Барбекю Балык Шут кантип тамеки

01 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - BBQ Шут даярдоо

Шишкебек Шут даярдоо үчүн көптөгөн туура жолдору бар. Бул окуу куралы, биз каалаган Шишкебек кабыргасы алуу үчүн колдонулган бир нече айырмачылыктары карайбыз. Анын үстүнө, мыкты чочконун барбекю кабырга жакты бири болуп саналат.

Сиз Шишкебек ребер керек берет:

• кабыргасынан Racks
• А Курю
• Жакшы кабыргасы руб
• Сиздин ин үчүн отун (көмүр же чылым күйүп кандай сыяктуу)
• Wood Chunks
• Ишенимдүү эт термометр
• Оор бүктөлүп (сиз кабыргасы ороп ниет менен болсо)
• Барбекю соусу Сиз Шишкебек кабыргасы соус ниет менен болсо,
• А чоң бычак

Бул ыкма салттуу барбекю эт ин үчүн. Эгер чылымчыга жок болсо, бул ыкмаларды колдонуп көргүлө:

• Бир газ Grill боюнча барбекю эти

• Жагылган Grill боюнча барбекю эти

• Тандырга, барбекю эти

02-жылдын 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - Хорошо даярдоо

Биз менен баштоо жаткан ин . Бул үйрөткүч үчүн, биз сиз ин сиздин кабыргасы тамеки деп божомолдоого болот. Эгер керек Сиз Grill жүрүшүн өзгөртө алат. Бир температураны кармап туруу үчүн чылымчыга орнотуу жүзү боюнча 225 градуска F (110 градус C) 6 саат бою (карагыла 101 тамеки Көбүрөөк маалымат алуу үчүн). Алар ин боюнча, ал эми кабыргалар менен соустун кошууга ниети болсо, тамак убакта башында кайрадан тамак убагында аягында күчтүү түтүн булагы келет. Бул мыкты биринчи тамак ин боюнча азуусу коюп отко отун стержендерди кошуу жолу менен ишке ашырылат.

туура температурасын өткөрүүнү эске алуу менен Сиз күйүүчү жана жакшы күчтүү отко Сиздин чылым менен бара көп экенин жана биз Шишкебек кабыргасы даярдоо боюнча баштайлы аласыз.

03 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - Балык Шут даярдоо

тамеки чегүү үчүн кабыргасынан турган Мырк даярдоо үчүн кандай жолдор менен бир нече түрү бар. сага аларга кол аласыз алдында даярдоо көпчүлүгү ишке ашкан эмес. Сиз издеп келет, кандай да, бардык туурасынан эмес кабыргасынан жакшы, толук такталарды болуп саналат. стойки башка бир жагындагы ичке жана жоон болсо, анда ал бир калыпта тамак эмес. Албетте, кабыргасынан мүнөзү Сиз мыкты кармашууга ала албайт, алар кылдат жагы бар экен. Эле да кыйшайган жок, бир карап.

Жакшы мурутун кабыргалар эч нерсе жок нерсеге илип койгон болбойт. Эгер эт, же майын уятсыз даана кесип били¾из. Бул бышырып жаткан кургап калат.

кабыкчасына салууда: акыркы чекити ышталган кабыргасынан жакшы стойкага үчүн өтө маанилүү кесүүгө милдет болуп саналат. мембрандык стойкага сөөктөр тарабындагы теринин бир катмар болуп саналат. Бул оор материалдык материалдары даам жана эт жетүүгө түтүн жана кабыргасы кыйын болот. төмөн температурада бышырылган кабыкча оор бойдон кала берет жана тамактануу тажрыйбасы (абдан маанилүү бир кадам) тоскоол болот. туура иш, эгерде кабыкчасына алып салуу кыйын болушу мүмкүн. стойкага бир аягында жана учтуу бычак менен сөөк бетине кабыкча боюнча жол иштей баштайт. кабыкчанын бир кагаз сүлгү басып кармап колдонуу жана аны басчу. Кээде бир басып, аны алып, кээде такталарды эле өжөр жана мембрандык алыш көпчүлүк алуу үчүн бир нече аракет керек болушу мүмкүн болот.

04 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - Балык кабыргасы руб

руб сиздин Шишкебек Шут жыт үчүн мыкты булагы болуп саналат. руб кабыргасы алдында жатат жана жыпар жыттуу аралашма даамдар эт батып кабырга кошумча даамы көп берип, бүт бышырууга убакыт бар. Сиз таттуу руб, бир ачуу руб, же бышырып тандап алат кабырга руб . тандоо сеники болот. ысык жыпар жыттуу заттарды, сиз абдан ачуу кылып текшерүү үчүн, кабыргасы сиз ачуу ысык болот каалаган болсо, тамак учурунда жумшарат турганын унутпагыла.

