Народный же жокпу Народный үчүн?

муздаткыч азыктарды сактоо үчүн мыкты жай болуп эсептелет. Ал эми тамак-м мүмкүн эмес, керек экенин кайдан билишет? Кайсы ар дайым керек? Качан муздаткычка азыктар керек? Ал эми канча убакыт тамак-аш азыктары, муздаткычка бир коопсуз жана таза бойдон калууга болот?

Биринчиден, муздаткычтар жөнүндө бир аз үйрөнөлү

• Сиздин муздаткыч 40 градустан бир температурага же төмөнкү 32 градуска чейин болушу керек. Бул жай Enzymatic жараяндарды жардам берүү үчүн жетиштүү төмөн жана бактериялардын өсүшүн, бирок муздак муздун кристаллдары иштеп берип, тамак-аш сапатын таасир үчүн жетиштүү. Бул температура жетишерлик төмөн ынануу үчүн муздаткычта муздаткыч термометрди үчүн жакшы ой -түлүк коопсуздугун камсыз кылуу .

• Ар дайым ал муздаткычтан тамак-аш камтыйт. печаттан ичинде аба өтө кургак жана тамак-аш азыктары, тез эле кургап сапатын жоготот, жана анда камтылган эмес, кыска мөөнөт ичинде даамсыз болот. тамак-аш, ошондой эле сылык жана назик тамак тоскоол жаап (сүт азыктарын сыяктуу) жана башка азык-түлүк (капуста сыяктуу) да жыпар жыттуу ээ.
• муздаткычтан муздак абанын температурасы тамак энзимдердин жараянын жайыраак жана бактериялар кайталап көнүк. Бул тамак-аш сапатын, даамын жана түзүмүн узартат жана азык-түлүк ары коопсуз сактайт. Муздаткыч бактерияларды жана тамак-аш сапатын жакшыртуу мүмкүн эмес эле жазалабайт.
• муздаткычка ысык тамак үчүн коркпо. жабдуу тамактардан тынчыганга чейин жүргүзүлөт. нөшөргө жараян тезирээк муздаткычта, дагы бир жолу бактериялар азыраак убакыт 40 температурасы кооптуу аймактан өсүп берип эмне болот - 140 градуска чейин. Сиз муздатылган болушу керек ири casserole же булар бар болсо, анда тамак-майда бөлүнүп, тайыз (мындан ары 3 караганда "терең), ылдам муздатуу үчүн жеке контейнерлер. Бул муздай ысык тооктун шорпосу 24 саат бою бир идишти алып кете албайт муздаткычка коопсуз температурага чейин! бөлдү, бактерияларды басып!

• муздаткыч коё бербе. аба эркин алардын тегерегиндеги өтпөшү мүмкүн тамак-аш менен жетиштүү бош орун жок болуш керек. Мына ушундай жол менен температура да жабдуунун ичинде болот.
• crispers жана текчелердин температурасын текшерип үчүн муздаткыч термометрди колдонуу. печаттан суук бөлүгү lettuces жана назик жемиштер сыяктуу назик тамак сактоо үчүн жер эмес. Менин муздаткычка, жогорку текче суук жери болуп саналат; lettuces жерде муз кристаллдарынын иштеп, ошондуктан мен төмөнкү текчеге аларды сактоо үчүн керек.

• муздаткычтан муздаткыч керек Азык түлүк жайгаштырылган керек болсо бактериянын көбөйүшүнө жол бербөө үчүн тамактангандан кийин 2 саат ичинде. абанын температурасы 80 градус болуп градуска чейин болсо, бул жолу коопсуздук зонасы 1 саат кыскартат. Бул эрежени бузган эмес, !!!
• Жок дегенде ар бир үч жумадан кийин, муздаткычтан тартып баарын жок. Иштөө тез (2 саат бийлик унутпа!), Бир аш содасы чечүү менен ички бети ылдый аарчыйт. жакшылап кургатуу. да пломбалары жана төшөмөлөр кулак сал. Мен тазалап жатканда эле печаттан өчүрүү үчүн колдонулат, бирок азыр мен бул толтурушууда кийин тез арада сунуш даражага жеткен ушунчалык кала берсин. менин тамак-аш, мен дагы коопсуз жана сапаты жакшы, бийликти суммасында ордун да көптү билдирет текке мүмкүн экенин көрсөтүүдө.

