Көпчүлүгү кимчи гана "корей стили Кимчи" жөнүндө ойлонуп, бирок Тунис биз өзүбүздүн Барбекю-стили бар деп ойлойм, эл кимчи (台灣 泡菜). Барбекю стили кимчи ушунчалык ар түрдүү болгондуктан, көп адамдар "Барбекю стили туздалган капуста" же "Барбекю стили туздалган жашылчалар" деп да атайбыз. Биздин версия таттуу жана кычкыл жана бардык учурда ачуу эмес. Бул рецепт Барбекю стили кимчи даярдоонун тез жана күч-аракет жумшалбагандай жолу менен камсыз кылат жана бул кимчи даярдоо үчүн менин жакшы көргөн ыкмаларынын бири болуп саналат. Барбекю чыгаруу абдан популярдуу Барбекю көчө азык-түлүк жана түнкү базар тамак терең куурулган TorneopayApodewado: Tofu үчүн толук жетиштүү болуп саналат.
Мен жылуулук жана нымдуулук көп табити чектейт, бирок Барбекю стилиндеги көрбөсүн, адатта, суук кызмат жана таттуу жана кычкыл даам кайра табити алып эле жайында бул тамак жасап бергенди жакшы көрөм. Ошондой эле, мен бул тамак даярдоо үчүн абдан тез жана күч-аракет жумшалбагандай жол пайдаланууга айтылгандай мен, чынында эле, аны кабыл алуу менен.
Ошондой эле, мен Барбекю стили кимчи негизги компоненттер бири болуп турган жакшы бир табактын бир салышы кошкон. Бул тамак "бар -куурулган кыл уйдун Барбекю стилиндеги кимчи менен". Мен ар дайым бул тамак жана даамы менен канчалык айран кылып биринчи жолу эсимде. ингредиенттер дал келсе, мен билген эмес, бирок алар бир-бирине туура келет деп ойлойм. кимчи айрым кычкылдуулугун жана мен уйдун жумшартууда сезип келет. Кимчинин кычкылдыгы бул тамак да кычкыл даамын эмес, ошондуктан тамак-кыскарган.
Эмне керек
- Барбекю Style Кимчи курамында:
- 300г (11 гр)
- майда бөлүктөргө бөлүп жара ак капуста,
- 150г кесинди (5 ½ OZ) бадыраң,
- 80г (2 4/5 OZ) сабиз, узунунан ичке тилке кылып кесип
- 2 жука сыра имбир
- 1 кызыл калемпирден жасалган, кесинди
- ¼ КБКнын жер титирөөдөн калемпир же 1 аш кашык Sichuan peppercorns
- 1 ½ TBSP туз
- 2 ½ TBSP калтырган кант, же даамы
- 3 ½ TBSP күрүч, уксус, же даамы
- 200мл (7fl OZ) суу
- Барбекю стилдеги кимчи менен кантип Ойгон-куурулган эт үчүн?
- Бул менин үй-бүлөдө ар бир адам жакшы бир тамак болуп саналат. Адатта, капуста тамак эмес, адамдар да бул тамак жакшы көрөм. Барбекю-стили кимчи таттуу жана кычкыл болуп саналат, ал эми жашылчалар crunchy болуп саналат. жумшак жана назик уй менен мактаптыр, бул тамак Текстура бай жана сергитерлик даамы бар.
- Ойгон-куурулган эт Барбекю стилиндеги кимчи менен курамында:
- 200г (7 гр) sirloin стейк, баскынчылык кесинди
- 1 аш кашык картошка крахмалы же cornflour
- 1 аш кашык шекер калтырган
- 1 ½ TBSP жарык соя соусу
- 1 аш кашык күрүч шарабы
- 1 TBSP тамак-майы
- 1 аш кашык майдаланган майдаланган сарымсак
- 150г (5 1/3 OZ) Түрк-стили кимчи көрбөсүн, өсүмдүк абдан чоң жара болсо, анда ал уйдун менен бирдей окшош болушу үчүн, аны чийиндер, сураныч.
Кантип тапсам болот?
Барбекю Style кимчи тартиби:
- капуста, бадыраң, сабиз, Рыжий жана чили Sichuan калемпир жана туз менен таза пластикалык контейнер же тоңдургуч, баштыкка да салып кой. Мөөр басып акырын курамы бирдей аралашкан жагарын, 30 секунд күбүп салгыла. 1-2 мүнөт бөлүп коюу.
- сумкамды ачып, шекер жана уксус кошуп. Мөөр басып акырын дагы бир 30 секунд баштык күбүп салгыла.
- суу кошуп, Кудайга кызмат кылганга чейин 1,5 саат бою: White үчүн кетип калды.
- кимчи таза, желдетилчү идишке сакталган жана 7 күндүк м турган болот.
Ойгон-куурулган эт Барбекю стилиндеги кимчи менен тартиби:
- картошка крахмалы же cornflour, кант, жарык соя соусу жана күрүч шарап менен уйдун: White. жок эле дегенде, 15 мүнөт бөлүп коюу.
- орто жылуулук үстүнөн кедергисин май жылытуу. 10 секунд сарымсак жана дуу-Fry кошуу.
- уйдун кошуу жана 1 мүнөткө Fry-козгойт.
- кимчи кошуу жана козгоп-Fry 2-3 мүнөт.
- Тамак чыккан. каалаган, дароо кызмат кылып Гарнирлер.
Андан тышкары, бул эки тамак жакса, анда сиз ушул сыяктуу дагы тамак таба ала турган менин китебим "Барбекю стилиндеги үйгө тамак" алып текшере аласыз. Сиз аны бул жерден көрө аласыз: http://eggwansfoododyssey.com/cookbook/