Кептин ачыгын айтканда, брокколи , капуста үй-бүлөсүнүн бир бөлүгү болуп саналат. Ошондой болсо да, анын тамырларын Ортолук болуп мындай деди: бул акыркы жылдары чейин Испанияда белгилүү өсүмдүк жок болчу. Капуста, экинчи жагынан, мисалы, Cocido madrileño же caldo Gallego өлкөнүн cocidos, же бышырган, белгилүү испан ingredient-- маанилүү көрүнүшү кабыл алуу болуп саналат.
Ал эми Испанияда Брокколи кыска тарыхы да, көп испандар, айрыкча, көптөгөн адамдардын тамактануу жана ден соолугуна басым болуп калды акыркы жылдары брокколи, алып жатышат. Бир нече жыл мурун, биз, адатта, испан курамы белгилүү болгон даамдуу Spanish брокколи тамак жеген жок. Биз аны сүйгөндүктөн, бул жеңил брокколи салышы биздин даамы бир аз өзгөртүү чечимин кабыл алды, жана испан стили Брокколи өзүбүздүн нускасын даярдай баштаган. Ошондон тартып, ал салкын ай ичинде биздин дасторкондо негизги болуп калды, биз силер менен бөлүшкүм келет.
Бул жеңил жана ден соолугу брокколи рецепт биринчи пияз, Broccoli Sautes зайтун майы , анда бул тамакка, чынында эле, испан даам берип, ак шарап, калемпир жана кээ бир кыйылган зайтун Хамдын олтурсак да кошумчалайт. ого бетер жыт, бир эзилген анчоус кошуу же эки (аларды жакшы сапаттуу туз-айыгып anchovies кылып).
Алмаштырып коюу Эскертүү: Сиз Испан кара зайтун сатып алуу мүмкүн эмес болсо, анда Каламата зайтун алмаштырышкан. Брокколи таажы өркөчүнө үчүн алмаштырылышы мүмкүн. anchovies милдеттүү эмес (бирок, алар даамды бар жана алар канчалык кошуп жатканда эч качан билбейбиз recommended--!).
Эмне керек
- 1 LB жаңы брокколи
- 1 Орточо сары же ак пияз
- 3-4 TBSP Кыз Spanish зайтун майын,
- 8 OZ кургак ак шарап
- 1 аш кашык Spanish калемпир
- 1 ондогон жайлардын испан кара зайтун,
- 1/4 айыгып Serrano Хам чөйчөк (зарыл болсо майдаланган, алмаштыруу бургер)
- Кошумча: 2 Salt айыктырган anchovies
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- үч оолактап үчүн брокколи уучтай кесүү. узунунан тиркелген сабактарынын менен данекке кесип. муздак суу астында чайкап, жакшы эле отуруп.
- Кийинки, корки, дарылдак пияздын жарып. Serrano чочконун кыйгыла.
- Этияттык менен ар бир көрдөн алып жагарын, жарым ар бир кара зайтун жарып. Эмне эле көмүлгөн жок зайтун сатып жок? Алар чынында эле эмес! зейтун табигый сактай турган болуп саналат жана бул зайтун кошумча даамдуу кылып.
- көп, оор түпкү көмөч казанга, орто, үстүнө зайтун майы жана ысыкта төк. Кийин ысык, пияз эле күрөң тартып, көбүнчө козгогон чейин пияздын жана Sauté кошуу.
- Балык кошуу жана 30 секунд Sauté.
- Broccoli кошуу мунай жана кийиминин козгоодо. Эки мүнөттөн Sauté, анан шарапты, кызыл калемпир жана зайтун майын кошуп.
- Cover кээде тукуруш, аз жылуулук боюнча беш мүнөт бышырышат. жылуу кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 249 |
| Бардык Fat | 16 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 5 мг-дан |
| натрийдин | 300 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 5 г |