Kale капуста үй-бүлөсүнүн мүчөсү болуп, кочкул жашыл, жалбырактуу өсүмдүк болуп саналат. Кочкул жашыл тышкары, жүктөө, ошондой эле бар башка түстөрдүн ар кандай , мисалы, кызгылт көк, ак, ал тургай, мала кызыл. капуста үй-бүлө тарабынан да, жүктөө бир топ борборуна чыгып каскадынын узак, жипче бышып, бир-бири менен тыгыз байланыштуу башына өсө бербейт.
Бул өсүмдүк муздак температурага чыдамак эмес, ошондуктан көптөгөн аймактарда өстүрүлөт болот өсө жеңил.
орто кылымдарга чейин, жүктөө Europe кыйла кёп өскөн жашылчалардын бири болгон. Kale дагы Europe боюнча бүгүн жалпы жашылча, ошондой эле, мисалы, Судан, Түштүк Америкада жана Азияда ошондой эле дүйнөнүн башка аймактар болуп саналат. Kale саламаттык ышкыбоздорунун арасында АКШда популярдуулугун ээ, анткени анын көп жипчеге ээ, кутурма, жана минералдык курамын келет.
Kale кандай даярдалды
Kale чийки жеп же бышкан болот. чийки көп адамдар бышырылган бул жашыл тамак артык Кале кээ бир түрлөрү абдан жипче сымал болот. чийки же бышырылган болсун, кысылып, бир аз жыгач керектөө мурда алып салуу керек.
Чийки жүктөө көп салаттарды кошулуп, тегизделген жалбырак жумшартыш үчүн мунай негизинде сырткы пайдаланууга мүмкүн. Чийки жүктөө бир аз бар, ачуу даамы бал же таттуу, же nutty даам үчүн жакшы айырмаланат болушу мүмкүн, таан .
Kale эле куурулган, sautéed, кайнатып, бышырылган же куурулган түрткү болот. жөнөкөй тарап табактын үчүн, жүктөө каякка чейин тез сарымсак, туз жана калемпир менен sautéed болот.
Kale анын бекем жалбырактары кайнаган жакшы чейин кармап, анткени сорпого жана бышырган элге бир популярдуу кошумчалары, ал тамак-аш көп алып келбейт, ал түстүү жана Текстура бир эстрадалык кошумчалайт.
Азияда, жүктөө жашылча-дуу Fries жалпы жыйынтык чыгарсак болот. Алар кайра эле бойдон калып, тамак учурунда алып келеби эмес экенин камсыз каткырып жалбырактар, жогорку температура жакшы тура.
Америка Кошмо Штаттарында, жүктөө көп учурда ушундай Коллар же шалгам жалбырактарынан башка чөптөр менен бирге конкурска чейин Балык Hock менен саат braized жатат. Kale ал була жана азык көп сунуш кылат, анткени, ошондой эле мөмө-жемиш Smoothies бир таанымал бөлүгүн болуп калды. Аны менен күкүрт жаап, "чиптерди" түзүлгөнгө чейин жүктөө бышыруу элдик дени сак картошка чип альтернатива болуп калды.
жүктөө Nutrition
башка кочкул-жашыл жалбырактуу жашылчалар сыяктуу, жүктөө калий, темир, бета-каротин жогору, ал эми витамин C. Kale үчүн изилдене элек жашылча (капуста, түстүү капуста, брокколи менен бирге, жана башка) cruciferous топтун бөлүгү болуп саналат алардын рак менен күрөшүү касиеттери. Kale ошондой эле диеталык булалардан жакшы булагы болуп саналат.
Кантип алуу жана Store Kale
Kale бекем же тулку менен жипке байланган сатып ала-тамыры менен алынып чыгууда менен бычак болот. Кандай болбосун, бир да терең, жандуу түсү жана тийүү үчүн так жана бекем болушу керек. жок аксап, кызыксыз, же саргарып куса жалбырактардын алыс бол.
Kale керектөө же тармал жалбырактардын тамак алдында эле жууш керек тузак кум, топурак, канталалардын бар, же башка урандылардын бир топ болот. Кир жуугуч, тескерисинче, ным жалбырактар тез соолуп калат сактоо мурдагыга караганда, тамак-аш же керектөө үчүн гана чейин жүргүзүлүүгө тийиш.
жүктөө абдан бекем болгондуктан, ал төрт-беш күн муздаткыч алдында таза сактай алабыз. жүктөө аба агымын уруксат берүү үчүн эркин оролуп, өсүмдүк кыртылдап чыгарба, бирок ашыкча кургатпоо.