын-ала жылуулук меши 300 ° F из.
- Жумуртка эч бир нерсе ажырата албайт . Биз бир гана брюле үчүн сарысы колдонушат. Сиз жумуртка-ак алуу сыяктуу эле, башка тамак үчүн ак сактай алат омлет .
- алар абдан жылмакай болуп чейин, бир мүнөт же эки бир бажыканадан менен жумуртка Beat.
- шекерди кошуу жана дагы 2 мүнөт бажыканадан, же кант толугу менен катталган жана сарысы бар сары бир боз көлөкө чейин. Азыр болчумун кошуу жумушу чейин бажыканадан.
- кам каймакты жана жарым-жана-жарымын кошуп, камырдан чейин бажыканадан.
- Кылдаттык менен бир табакка салып зым элеги менен жумуртка жана каймак аралашмасын куябыз. Крем сынашкан жакшы, жылмакай ырааттуулугун камсыз кылуу үчүн ар кандай eggy чекесинен чыккан чыпкалайт.
- миллиметрдин эки жылуу суу менен чоң кууруганда таба толтуруп, көмөч казанга салып бош ramekins кой. суу ramekins чейин бириктире келип керек. (А деп аталган суу мончодо custards бышыруу , Бейн-Мари ) Меш нымдуу абаны сактайт жана тоскоол Creme brulees басканы үчүн келген.
- Кылдат ramekins салып Custard төгөм. жарымына жөнүндө бардык ramekins толтургула, анан бир убакта бир аз бири-бири толуктай. Ошентип, алар бардык толук электе Custard чыгып иштебейт.
- мешке үчүн меши Табаны өткөрүп, 35 мүнөт же Creme brulees четтери сиз Табаны оолактата келгенде, бирок борборлору зорго калбырдан чейин бышырыныз.
- очокко Табаны алып Ооздогу brulees 30 мүнөт же андан үчүн сууга салкын болсун. Ошондо Creme brulees, жалпак барак көмөч же ташыгычта аларды түн чейин, жок дегенде, 4 саат бою пластмасса жана шроттор белок менен жаап алып.
- Силерден мурда 20 мүнөт даяр caramelize , үстүн муздаткычтан тартып Creme brulees жок.
- брюле аларга зыян кылбоо үчүн сак болуп, кагаз сүлгү менен чокуларынын акырын ным тыгыздалуудан жок Жонадаптын.
- гранулдашкан ак кант менен Creme brulees чокусун чач. Эгер бүт бетин каптап, бир калыпта шекерди бөлүштүрүү ramekins тыйылбай били¾из. ар кандай ашыкча шекерди күбүп салгыла.
- Сиздин шамана жана кылдат кыймыл дайыма аны аткаргандар, шекер отко колдонулат Ignite. кант үйлөп баштайт, андан кийин бул колледжде түстүү буруп. Эгер жакшы, кыйын глазуру түрлөрү, эмне жатасыз.
- эле, алар шам менен жылытылат болуп кеткенден кийин, аларды кайра-басылуу үчүн, кайра аларга кызмат чейин 10 мүнөт же андан көп муздаткычка салып Creme brulees Поп.
- Сиз алар сыяктуу эле Creme brulees кызмат кыла албайт, алар такыр даамдуу болот. Бирок бир нече жаңы жемиштерди жана бир антисептиктик кумшекер жакшы, жарашыктуу тийип турат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 336 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 337 мг-дан |
| натрийдин | 142 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 12 г |