Улуу бир кытай ресторан тамак бир балык Кытырак-куурулган, анан таттуу жана кычкыл чыгы менен кызмат болуп саналат. Бул драмалык бет ачары болуп, таттуу-кычкыл-ысык-бышырып айкалышы сабап мүмкүн эмес. Бул жеңил-а-жасоо Үй салышы иштелип чыккан жана ал кандайдыр бир ресторан нускасы сыяктуу эле жакшы болот. дубалына жана иликтенүүдө болгон кичинекей бүт балыктарды пайдалануу. Бул башын таштап салттуу, бирок, сиз каалаган болсо, аны алып салуу мүмкүн. Сиз Pacific rockfish, кара колдоно аласыз деңиз бас Ларджемут, ак, smallmouth, тагы - - балык өлчөмүнө жараша, 2-4 кызмат Бул ыкма, анткени, алабуга, porgies, же бас кандайдыр бир түрү.
Эмне керек
- 2 толугу менен (бирок, масштабдуу жана иликтенүүдө) rockfish же башка пан-орто балык
- 3 кыйылганын, жашыл пияз
- чыйратылган кыйылган, аштоолорго Джинджер-жылдын 1-дюйм бөлүгү
- 1 кашык кытай тамак-шарап (же япон Малколм)
- 1 кашык
- соя соусу
- 1 чай кашык жаны жер кара мурч
- кесилген бир 3-дюйм бөлүгү
- имбир
- 1/2 орто пияз
- 3 кесилет, сарымсак
- 1/2 чыйратылган кыйылган Habanero чили, же 1-2 тай Чайлз же 1 Serrano
- 5 кашык суу
- 5 кашык томат соусу же кетчуп
- 3 кашык шекер
- 1 кашык кытай тамак-шарап (же япон Малколм)
- 1 кашык соя соусу
- 1 1/2 чай кашык жүгөрү крахмалы
- 1 кашык майда кинза кыйылган
- 1 кашык майда тууралган көк пияз же chives кыйылган
- 4 чөйчөкчө арахис же ёсъмдък майлары
- 2 чөйчөкчө ырбатышууда үчүн мука
Кантип тапсам болот?
- Балык даярдагыла. ашкана бычагын же кайчы менен ар бир балыктын кабырчыгы жок кылынсын. Алар дагы эле бар, аларды кесип тиркелген болсо, балыктын бакалоор алып ашкана бычагын жасашат . бир калыпта, анын узундугу боштук балыктын ар бир жагына үч тик сындырым нан жаса. Эгер көп балык болсо, төрт сындырым нан жаса. муздак суу, Пэт кургатылат астында балык чайкоо.
- Балык Marinate. 3 кыйылганын, жашыл пияз Mix, чыйратылган майдаланган Джинджер 1-дюйм кесим эт, кытай тамак-шарап кашык, соя соусу жана кашык менен чогуу кара калемпир, анда айнек же желим идишке салып аралашмасын, же Ziploc баштык төгөм . идишке балыкты салып жана: White балык курчап керек.
- Бул муздаткычта 30 мүнөт отуруп көрөлү.
- Жашылча даярдагыла. Джинджер 3-дюйм бөлүгүн Жулиен. 3 дюйм бир колдонмо эстен чыгарбайлы, ошондуктан имбир бир аз көбүрөөк же азыраак болушу мүмкүн. тик салып Ginger Кесип алып, анда болжол менен 1/8 дюйм коюу жука тик бурчтук, аны кесүү. Андан кийин абдан жука жайып, бул жука тик чийиндер - сен аларды мүмкүн болушунча ичке.
- өтө жука жарым ай салып 1/2 пияздын кесим.
- сарымсак тиштери сыяктуу бөлдүк узак тарап көп тыйын үчүн бирге мүмкүн болушунча баскынчылык кесим.
- бир кедергисин май куюп, орто үчүн жылуулукту буруп. Эгер Чада.На жок болсо, анда бар ири, ыймансыздарды сатил колдонушат. А салымдары чынында эле, анын калыптанышына көмүр күйүп чейин куйрук FIN тоскоолдук катары бул жерде, бирок, маанилүү.
- Бородач жаса. томат соусун Mix - Мен ашты камсыз помидор колдонуу - кант, соя соусу, кытай тамак-шарап, суу жана жүгөрү крахмалы менен айкалыштыруу бүт козгойт. Коюу, аны.
- эле печаттан чыгарып алып, балык.
- мунай температурасы текшерүү. Сиз бул жөнүндө 300-325 градус болууну каалайбыз. Эгерде термометрди жок болсо, (бири-сатып керек!) сууга бир тамчы мунай дароо жара ыргытып жатканда мунай даяр.
- Балыкты кууруу. : White балыкты алып салуу жана унга dredge. Ашыкча күбүп, мунай ысык болот, зайтун бир убакта балык бир жосунсуз жатканда. Балким, ошол учурда бир балык бышырып керек деп жатышат. Эгер ошондой болсо, алар боюнча очокто буруп, "жылуу".
- тарапта, жок дегенде, бир 5 мүнөт балыкты кууруу. Сиз бул алтын күрөң болуп келет. 300-даражада зайтун майы, башка тарабындагы биринчи тараптан 8 мүнөт, 5 мүнөт үчүн 1-фунт балыкты кууруу болот. Larger балык көп убакыт керек болот.
- Биринчи балык даяр болгондо, табак, аны алып, жылуу мешке тарелка койду. экинчи балык биринчи эле жолу кууруу.
- Тамак бүтүрүү. балык иш болгондо, бардык сузгу, бирок май болжол менен 1/4 чыны. slivered Джинджер менен жээкке урунганы менен, пияз, ужасы жана slivered сарымсак жана жогорку жылуулук үстүнөн 2-3 мүнөткө-Fry козгойт.
- таттуу жана кычкыл-ууууууу-кошуу жана айкалыштыруу, ошондой эле көтөрөм. тез ырбап бул алып, ошондой эле көтөрөм. 2-3 мүнөт бышырышат.
- Кызмат кылып, бир табак айрым соустун куюп, чыйратылган жарып chives жана кинза менен үстү менен кооздоп боюнча балык кой. Бул тамак жөнөкөй Steamed ак күрүчтү мыкты барат.