Ашпозчу кандай чөптөр

Мен ашкөк кабар айтуу бир аз эмесмин. Мен Назгүлдү жана Chard жана даамдуу күчкө ишенип башка тамак-чөптөр . Албетте, алар силер үчүн жакшы, бирок туура бышыргандан кийин алар да даамдуу болот. Сиздин батуусуна менин жакшы көргөн жолдору төмөндө парниктерде тамак менен азгырып жолун табуу.

• 01 05

  Blanch

  Кубара парниктерде тез аларга Данк билдирет туздалган кайнап жаткан сууга , андан кийин аларды эле тез муздаксууга учурда муз суу же бир аз бир дагы өсөт менен кыйкырат. Бул эмне үчүн эмне кылышы керек эле? бир нече себептери бар. Биринчиден, ал "топтому" жашыл түс. Экинчиден, бул башка даярдык түшүп, жалбырактары соолуп. Үчүнчүдөн, бул көпчүлүк адамдар үчүн абдан пайдалуу, ал өз ачуу кээ бир атты. Эгер, мисалы, сиз жаңы турасыз жүктөө жеп , анын курч даам катаал боймун кылып таштоого мүмкүн. дагы башка жол менен аны тамак алдында кубара түшүп алуу менен, сиз аны даамы бир аз жумшарып кылам. топуктуу айрым кубара сүлүк алып жатабы? Ооба. Бирок, алардын баары, бир аз жүктөө майындагы азыраак жок караганда дагы деле жакшы эмес, жүктөө сиз даамын жаккан жок, анткени эч кандай жүктөө тамак жок болсо, тамак канчалык көп болгон топуктуу,! Кара Blanch кантип жана Blanch чалкан кантип көбүрөөк маалымат алуу үчүн.

• 02 05

  Braise

  Braising суюктукту бир аздан кийин акырындык менен бир нерсени жасап билдирет. Катуу, heartier Кале жана сыяктуу жашылча Коллар чөптөр жабык чөйрөнүн кээ бир узак жай ысык өтө жакшы жооп. Ал тургай, meltingly үчүн тендер бурулуп, сен казанга салып койдук дагы кандай даамын та- мырын кое берет. Бэкон, сарымсак, Чайлз, помидор - бул бардык жакшы braising даам агенттери бар. Баштоо анчоус жана помидор жана менен Жашылдар бышырылганыбы атайын тамак менен парниктерде braising лук менен, таттуу калемпир, жана Джинджер .

• 03 05

  Sauté

  каймак же май бир аз жогорку ысыктан жогорку орто үстүнөн пантүркизм менен парниктерде Cooking, аларга кызмат кылуу үчүн тез жана даамдуу жолу, бул талашсыз.

  1. Таза жана парниктерде кесүү
  2. Орто-жогору бийик ысык колуна пантүркизм Жылуулук
  3. көмөч үчүн каймак же май бир аш кашык жөнүндө кошуу
  4. Айланма айланып, аны
  5. жакшы угулат, анда кээ бир чөбүнүн сарымсак же shallot кошуу; Мен кээ бир жылуулук үчүн кээ бир кызыл калемпир бөлүкчөлөрүнүн менен жээкке урунганы менен белгилүү болгон эмесмин
  6. парниктерде кошуу, ашкөк каякка барат жана тендердик жегенге чейин, ар дайым же, жок эле дегенде, көп козгогон, туз жана ашпозчуга менен чач; Бул канча убакыт чөптөр көз каранды - ашканын, бир нече мүнөттөн кийин, дагы Кале жана collards үчүн жүзүн Кале (чынында, 15 мүнөттөн 10 окшоп, жардам берүү үчүн, бир аз, көмөч бир аз суу кошуп, аларды жаап келет аларды жумшартат)

  Кара Sauteed Pea чөптөр , Жашылдар Green сарымсак менен , же Green кычы үрөнүнүн атайын тамак үчүн.

• 04 05

  Биринчи

  Yum. Мен шорпо менен парниктерде жакшы. Сиз абдан назик чейин аларды тамак алууга, ал эми алардын бардык азык идиштин ичинде оң ошол жерде кал. Мен шорпо, ар кандай парниктерде кошуу. Менин жакшы көргөн бир нече кирет Алабаш Алабаш чөптөр Шорпо , жүктөө жана Bean Минестроне , Кызыл Чили Chard Шорпо.

• 05 05

  Түркия-Fry

  Түркия-жебей эле жогорку жылуулук жана маанилүү менен sautéeing окшош. Техникалык жактан зарыл болгон эмес, ал эми, мен да Азия ашканалардан даамдарды көп кошуу жакын - соя соусун, Туздалган кара буурчак , Алекс - бул Garlicky Бек Choy эле дуу-боткону, качан.