деген сөз түзмө-түз Dopiaza бул рецепт эки этап менен колдонула турган пияз ири өлчөмдөгү талап-жылдан бери бир орундуу аты эки пияз, дегенди билдирет. пияз биринчи партиясы майына куурулган; тоок жана жыпар жыттуу заттарды көмөч кошулат кийин, пияз кезегинде экинчи партия болуп саналат. ал тамак үчүн чын эле кыйын болсо да, ал сүйүү, аны даярдоо саат бою болуп өлүшөт.
Legend аны бар, булар: Түштүк-Азия императордун кокусунан бир табактын пияз абдан көп саны кошо бирөөсү кийин түзүлгөн. табак Хайдерабад, Индия мындан ары пайда, ошондой эле алардын ашканасынын негизги болуп саналат. Dopiaza гана тоок менен мүмкүн эмес, ошондой эле эт же Shrimp менен даамдуу, же жашылча менен канааттануу жашылча тамак үчүн. Ысык менен Тоок Dopiaza кызмат Chapatis жана толук тамак үчүн жашыл салат.
Эмне керек
- 3 аш кашык. көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- 2 аш кашык. зире уруктар
- 3 чоң пияз, майда тууралган
- 3 косыныз. жашылча, canola же карама бышыруу майы
- 2 1/4 LB. (1 кг.) Тоок даана (сөөгү)
- 2 аш кашык. гарам масала
- 1/2 аш кашык.
- куркума порошок
- 2 косыныз. Алекс паста
- 2 косыныз. сарымсак паста
- 2 чоң помидор, чыйратылган кыйылган
- Туз даамын
- 1 1/2 чөйчөкчө суу
- 3 косыныз. жаңы кориандрдын кыйылган (кинза) жалбырактар
Кантип тапсам болот?
- орто отко таба же кичинекей, жалпак Табаны ысытып, акырын жыттуу чейин кориандр жана зиреден үрөнүн бышырып. таза, кургак кофе болгарка же жыпар жыттуу торчосу бир кесек жанчып жылуулук жана опол алып салуу. кийин бөлүп.
- майдаланган пияз салып 2-бөлүктөрүн бири-биринен ажыратып, болжол менен 2/3 жана 1/3.
- орто жылуулук боюнча ири көмөч казанга майды ысытып, пияз 2/3 бөлүгүн кошуп. алтын чейин Fry.
- ышталган чейин тоок эти жана Fry кошуу.
- Жер жыпар жыттуу кошуу, гарам масала, куркума порошок, Алекс жана сарымсак пасталар май аралашмасы бөлүнүп баштайт чейин, помидор жана Fry. даамын туз кош.
- майдалап, пияз калган 1/3 бөлүгүн кошуу жана башка компоненттер менен жакшылап аралаштырып. пияз бул академиясынан Sauté жумшак жана тунук, 3 5 мүнөткө чейин болот.
- Кошуу суу 1 1/2 чөйчөктөрдү, козгоп жана жарага алып.
- бир Ликашенконун температураны төмөндөтүү жана тооктун эти назик чейин тамак. Бул табак, бышыргандан кийин, чык тоок жыш эле узун көйнөк, жетиштүү болушу керек - өтө эле көп болсо, анда талап кылынган ырааттуулук үчүн чык азайтуу үчүн тамак.
- Кориандрдын менен Гарнирлер жана ысык менен кызмат Chapatis жана жашыл салат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 445 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 142 мг-дан |
| натрийдин | 192 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 47 г |