Сиздин кабыргасы мурутун жана чылым ысык менен, аны ушалоо менен кийип чыгууга убакыт келди. Эгер сиз өтө эле эрте руб колдонуу Эгер кабыргасы бир "hammy" даамын алат. жакын тамак-мезгили менен руб колдонуу менен, эт Текстура бардык даам Сиз жеп таап, туз жана жыпар жыттуу май менен өзгөртүлүп жаткан болот. Албетте, сиз мурда боюнча руб сала алат артык болсо, бирок, мен биринчи жолу аны менен эксперимент сунуштайбыз.

руб, бүт жер кабыргасынан стойкага коюу менен, коюу жетиштүү катуу көйнөк этке карата да колдонулушу керек. Бир гана абдан көп жыпар жыттуу заттарды кабыргалары менен жана ошол эле эт жабышып, ошондой эле, каалаган канча деген менен биригет.

Бул көз караштан алганда, алдыга сиз кабыргасынан Мырк туура сак болушубуз керек. дагы көбүрөөк руб түшүп турган кабыргасы туура.

05-жылдын 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - чылым боюнча Балык Шут жайгаштыруу

Сиздин чылымчыга билүү жакшы, шишкебек чыгаруу үчүн абдан маанилүү. Сиз бир ысык чекит бар экенин билип, аны менен иштешүүгө даяр болушу керек болсо, барбекю кабыргасы да, ошондуктан, ысыктын дуушар алып туруу үчүн келет. ин сенин кабыргасы коюуда абанын агымын бөгөт жок шектенбесек болот. баары бир да, аэродинамикалык айланасындагы кабыргасын (жана ин аркылуу) өтө маанилүү болуп саналат. тамак аймактын борборунда жана түтүн стойкага бардык тараптан тегерегинде бир калыпта түрткү берет деп кабыргасы коюп турушу керек.

Сиздин чылым чеккен мейкиндиктин бир топ жок болсо, сиз бир кабырга Мырк сатып карап мүмкүн. А кабырга илгич кошумча, алар чыгып жатышкан болсо да сиз ин боюнча кабыргасынан көбүрөөк берүүсү туура болот, ошондуктан, алардын эки капталындагы кабыргасы түнөөчү берет.

ин боюнча кабыргалардын бир Мырк коюу менен бир жоюп, Мырк сунуп бербейт. Эттин жасайт жана бул иш-аракетти чектөө келбейт, кыскартат. ин боюнча Мырк силер бир жерге чогуу түбүнөн акырын түртүп. Бул тамак катары бир калыпта эт (жана майы) келишимди коё берет. Мырк жаят толугу менен бышыргандан кийин эт эрдик көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.

06-жылдын 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - Шут костюму

Сен эле, алар сенин Шишкебек кабыргасы тамеки, бирок көп адамдар катары белгилүү болгон менен ант алат 3-2-1 ыкмасы . Бул ыкма оор салмак оролуп, эки сааттан кийин, үч саат бою алык кабыргасы тамеки чакырат. кабыргасы кошумча бир саат алык менен бүтүрүп. Бул жараян, алар эки саат бою өз ширелерди менен буу Кабырганын 4 саат бою тамеки дуушар болушу мүмкүн. Бул кабыргасы дагы тендер кылат, бирок аларды назиктик менен да бир аз калышына алып келиши мүмкүн. Сиз кабырга эти сөөгүнө менен биригет келсе, анда бөлүп өткөрүп келет. Эгер сөөк кабыргасы түшүп артык, анда, албетте, эки саат бою аларды ороп керек.

запастык кабыргасынан толук такталарды болжол менен 6 саат бою тамеки керек. Биринчи бир нече саат ичинде эт көпчүлүк түтүн даамын жутуп жатканда болуп саналат. Бул ушул убакта түтүн жакшы жабдууну өндүрүүчү жатканына ынануу үчүн маанилүү болуп саналат.

Эгер ачык-айкын болушу үчүн, төмөнкү кадамдарды:

• 3 саат ин боюнча алык
• 2 саат бекем (аба бекем) оролуп ин боюнча кое менен
• 1 саат ин боюнча алык.

Эгер бала кайра кабыргасы колдонуп жаткан болсо, анда тамак убактысы 5 саат болушу керек. Сиз ороо келсе бала далысы 2 саатка чейинки биринчи этабында кыскартат.

