бир тай ашпозчу болуп, аны жакшыраак жана жакшыраак кылып салышы алымча, азыр жыйырма жылдан ашуун убакыт бою Том Yum Шорпо баштаган. Мен биринчи жолу бул укмуш тамак ичишет, мен аномолиялар, сарымсак, акиташ, кокос сүтү жана тоок сорпосу базасы менен бирге Чили дээрлик мас даам менен чечүү жана shrimp.If ачуу сени менен ар дайым толуп, мен таза кызыл татымалдарды же сунуш же башкалар чили май куюлган бөтөлкөнү алуу жана бир нече чай кашыктан, бир нече тамчы эч жакка кошуп. Же катуу жумшак Том Yum үчүн чили алып салышкан. Бул атайын тай казанды киргизгенден кийин, аны түбөлүккө сенин үй-бүлөсү жакшы көргөн тизмесинде кала беребиз. менин күйөөм айтылгандай, "мезгил-мезгили менен, аны кой!"
Эмне керек
- 12-солго же алынып салынды 14-орто Shrimp (же 8 10 чоң, чийки бомбадан үчүн (ыкма төмөндө карагыла)
- 6 чөйчөкчө жана капиталга (тоок)
- 1 илишти
- Кайдасын (төмөнкү 1/3 чабак)
- 4 кесилет, сарымсак (чабак)
- 3 косыныз. пияз (чабак)
- 6-аш кашык. Galangal (же Алекс)
- 3 жалбырактар
- топтон лайм (сен аларды таба албаса, пайдалануу бай чыгып)
- 1 аш кашык. лайм ширеси (же лимон ширеси)
- 1.5 косыныз.
- балык соусу
- 1/2 косыныз. соя соусу
- 1 сабиз (жоон, кесинди)
- 1 2 чөйчөкчө жана козу карын менен (shiitake же сүйүктүү козу карындар, калган бүт)
- 1-майда Zucchini (жарым-ай бөлүнөт)
- 1 чыны помидор (алча, жарым кесинди)
- 1/4 1/3 сүт кокос болот (даамын көбүрөөк же азыраак кошуп)
- 1 аш кашык чили мунай
- 1/3 чыны кориандр (тузсуз)
- Кошумча: күрөң кант татып, талкаланып чили калемпири кыроого
Кантип тапсам болот?
- бир терең казанга салып есепке куюп, орто жогорку жылуулук өтүшүүдө. Кошуу даяр Кайдасын сен артка чегинген эмес, сабактан бадырайган, жогорку бөлүгүнөн, анын ичинде. Бышыргыла кыйын 5 сураш үчүн 6 мүнөт.
- сарымсак, пияз, Galangal же Рыжий, лайм, жалбырактары (же бай жалбырагы), акиташ же лимон ширесин, балык чыгы, соя соусу жана сабиз кошуу. бир аз температураны төмөндөтүү, жаап, жонго кайнап 5 мүнөт улантат.
- козу карындарды жана Zucchini кошуп, жонго дагы бир 5 мүнөт кайнак улантат.
- чаян жана чие помидор кошуу. Кук 3 мүнөт, же кара икра чейин кызгылт жана томолок болуп саналат.
- аз жылуулук жерге кайрылгыла жана даамын кокос сүт плюс балык чыгы 1/4 алышат. Бул шорпо, анын баралына келген болот. Сиз даамданган кубанычтабыз чейин абдан кооз үчүн тест-тест көп балык чыгы кошуп, дагы-туздуу салып өсүүдө жок кылып алабыз. Эгер бүйүрүн келсе, чили майын кошуп, жаңы чили, же чили кыроого. даамы өтө кычкыл болсо, бир аз күрөң шекерди кошуп. өтө туздуу калса, лаймдын ширеси, бир байлардан кошуу. Эгер шорпо бай / creamier келсе дагы кокос сүт кошуп, же даамы өтө күчтүү болсо.
- жаңы кориандрдын менен кызмат кылгыла үстүнө чачып, Enjoy!
Shell же жокпу кабыгына үчүн? Алар майда чаян боюнча октор менен таштап, тамак жеп жатканда алып кир болушу мүмкүн, ал эми шорпо алда канча даамын алып келбейт. октор менен болуп Таиландда кээде кандай жасайт эмне жок, ал эми жөн эле тамак алдында кол салуу, шорпо, аларды кошуу. Кандай болсо да, сиз бир сезүүгө көбүрөөк даамын ала. муну сынап көр!