Кулинардык көркөм-жылы мөөнөтү котлета, адатта, уй эти, чочко же койдун буту же кабырга бөлүмүнөн алынган эт жука кесилген сүрөттөө үчүн бул сөз колдонулат. Тоок cutlets баскынчылык тилинген жана жанчып Тоок эти жасап койсо болот. Ошо сыяктуу эле, бир түрк котлета бир түрк төш бир жука жасап койсо болот.
Cutlets, адатта, кийин, адатта, пан-куурулган бар кыламбы ун жана / же Breadcrumbs аларды каптаган. Классикалык эти piccata рецепт жана тоок piccata рецепт тиешелүүлүгүнө жараша, уй эти жана тоок cutlets жасалат.
Уй куб стейк тоок-куурулган же кабыл алуу үчүн колдонулат, Swiss стейк , кээде Уйдун этинен котлеттер деп аталат. Куб стейк адатта мүнөздүү куб түрүндөгү белгилер пайда болгон механикалык tenderizer аркылуу башкарылабы чаркы тегерек уйдун эти жука кесип турат. Бул иш көп тийсе, булчуң, анткени уй тегерек эт салыштырмалуу катаал кесип, анткени жасалат. Cuber чыгара берет бириктирүүчү тканды эрдик себеп болот. Бул да бир tenderizing мыктарды аркылуу жүргүзүлүшү мүмкүн.
А Croquette бир Котлеты ЖОК
Кандайдыр бир себептерден улам, сөз котлета кээде бир нерсе үчүн колдонулат чындыгында croquette : башкача айтканда, калыптарга түзүлөт эзилген картошка же күрүч башка майдаланган келсе менен аралашып, балык, канаттууларды же эт, аралашмасы, анда казчумун жана жогоруда айтылгандай, куурулган. Алсак, алар эмне орток козгобогонго жана боткону болуп саналат. Бирок, кайсы бир котлета бир котлета кылат ал казчумун жатканын бир чындык эмес, эт жука жасалган жана куурулган жатканын болуп саналат.
Балык перзенттеринин бирдиктүү өлчөмү менен сырткы жука кесилген чыгаруучу бир теманы колому, анткени cutlets кабыл алуу үчүн ыңгайлуу эт болуп саналат. Сиз көп schnitzel катары сүрөттөлөт так ушул нерсени көрө аласыз. салттуу Англия Weiner schnitzel турган учурда, ал, адатта, бут булчуъга тартып борбор кыскартуу жасалат уй эти, жүзөгө ашырылат.
өзүнө эт назик да, ал дагы эле бышкан кийин, chewy болушу мүмкүн кандайдыр бир байланыш кыртышынын алып кылдаттык менен ойдон чыгарылган керек.
котлета чапчып, өз кезегинде, аны олтуруп аны тез тамак берет. Мунун артыкчылыгы эт малдын оор бөлүмүнөн, адатта, анткени, силер үчүн да мындан ары аны тамак үчүн келген жок деп.
Тескерисинче, тоок жана индейка жасалган cutlets буга чейин төлөм каражаты болуп саналат, эти келген. Бирок, көбүнчө, аны кесип, андан кийин аны чапчып артыкчылыгы канаттууларды бери маанилүү болуп саналат, ал тез аркылуу жасайт деп жакшы кылган бышырылган керек .
Бул жерде жөнөкөй чочконун котлета рецепт .