Дженни Schacht, жазуучу: "Айыл чарба базарларында Desserts жөнүндө" (2010-жылдын хроникасы Books,) жана "Мен Scream Коган: үчүн Кудайдын рухунун жетеги менен Recipes Ultimate тоңуп калган мамиле кылгыла", бул Муздатылган жүйүт Plum Soup рецепт такташты (Стюарт, Tabori жана Чанг, 2013), аны сыягы, уютуу, албетте, же десерт катары кызмат кылган эле атасынын балалык.
Schacht мындай дейт: "Менин үй-бүлөм көпчүлүгү Latvia / Казахстан, Россия жана Украина бар. Ал бала кезинде арасында атамдын тамак энеси үчүн колдонулган арасынан Тандалмаларга ал Yiddish аты-жөнү, pomella менен атайт бул муздатылган шорпо болуп саналат, . Мен, мен аны ого бетер жагымдуу кылат деп ойлойм Lemon Verbena, коштук. Менин бала кезимдеги досум Эмили бул кылат жана анын балдарга popsicle калыптарга нанды арестке! "
Мен на Японский жылы pomella шилтеме таба алышкан жок да жазуучу мүмкүн, бирок ал бир табак каймана аты же үй-бүлөлөрдүн арасында сөздүн менен аталган үчүн өтө мүнөздүү көрүнүш. Балким колдонгон алчанын түрүнө шилтеме - Менин мыкты Костер аз белгилөө үчүн көп Yiddish сөздөрүнө кошулат "алчанын" жана "Эйланын" үчүн Германиянын pflaume гибриди экенин болот.
Schacht андан ары мындай делет: "Мындай Санта Роса катары колдонуу кооз, кара өрүк эт сорту. Бул шорпо бир аз да бышып кеткен өрүк пайдаланууга сонун жолу болуп саналат."
Мен Damson өрүк, Чыгыш Europe алардын таттуу-Тарт даамы жана жалпы менен, ошондой эле бул аралашмада жакшы болор эле деп ойлойм. Бул жерде жүйүттөрдүн Plum аягына дагы бир сурот бар.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө суу
- 2/3 чыны кант
- 1/4 чай кашык туз Кошер
- даамы Black калемпир
- 2 мина бекем-бышкан өрүк, томпоюп, дарылдак кыйылган
- 1 бутактары Lemon Verbena, 4 узундугу, же лимон менен 4-дюйм тилкеси
- жагымдуу
- 2 кашык айлампанын карагатты жана башка мөмө-ликер (милдеттүү эмес)
- 1/2 чай кашык майдаланган майдаланган лимон кызыкчылык
- 2 чай кашык жаңы лимон ширеси
- 1/2 чыны сүзмө, каймакты, же грек-стили бүт сүт-айран, кызмат
Кантип тапсам болот?
- суу, кант менен тузду, жана чоң бир да калемпир, оор, nonreactive казанды жана кант таркатып козгогон, орто жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып кой. , Кара өрүк кошуу жара кайра алып келип, анан жумшак Ликашенконун температураны төмөндөтүү. жогору көтөрүлүп, кандайдыр бир көбүктөнгөн суу сузуп алганга сынык, анда жемиши өтө жумшак жана өзүнчө, 20 мүнөт кулап чейин, кээде козгогон, себилип.
- жылуулук алып салуу жана лимон балкып, 4-дюйм Lemon Verbena бутактары же тасмасындагы козгойт. болжол менен 20 мүнөттөн, даамын татып көрүп кээде жана лимон Verbena салууда (же сууткан), анын даам өксүп тамак майлады үчүн салкын болсун. Бул назик негизги белги эмес, басымдуу даам болушу керек.
- жылмакай бир чөмүлүү Комбайн, стандарттуу Комбайн, же тамак-аш иштеп колдонуп чейин тамак шорпо. Ал, ошондой эле лимон сууткан жана шире менен болсо рюмка менен кыл. Cover жана өтө суук чейин болжол менен 4 саат же 4 күнгө чейин муздаткычка.
- тайыз идиштерге салып муздатылган тамак-депкир. Top ар сүзмө жоной жана жалбыз бутактары менен кызмат кылган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 168 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 8 мг-дан |
| натрийдин | 81 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 35 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 1 г |