Транспорттук каражаттар керек Foods

• Түшкү тамак ачпастан отдыха пакетин тебелеп күнгө чейин муздаткычта сакталган болот. ачылган болсо, анда алар бул азыктардын ушул беш күндүн ичинде жегенге керек.
• Сүт: Fresh сүт дайыма муздаткычта сакталышы керек.
• Жумуртка: коопсуз жумуртка үчүн жетиштүү температурасы суук эмес, жок, анткени муздаткыч оозунда жумурткаларын сактоо эмес. пастерлейт жумурткасы жана жумуртка азыктары боюнча мөөр колдонуу менен курма ээрчип абдан сак бол.

• Сыр : Бардык сыр бекем оролгон болушу керек жана м.
• азыктары, анын ичинде Fresh ассорти: Fresh ассорти дүкөндөн алып келген ошол замат м керек. пластик пакеттерде кошумча полиэтилен же жерде пакетин ороп. башка тамак-аш азыктары боюнча себеле агызылбаган ширелерди алдын алуу үчүн, бышпаган жей турган ар кандай тамак-аш азыктарынын жогору чийки эт кой эмес, анык болсун. Fresh бүт эт 3-5 күндүн ичинде колдонуу керек. Fresh эт 1-2 күндүн ичинде колдонуу керек.
• Балык жана колбаса: муздаткычка ачпастан пакет, ошондой эле ачылган топтому. текче-туруктуу, Бэкондун ою боюнча, башка түрлөрү ачылганга чейин койгом сактоого болот.
• Canned Балык: Көпчүлүк Балык учмалардын койгом ачылганга чейин сакталат. кунт коюп Жарлык окуу жана көрсөтмөмө ылайык.
• Marinating тамактар: ар дайым, тамак marinating жатканда, муздаткычка магазин бактериялык өсүп кетишине жол бербөө үчүн.

• Эриткич азыктар: Дайыма casseroles, эт, канаттуулардын жана муздаткычта азыктары тез бузулуучу тамак-аш катары эритишет. Эч качан бөлмө температурасында эритишет.
• Жемиштер: жыйынтыктар жана жана шроттор белок. сактоо же тарбиялоого көбүрөөк дуушар болот алдында жууп жок.
• Жашылча-: Бардык жашылча-картошка жана пияздан башка муздаткыч шартты дүкөн болушу керек.
• Котормо: Бири камыр продукт муздаткычка сакталууга тийиш. жөн гана колдонуп алдында чейин муздаткычта түтүк Котормо болгула; Эгерде, алар өтө көп жумшартат.
• каймак же Custard толтуруунун камтыган нан азыктары: Бул буюмдар нан, таттуу нандарды, аш, кофе нан жана күкүм кирет. ошондой эле ороп, муздаткычта сактайт.
• Butter: баштапкы кутусунун ичинде муздаткычка. Кээ бир Сиз бөлмө температурасында май сактай алат деп; бул сенин тандооң.
• Жалбырактуу жашылча: муздаткычта пластик пакеттерде, аларды сактоо.
• анын энбелгиси "ачып кийин муздаткычка" жөнүндө ар кандай Балык же кайтарат же пакеттелген азык-түлүк керек, ошондой эле, ачкандан кийин м.

Муздатылган болбошу керек Foods

• Картошка жана таттуу картошканы: картошка начарлап жатат, шекерлердин үчүн дене өзгөрүшү крахмалдар. Бул сакталган учурда картошка cooked.Make картошка үчүн бекем жана пияз бөлүп жатканда таттуу болот.
• Пармезан Canned: Эгер жашыл чыйратылган майдаланган пармезан сатып, анда жазуучу карап көрүүгө болот. Бул муздаткычка эмес, - дейт да, ачкандан кийин!
• Honey: Honey коюлануу жана ачкандан кийин, муздаткычта сакталган болсо, тунук болот. Бул эмне калса, анда ысык суу бир көмөч бал ачты идиш коюп, ал төгө алабы, жылмакай Текстура кайтып берет.
• жаңгак майлары Майлар: Most майлар коюлануу жана муздаткычта сакталган болсо, булуттуу бурат. өзгөчө абдан тез Кындан буруп, муздатылган сакталат керек жаңгак майлары болот.
• Бышырылган кукилер: алар каймак же Custard толтуруусун болбосо жок муздаткычка күкүмдөрдү кылгыла. Алар көп тезирээк жоготту барып, муздаткычта сакталган болсо, тез сапатын жоготот.
• Peanut май: сатып арахис май күнү жазуучу окугула. Кээ бир таза, органикалык бренддер муздаткыч талап кылынат. Бирок, көпчүлүк жөнөкөй арахис Баттерс да ачкандан кийин, койгом, бекем жаап, сакталышы керек.

