эт каршы көп киши үчүн коркунучтуудай жер болушу мүмкүн. Балким, кайра ал жакка бардык бычак, cleavers жана илгичтери бар. Же балким, касапчылар өздөрү массалык текчесинде турган жана силер аларды карап да жатат.
Эгер бир ранчосунда боюнча өскөн, же расмий (же расмий эмес) тема боюнча билим кууп каралбаса, ким болбосун, орто эт учурда кийинген илбүүсинин, ортобузда жана этинен ассортименти боюнча айран мүмкүн.
Жакшы касапчы суроолорго жооп берүүгө кубанычта болушат, бирок сиз суроо жок болсо, аларга жооп бере албайт. Мен ал аялдар эмне экени, ал эми эркектер үчүн эмес, эт жөнүндө билип унааларды тууралуу билген жок сыяктуу экенин билбейбиз. Мен эмне үчүн билбейбиз. Бул жөн гана сенин хромосомасы силерге келет, бул тубаса билимге ээ жаккан жок. Ал эч кандай мааниси жок.
Ал эми дагы бир досум бир нейрохирург,, Хабблдын, кино жылдыз болушу мүмкүн, Америка Кошмо Штаттарында жана Ийгиликти 500 адамкерчилик Президент, мен айтайын, аны белгилүү бир маалыматка ээ болуу үчүн эч кандай себеп жок, ал эми мен сени, ал эмес, болмок кепилдик канкор сурап караганда өз eyeballs жеп "так үч нерсе деген эмне?" мындан ары ал механикти сурайм караганда, "ушунчалык радиатор эмнени баары барбы?"
Демек, эмне болуп бүтөрүн сен жана ошол эле эт сатып алып, ар дайым аны жасап эле жол менен тамак болуп саналат. Кайгылуу!
Сиздин PocketBook ошондой эле сапта турат. Эгер чынында эле эт кесилген билген болсо, анда сен жакшы келишимге алып жатасыз качан таанып-билүүгө жана сиз эмес болгондо аласыз. Сиз төлөп жаткан чоң айырмасы Pound 20 $ шапка эт кыскартуу үчүн.
Төмөндө маалымат жөн гана башталышы, ал эми ар бир макала ичинде шилтемелер сиз кызыгуу ыйгарым укуктарды ошондой эле, көбүрөөк изилдеп, мүмкүнчүлүк берет. Bottom-сап: сен билимди кеңейтүү эле, касапчы дүкөнүнөн сурап эмне болот, ал эми сен үйгө келгенде ал тамак кантип биле аласыз. Мен сага өмүр толугу менен болот деп айткым келбейт, бирок, албетте, өркүндөтүлөт.
О, жолдо...
Tri-учу бир бурчтуу уй этинен сырткары төмөнкү sirloin , ал тамеки чегүү, аз-температурасы меши же кыйыр ысык ашуун бышырып үчүн жакшы да.
01 03
Этти CutsСүрөт булагы: Wikimedia Commons Уй-чаркы кыскартуу деп аталган чоң бөлүктөн турат. Бул primals анда жеке Стейк жана башка чекене кыскартуу менен кирип, андан ары (же ойдон чыгарылган) талкаланышат. Уй абдан назик кыскартуу сыяктуу ичке жана Tenderloin , мүйүз, ача туяктуу келген адамдар көбүрөөк болуп саналат. Ал эми, моюн жана бут денеси аларды катуу түзгөн көпчүлүк, иштеп жатат. Бул жерде негизги бир жерд уй-чаркы кыскартуу .
02 03
Чочконун CutsWikimedia Commons / Danilo Alfaro Эч нерсе болсо, чочконун эти да өзүнчө машакаттуу иш. Балык-чаркы кыскартуу сыяктуу кызыктай аталыштары ар түрдүү, бар Бостон кундагы сиз пикникке алып эч качан кундагы жакын эч бир жеринде эмес, жана Пикник ийнине. Подробнее о чочконун чаркы кыскартуу .
03 03
Козунун CutsWikimedia Commons / Danilo Alfaro Уйдун эти, айырмаланып тараптан бөлүнгөн , анын чаркы кыскартуу замат ишке киришкен союп жатат, анын негизги чаркы кыскартуу, ошондой эле чочконун эти, экиге бөлүнгөн чейин, козу алдында бөлүнөт жана арткы бөлүктөрү foresaddle жана hindsaddle чакырды. Ал жерден анда негизги салып ойдон козу-чаркы кыскартуу .