кемчиликсиз барбекю чочконун кабыргалары бул бышыруу ыкмасын көрүү
ири даттануу көп адамдар кабыргалары менен, кургак жана катуу чыгып бур. 3-2-1 ыкмасы (ошондуктан тамак убакта үч топтомдору үчүн аталган) кабыргасын дээрлик кепилдик тендер чегүү үчүн, жыгылып-алыш-сөөк ашыкча көп күч жок кабыргасы. Бул ыкма колдонулушу керек Бардык бүктөлүп, убакыт чүчүкулак бир чоң дасторконго болуп саналат. Калганынын баары кадимки жараянын төмөнкүдөй тамеки кабыргалары .
Кантип 3-2-1 иштейт
Тамеки чегүүгө кантип билсе чочко кабыргасы , анда бардык кое оролуп кабыргасы тамак-эки сааттан кийин 3-2-1 ыкмасы, сен биринчи жолу үч саат бою кадимки эле тамеки бул тууралуу билиши керек, жана, акыры, дагы бир саат алык.
Бул түтүн менен алек болсо, алгачкы үч сааттын ичинде түтүн булас эт берет. ороп, мезгил ичинде кабыргасы аларга дагы тендер даярдоо жана сөөк этин жөнөкөйлөтүү, куурулган жатат. акыркы саат учурунда, кабыргасы кургак, Түтүн жылуулук үчүн жер бетиндеги кабыкты пайда кайра дуушар болот.
3-2-1 Process
Сен, чын эле, бул кабырга бышыруу ыкмасы-жөн эч кандай кошумча жабдыктарды же жабдууларды кереги жок кабыргалары, татымал ушалап, бүктөлүп, эгер каалашса, соус жана ин же көмүрү Grill. Жасалуу убактысы алты саат пландаштыр.
- Кабыгынын алып салуу жана колдонуу менен кабырганы даярдануу кабырга руб .
- Place кабыргасы түшүп 225 F (110 C) боюнча ин менен сөөк-тарап, үч саат бою тамак.
- ин келген кабыргасы алып салуу жана желдетилчү мөөр тек катмарлары бүктөлүп менен бекем ороп. эки саат чылым сөөк-тарап чейин жана түтүн кайтуу.
- кабыргасы ачыъыз жана дагы бир саатка чейин чылым сөөк-тарапка кайрылып.
- Акыркы 20 Жасалуу убактысы 30 мүнөт ичинде кабырга (сиз каалаган болсо) үчүн соустун колдонулат. тамак температурасы 265 F (130 C) төмөн күйүп жол бербөө экенин текшерип, жана бир нече ичке катмары соустун колдонулат.
3-2-1 өзгөрүүсү
3-2-1 ыкмасы атайын иштелип чыккан чочко spareribs үчүн , жана мөөнөтү алынган кабыргадан кесүү үчүн мыкты иштейт.
Эгер бала кайра кабыргасы келсе, анда кабыргасынан үчүн 2-2-1 ыкмасын колдонушу керек же overcooked алып чыгып, куурап калат +. узак мөөнөттүү чегүү Сизди кызыктырган нерсе жок болсо, мешке кабыргасы ороп, жерге жана андан кийин аларды акырындык (төмөнкү температурада) бир Grill же мешке болот. Көп жылдан бери түтүн даамы биринчи жолу үч саат берилип жатат, бул ыкма жалпы жыйынтык өтө көп таасир этпейт.
3-2-1 менен тиреш уланууда
3-2-1 ыкмасы, силерге тендер берген адамдардын көбү төбөсүнө деп ойлойм кабыргасы,-алыш-сөөк калышыбыз мүмкүн ышталган кабыргасынан . Бирок, анда, балким, кандайдыр бир конкурстарды, барбекю албайт. Көп адамдар үчүн жакшы кабырга сөөгүн кармап эт бар, бирок аны менен биригет да эмес. Башка сөз менен айтканда, сиз чагат качан эт сөөк жок өскөндөн баштап айткам, бирок, албетте, кулаган жок. жагуу үчүн сөзсүз эле кандайдыр бир барбекю ашпозчу эс киргизүү боюнча иш-чаралардын планы жок болсо, бул ыкманы ээрчишет.