• Tomatoes: Tomatoes суук жаккан жок. Сиз муздаткычка, аларды сактай алат, бирок клетка түзүлүшү бир жагымсыз ылайы Текстура натыйжасында, кыйратат.
• Жайнап: нандардын крахмалды нан текстура катуу кабыл алуу, муздаткычтарда (аталган retrogradation) боюнча түзүлүшү өзгөрөт. Үй шартында, ошондой эле кургак муздаткыч чөйрөнүн тез эле нымдуулугун жоготуп. эмес, муздаткычка аш кыла жазуучу мындай дейт чейин.
• Chocolate: шоколад өтө суук сакталат да, анан бөлмө температурасында алып, тыгыздалуудан кант блум деп бырыштуу түзүү, буюмдун үстүнө кант коюлоо болот. жазуучу, магазин шоколад багытталган каралбаса, бекем салкын Муздаткычта, кепиндеди.
• Пияз: муздаткычка пияз сактоо эмес. Алар ачык идиштерде сакталып, салкын, кургак жерде болушу керек - жок, картошка, анткени алардын ар бири бир газ чыгарган экөө калыпташына жол жасап, тез эле чирип!

Эми үшүп көрөлү.

Биринчиден, окуп Тамак Токтот кантип айкын көрүүгө болот. ийгиликтүү тамактарды катыруу үчүн, сакташ керек бир нече жөнөкөй эрежелер бар. акыл эки маанилүү биттер сиз тамактарды абдан жакшы, ал эми сен тоңдургуч эмне кылдат көз экенин аяктоону камсыз кылуу болуп саналат. Freezer күйүк туура эмес таъгактоо улам тамак-аш суусуздануусу, урандылар тамак-аш; тамак-аш, ошондой эле оролуп эмес, ал бууланат себеп болгон. Ошондой эле тамак-аш кетирсе - сен тоңдургуч жылы тамактарды белгилөө менен эмес, ошол эмне экени жөнүндө көп такташты диаграмма бар болсо, анда силердин тоңдургуч абдан кыска убакыт ичинде өтө алгыс болуп калат.

Ар дайым сен бир нече күн эмес, көбүрөөк сактоо үчүн ниет тоңуп калган тамак-катыруу. мыкты сапаты үчүн жарамдуулук мөөнөтүн керек. Сиз дароо эле аларды колдонуу үчүн пландаштырып каралбаса, сиз тоңдургуч менен тоъдурулган сатып өнүмдөрдү сактоого.

үйгө качан соода, акыркы корзинага тоъдурулган тамактарды коюп, биринчи топтому. Ар дайым ошол замат тоңдургуч салып тоъдурулган тамак койду. Сиздин тоңдургуч температурасы 0 ° F төмөн болушу керек. температурасын текшерип термометрди колдонуу.

Сиз азотко же, микротолкундар менен тоңуп калган тамак келсе микротолкундуу коопсуз полиэтилен пленкасы колдонуу. азык-түлүк тез жана мыкты сапаты үчүн тезирээк эриген муздайт үчүн кичирээк көлөмдөгү тамактарды Токтот. ичке көлөмдөгү Токтот. Ызгаар тамактарды, жакшыртып да жибербейт унутпа, ал жөн гана алардын баштапкы сергектик жана сапатына, аларды сактап калат. бир гана жогорку сапаттагы азыктарды Токтот.

