Колбаса sardines негизинен көргөн банкага гана жашап, ал эми чынчыл, ышталган sardines жомоктогудай ушундай болуп жатат - куюлган сөөктөрү ушунчалык сен балык майына бир аз эс жолу жейт талкалайм. Бул жерде бир жолу маринатталган, өз үй нускасын, жасоого кантип зайтун майы бир нече апта, бир Балык продукт караганда алда канча жакшы эмеспи.
Эмне керек
- 20-30
- sardines (тузсуз, иликтенүүдө)
- 4 чөйчөкчө суу
- 1/4 чыны туз (Кошер)
- 1/4 чыны бал
- 4-5-бай жалбырактары
- 1 пияз (теркадан же майдаланган майдаланган)
- 2 Сарымсактын тиштери (талкалашкан)
- 1/2 чыны петрушка (же кинза, майдаланган)
- Кошумча: 3-4 Чайлз (моюн, кургатылган, ысык)
- 2 кашык peppercorns (кара майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- союу жана sardines жууп баштоо. Эгер, убакытты талап сенин sardines бөлүнүп, система түзүүчү жана кабыргасы алып келсе. (Instructions төмөндө байланышкан) бул ыкма өтө пайдалуу, бирок ин менен күрөшүүсү балык алда канча оор болот. Мен сөөктөрүн таштап.
- азыктарды жогоруда (sardines башка) бир идишке салып коюу менен туздун жасап, ал жарага алып жана жылуулукту өчүрүп. анда бөлмө температурасында келсин, комбайн жана жабууга чакырган.
- суулар салкын болуп турганда, ири, каптап, азык-жалкоолук идишке ал сенин sardines чөгөрүү. Мен чоң, жалпак Tupperware колдонушат. Сен үчүн рассолдун сен кыска болсо, экинчи партиясын түзөт. чымчып, сиз жөн гана баштапкы эле катышы көбүрөөк суу жана туз кошууга болот: 1/4 чөйчөктөн төрт чөйчөк.
- sardines 12 саат же түнү бою муздаткычта коюъуз көрөлү. Аларды мындан ары арыктар, же алар өтө туздуу болуп калат экен.
- , Тузга чыккан sardines алып дароо муздак сууга жуушат, анда кургак сылап. бир стойкага коюу жөнүндө, аларды кургак болсун бир согуп, салкын жерде, же, жок эле дегенде, 30 мүнөт бою аларга бир күйөрманы чуркап. Мен бир саат бар. Сиздин балыкты ашуун жолу буруш үчүн шектенбесек болот. Бул түтүн эт карманып берет балыктардын сырткы pellicle деп аталган бир катмар пайда кылат.
- sardines кургак, жалтырак карап бир жолу, мүмкүн болушунча ин эле алыс ысыктан койду. Мен абдан жай бадам отундардын үстүнө 4-5 саатка sardines тамеки. Сиз чечекти же Hickory же алма сыяктуу ар кандай бак-дарак, тийиши мүмкүн. Кыйналып колдонууга болбойт.
- максат акырын болжол менен 140 градус ички температурага чейин sardines тамак болуп саналат. Акырындык менен бул түтүн кылышыбыз керек sardines менен майлары үчүн балык жана кире алат - дени сак, омега-3 май кислоталарынын зор булагы - эт менен ыйлагыла.
- сен даяр болгондо, sardines чыгып алып, бөлмө температурасында да муздап стойкага коюу жөнүндө, аларды кайра койду. пластмасса менен мөөр басып, алар муздаткычта же бир жыл ичинде 2-3 жума бою сактоого, анда аларды сордуруу-мөөр жана тоңдургуч салып берет.
- ышталган sardines менен дагы бир нерсе чечип, башын кесип, банкада же Tupperware жана май менен жаап, аларды уюштуруу болуп саналат. Алар толугу менен май жаап жаткан болсо, кайнага, бул ай созула турган бир нускасы сакталып калган.