Crépinettes мүнөздөлөт оролуп жаткан жалпак колбаса көөлөп бир түрү болуп саналат майын майы . Алар абдан тажрыйбалуу өлкө-стили менен жүргүзүлөт forcemeat салыштырмалуу катуу Текстура менен.
Crépinettes Кандай жаратылганбыз?
Crépinettes чочконун эти, уй эти, тооктун эти, козу, же айкалышта жасоого болот. Тандалып crépinettes үчүн классикалык жыты составдык бөлүгү болуп саналат.
Классикалык crépinettes сары май менен капталган жана андан мурун Breadcrumbs ыргытты деп sautéeing же бышырып.
crépinettes айланасында майын майы ал жасайт эле жок болот +.
кызмат Crépinettes
Crépinettes адатта классикалык убакта электен бышырылган картошка басып, анан май жана ысык сүт кошуу менен жасалган картошка бир шорпо менен кызмат кыла турган.
Бул тыгыздаштырылган, күчтүү татытылгандай чыгы менен crépinettes кызмат кылуу үчүн мүнөздүү көрүнүш. Мисалы, тоок crépinettes бекем татытылгандай менен кызмат кыла турган тоок velouté соус жана тандалып менен даамы crépinettes, негизинен, бир бир Периге соус менен коштолот, Мадейра соус кошо чөбүнүн тандалып менен. Мындан тышкары, тамак алдында майын майын асты Truffle бир жука жалпы гарнири болуп саналат.