Селейип керек Foods

• тоъдурулган PASTAS, эт, эртең мененки тамак-ден, тоъдурулган ширелер, тоъдурулган нори менен тоңуп калган үй канаттууларын жана ашын Токтот.
• Сиз колдонгон же аларга тамак даяр чейин тоңдургуч адамдар ден болгула.
• Сиз жеке пакеттерде тамак бышырды үчүн азыктарды катыруу болот (тоок эти, жашылчалар, сыр), анда бир чоң баштыкка да салып майда пакеттерди коюп. Анда, эритүү жана бышыруу көрсөтмөлөрдү, анын ичинде, ошондой эле белгилеп катып.
• монтаждоо алдында оор жүк ташуучу төмөн Line casserole тамактар. casserole, жай толтургула, анан тъстё-оролуп, тамак-аш алып, ziplock оор тоңдургуч баштыкка мөөр басып кой. баштапкы идишке тышы жана жука үчүн жер.
• Эгер бир нече күн узагыраак тамак сактап келсе, селейип керек. тоңдургуч басуу, мөөр, жазуучу коопсуз ороп, үч айга чейин катып.
• жемиштерди катыруу үчүн, мисалы, дан куурай жана Blueberries чакан жемиштерин коюну бир катмардын бир күкүм баракта кой. жайында чейин катып, оор тоңдургуч контейнерлерге сүйлөө. көп жемишин катыруу үчүн, сен аларды пюре же аларды жарып болот. бир катмардын же катуу бир жактуу идишке Токтот.
• жашылча-коюну: Most жашылча нөлдөн алдында кубара пайда. түсү үчүн 10 30 секунд кайнап жаткан сууга тазалап жашылча таштоо. муз сууга батышат, анда кургак жана жемиштерди эле өзүнчө катып. оор бурчтуу идиштерге баргыла.

Frozen болбошу керек Foods

• Delicate жашылчалар: Lettuce, помидор, чамгыр жана бадыран клетка структурасы туруктуу эмес болуп калат, анткени, жакшы катып жок. Сиз жаңы помидор, бирок андан кийин гана помидор же спагетти соус сыяктуу бышырылган тамактар ​​аларды пайдаланууга катып алат.
• Жемиштер: арбуз, жүзүм, алма жана Citrus мөмөлөр, ошондой эле катып алышпайт. Жалпысынан алганда, жогорку суу мазмуну менен эч кандай жемиш токтоткондон кийин сапатын жоготот. Сиз арбуз, малинаны, кулпунайдын, шабдалынын, жана нектариндер катып алат.
• жумуртканын агын бышырылган: бышырылган токтоткондон кийин жумуртканын агын rubbery болуп. чыйратылган кыйылып жана башка компоненттер менен аралашкан болсо, Сиз, салат, же көп катмардуу толтуруу, аларды катып алат.
• Майонез: майонез токтотулган учурда турат. тамак бышырды-жылы майонез, жакшы катып алат. ордуна майонез менен бышырып, салат, татымал, колдон.
• Картошка: токтоткондон кийин Бышкан жана чийки картошка жумшак болуп калат. Колдонуу тоъдурулган картошка шпалдар, стержендерди жасап, же сатып таштанды Серегин селейип турган тамак бышырды кабыл алууда.
• Ун-коюланып соустар: Бул ээрисин, дениз жана gravies бөлөт. коюуланып агент жок Токтот, анан үйлөп, учурда ун кошуп.
• Cornstarch-коюланып соустар: Бул ээрисин, дениз жана gravies өзүнчө cornstarch менен коюланып. коюуланып агент жок Токтот, анан үйлөп, качан cornstarch кошуу.
• Cream жана Custard Pie толтуруунун: Бул азык-өзүнчө жана "ыйлап" жакын (ным бетинде пайда) токтотулган учурда.
• Бышырылган frostings : токтоткондон кийин бышырылган frostings, Жети мүнөттүк деген сыяктуу rubbery жана кыйын болуп калат.
• Бышырылган кесме : сен, бышырылган кесме катыруу үшүп алдында соус же пирогына менен аралаштырууга туура келсе. жалгыз токтоп калган болсо, Plain бышырылган кесме өтө жумшак болуп калат.
• Салат чөптөрдү: салат чөптөр клетка түзүлүшү токтоп калган учурда жок; катыруу жок.
• Cream сыр: Cream сыр үбөлөнүп жана нандуу калат өзүнөн-өзү токтоп калат. Бул чыгы менен сүт же каймак сыяктуу башка компоненттер, кошулган жакшы катып калат.