07-жылдын 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - барбекю соусу

Сиздин кабыргасы үчүн жасалып жаткан жакын калды (170 градус F / 75 градус C айланасында ички температурасы издеп) бул кызмат үчүн кабыргасын келет алары тууралуу ойлонуп көрүүгө убакыт калат. Биринчи суроо эт бетинен жөнүндө. Колбаса кабыргасы тартып акыркысына чейин тендер болуп саналат. Кээ бир адамдар болсо, алардын кабыргалары сыяктуу бетинде бир аз Кытырак болот. Бул үчүн, чылымчы чыгып кабыргасы алып, бир бийик, түздөн-түз ысыктан үстүнө кой. Сиздин чылым чеккен бир же бир газ Grill жөнүндө болсо, бул сиздин турган кырдын астына от үстүнөн кылган болот. куулук эки мүнөттөн бир тарап үчүн жогорку жылуулук боюнча кабыргасынан Мырк салса болот. Бул үстү Crisp кабырга бир Crunch берем. Бул багыт алып, анда, алар жылуулук мурун кабыргага соустун келбейт. стойки ага соустун болсо көпчүлүк татымал үчүн негизги бөлүгүн кант, 265 градус күйүп F., соус, бул жогорку жылуулук үстүнө, өрттөп жиберишет +.

Сиз кабыргасы Crisp, анда алар жогорку жылуулук келе кийин соустун колдонсок болот. Сиз кийип алышат соус жана соус Sink жардам берүү үчүн бир аз убакытка ин үчүн кабырганы кайрылып. Бирок, өтө эле узак кабыргасы калтырба. төмөн жана жай ысык жана соус айкалышы кайрадан кабыргасынан үстү сураш үчүн бара жатат жана ал Кытырак бетин жууп калабыз. Сен да артык болсо, жөн-ууууууу-колдонсок болот, кесип жана кызмат.

Сиз кабыргасынан бетин күзгүлөрүн жок болсо, анда тамак убакыттын куйрук аягында соустун колдонуу баштайт. Сиз азуусу ороп болсо, тез арада соустун колдонуу баштоо тъстё чечип келген эле. боюнча-ууууууу-коюу жана кабыргасы тамеки Улантуу менен, барбекю соусу соус көбүрөөк түтүн жана ала турган жер бетиндеги кабыргасы жабышчаак даярдоо, бирок чыгы менен тамчылаган (Сиз аны соустун көбөйтүшүбүз тамчылаган келсе) көздөй тамак берет. Эгер кошумча түтүн даам улам отун салып келсе.

08 08

Барбекю Балык Шут түтүн кантип - Шут аякташын жана элге кызмат кылуу

ар кандай эт болуп, ал аны ээликтен ажыратуу жана кызмат алдында тынчтык болсун маанилүү тамак. Бул жылуулук чыккан жат жана жаратылыш ширеси эт бетин көздөй кайра агып берет. кабыргасынан аны стойкага коюу үчүн, 10 мүнөттөй эт тынчтык керек. Ушул мезгил ичинде бир жолу да кабыргасы кесип жана кызмат кылуу убактысы бүттү. Сиздин кабыргасы айланып өтө узун же эт кургап отурган сездирбегенге аракет кылышат.

кабыргасы бир жагынан жакшы кескин эт бычак жана башка кабыргасынан Мырк алып кесүү. Аларга Эттин тарапта туруп аркылуу кабыргасы Сох женил болот. (Сөөктөр жогорку жагында бир аз чыгып жабыш керек). Азыр болсо, сиз жөн эле сөөк стойкага аркылуу түшүп бычак алышат. Эгер сөөк ортосунда түздөн-түз аны жетектейт, анда сиз менен бычак өтө алгыдай болушу керек.

Сиздин кабыргасы "сөөк түшүп" тендер жаткан болсо, анда сен кабыргасы коюп, өйдө сөөк тарабын, аларга мүмкүн болушунча мыкты кесип келет. кабыргасы эт аны жок кылам да жонокой ажыратат конкурска абдан болсо. Сак бол, же кабырга калыбын жоготуп, жөн гана кабырга эттин үстүнө менен аяктайт.

акыркы бөлүгү кабыргасынан белги болуп саналат. Тоо тендерге? жетиштүү жүрөк жылытарлык эмеспи? Өтө таттуу? Өтө ачуу? Эгер ишин жазып, анда кабыргасынан бир Мырк тамеки кийинки жолу иш үчүн зарыл болгон өзгөрүүлөрдү жасай алат.