01 05
Кийин Сиздин Rose Hips бышып калды эле?
Эллен Zachos сиз жашаган жерге жараша жамбаш, эрте күздө кеч жайында бышат Rose. Бардык белине чейин алар өсүмдүктөрдү же Herbicides чачылган эмес, ошондой эле, желе турган туруп, бирок биз көп белине менен иш кылууну тандашат. Бул чакан роза белинен бир нече чөйчөк оруп үчүн убакыт талап кылынат, ал эми көп белине менен rugosa да туруп (Rosa rugosa) же ит (Rosa Жануна) туруп эле, сиз, беш мүнөткө жетпеген эки чөйчөктөрдү чогултуп алат.
Бышып туруп белине кызыл же сары болушу мүмкүн, жана сыкса, алар жөн гана бир аз менен, дандуу жана бекем болгондо түшүм алынышы керек. Сиз бул суукка кийин алып келсе, жамбаш таттуу болот туруп угуп, бирок сиз күтүп, эгерде алар кургап, shrivelling, же чирип калышыбыз мүмкүн. Бул сироп таттуу болуп бара жатабыз, демек, биз жетиштүү таттуу болуу жемиш кабатыр болбойт.
Бул ыкма үчүн белинен эки чөйчөктөрдү чогултуп, андан кийин кайра ашканага жетектейт.
02 05
Болжол менен Rose Hips кыйып мурун Cooking
Эллен Zachos Сиздин роза куруна чайкап, кургатылган чөйчөкчөлөрү дагы (бир Rose Hip-жылдын аягына чейин бекитилип жылдыз сыяктуу көрүнгөн нерсе) бурап. Сиздин Комбайн менен роза этегин куруна кыстарып кой жана жарым жолдогу куруна жабуу үчүн жетиштүү суу кошуп.
болжол менен роза куруна жарып үчүн Комбайн кагат. Сиз жемиш ачуу жана ширелерди чыгып жол эле, аларды кыйратат, аларды шорпо аракет кылып жатабыз.
кыйылган бир Sauté көмөч үчүн куруна туруп өткөрүп берүү жана суу эки чыны менен толукталсын.
03 05
Rose Hips Cooking
Эллен Zachos бир жарага роза этегин куруна кыстарып алып +, андан кийин температураны төмөндөтүү жана беш мүнөт себилип. кыйылган өтүшкөн жок кандайдыр бир белим бар болсо, картошка эзе менен майдалап. Беш мүнөттөн кийин ысык өчүрүп, гүлдү жамбаш он беш мүнөт отура берели.
бир килкилдек, баштыкка да салып куруна куюп отуз мүнөт сок сыксын. Андан кийин, Sauté көмөч үчүн куруна кайтып келип, суу дагы бир эки чыны менен толукталсын. Жогоруда айтылгандай келүүдө / ысырап кайталап.
шире катары килкилдек баштык кургатып жаткандыгын, же сироп булут болушу мүмкүн кысып жок. Сиз ширесин ысырап бүткөндөн кийин, сүтү, баштыктагы аркылуу рамазан мүмкүн кандайдыр бир талап кылынган уруктар жана чачыбызды алып жакшы сетка элеги менен, аны бир топ.
04 05
Rose Hip Сиропко
Эллен Zachos Сенин тил табыша ширесин өлчөө менен суусундуктардан ар бир чыны боюнча, 3/4 чөйчөкчө шекерди кошуп. роза белине 2 чөйчөктөрдү биз ширесин 3 чөйчөктөрдү менен аяктап, кант 2 1/4 чыны кошумчалады.
шекерди жана орто жылуулук үстүнөн ширесин чогуу бажыканадан. суюк кайнатып бааласа, анда бир Ликашенконун температураны төмөндөтүү. Кук беш мүнөт, андан кийин жылуулук жок, аны муздатып алыъыз.
05 05
Бөтөлкө Сиздин Rose Hip Syrup
Эллен Zachos муздаган сироп кооз айнек бөтөлкө жана муздаткычка салып төк. Транспорттук ширеси бир нече ай бою уланат. Эгер ширеси үчүн узак текче өмүргө ээ болгубуз келсе, сиздин сироп эки бөлүгү капкактарды жана иш менен суну- идиштерин салып куюп Кайнап жаткан сууга он мүнөт. Canned сироп бир жылга чейин созулат.
Эми сен үчүн оор бир чечим кабыл алдым. сен жапайы коктейлди-жылы хип-сироп туруп колдонууга болобу? Эгер sorbet же granita чыгара алабызбы? тоок же чочконун эти үчүн күмүш, аны колдон? Балким, жөнөкөй фунт торт үстүнө куйгула же адаттан тыш сода үчүн seltzer кошуу?
Бул рецепт сага патокадан болжол менен төрт чөйчөкчө берет, демек, сиз менен эксперимент көп болушу керек.