Sencha Жапониянын абдан популярдуу болуп , чай түрү , Жапония, ошондой эле чет өлкөлөрдө. Ал куурулган болуп жашыл чай анча-жалбырак жасалган Camellia Zeylanicus, бадалдар же Yabukita (Bamboo токою түндүгүндө). кайра иштетүү учурунда, ал ийне-окшош абалда, куурулган, кирер куурады, сорттолгон жана түштү.
Акыркы жылдары "Sencha" чай, Кытайда өндүрүлгөн, Түштүк Корея жана башка өлкөлөргө, кээ бир суроого да колдонулган чай өсүмдүктөрдүн жана кайра иштетүү ыкмалары айырмачылыктар эске алганда, бул демделген ишенүүгө татыктуу.
Эмне Sencha даамы барбы?
Sencha VEGETAL, жашыл, океандык, балыр-ж же оттуу деп атаса боло турган жан сергиткен жагымдуу даамы кылат. Flavors Sencha ар кандай түрлөрү менен өзгөрүп турат. Эгер орой же эстүү оттуу үчүн кыйын болсо, анда сиз туура эмес же сапатсыз Sencha сатып бышып жаткан болушу мүмкүн.
Кантип табууга болот Sencha
бир чыны сапаттуу сууга бир чай кашык чай катышы баштоо үчүн жакшы жер болуп саналат. Жалпылап айтканда, Sencha чай, бир аз бышып температурасы артык. жөн гана себилип баштады суу, адатта, идеалдуу болуп саналат. Ошондой эле, өтө кыска бышып жолу Sencha үчүн артыкчылыктуу болуп саналат. 20 секунд баштоо жана деп ойлонуп көргүлө. Башкалар да, 90 секунддун ичинде чече алышат, ал эми кээ бир Senchas бир 15- экинчи жардан жөнүндө мыкты болуп саналат.
мындай деди: баарын, кээ бир абдан жогорку сапаттагы органикалык Senchas кайнак же жакын-кайнак суу менен жасалган учурда абдан кооз даамын алат. Алар төмөн температура менен даярдап жатканда эмне эле даамы жок, бирок, алар дагы деле жакшы болот.
Эгер дагы бир жолу аларды нурун болсо, сиздин тик убакыт экинчи каражаттардан үчүн бир аз салып, андан кийин кайра үчүнчү үчүн, аны алып, ал кийинки каражаттардан үчүн бир аз көбүрөөк узундугу аракет.
Sencha түрлөрү
Sencha көк чай, анын ичинде бир нече ар кандай түрлөрү бар:
- Shincha - Ошондой эле Ichiban-ча же Болумушту Tea катары белгилүү болгон, ушул жылы жазында эгинди Sencha болуп саналат. Бул таттуу, көп жактуу, кээде бай, көп бузат сыйпау.Тар Sencha башка түрлөрүнө караганда суюк даамы.
- Asamushi Sencha - Бул Sencha бир аз какыс-түрү куурулган болуп саналат. Бардык Sencha чай иштетүү учурунда куурулган, бирок ысык үтүк үчүн убакыттын узактыгы ар кандай болот. үтүк менен ар түрдүү денгээлдери ар кандай "Муши" с болуп саналат. Lighter ысык, бир жарык, таза, назик, көп оозду куруштуруучу даамы, ошондой эле уламдан-түс алып келет.
- Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha Asamushi Sencha тартып спектрдин карама-каршы аягында болот. үтүк менен 90 секунд менен жасалган, ал Sencha катары терең-чатак болуп турат аласыз. Улам канчалык ысык үтүк менен, аны ийне сыяктуу Asamushi Sencha караганда сынган жалбырактары бар. Fukamushi Sencha аз чүйдөсүнө эр жүрөк, океандык даамы бар, ошондо ал кургап калат жана ал берип жаткан кезде, тиешелъълъгънё жараша, караңгы, бай түсү. Ошондой эле Gyokuro көк чай менен кээ бир шериги деп коюу mouthfeel жана buttery жыты жана даамы бар. Bancha сыяктуу эле, бул тамак-аш менен жупташуу үчүн жакшы болот.
- Chumushi Sencha - Бул Sencha үчүнчү "Муши" болуп саналат. Бул Asamushi Sencha жана Fukamushi Sencha ортосунда турат жана болжол менен бир мүнөткө куурулган жатат.
- Genmaicha жана Genmaimatcha - демделген Бул эки түрдүү Sencha же Bancha менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Айрымдар атүгүл Shincha менен жогорку класстар бар! Алар үчүн тост күрөң күрүч менен аралаштырылат эки чай болуп саналат. Кээде алар качан күрүч поп майдаланган Ник "күйбөйт чай" Genmaicha берип, тост жатат. Genmaimatcha Matcha же майдаланган Sencha бир аз назик жатат Genmaicha бир түрү.
- Майдаланган Sencha - Бул чай Matcha бир өзгөрүү болушу мүмкүн деп эсептесе болот. Matcha айырмаланып, ал көлөкө өскөн эмес. Ал жазында VEGETAL жана жакшы бир даамы бар. Ошондой эле жакшы иштеп , чай менен тамак .
- Uji Sencha - Uji Sencha Япониянын белгилүү Uji аймагынан келет. Бул кичинекей аймак негизинен анын Matcha жана Gyokuro белгилүү, ал абдан кымбат болуп калат.
- Shizuoka Sencha - Бул Sencha Менин жакшы көргөн аймак болуп саналат. Бул Chumushi бир бөлүгүн менен жуурулушкан, негизинен Asamushi Sencha жана / же Fukamushi Sencha болот (акчанын түстүү үчүн) кылат. жогорку бийиктикте Asamushi Sencha үчүн баш тартуу аны туруктуу өндүргөн жана өрөөндөн monocropped заттын караганда алда канча жакшыраак өлүшөт.
- Кюсю Sencha - Кагошима жана Япония башка түштүк бөлүктөрүн да Sencha кыйла бир аз өндүрүшөт. ал көп monocropped жана көп эмес, бирок анын кээ бир органикалык болуп саналат, ал бир нече чай өндүрүүчүлөр ар түрдүү чай varietals тартып Sencha алуу менен тажрыйба бар. күзөтчү болгула жана бул жааттагы айрым улуу демделип мүмкүн.
Sencha кайдан сатып алуу үчүн
Органикалык жана органикалык Sencha майдаланган Sencha Юуки намо, чай анын Sencha Genmaicha жана Самоор Tea Lounge анын г. Органикалык Shincha делет алса болот.
Толук ачыкка: жазуучу мурда чай максатым жана Самоор чайы, тамаша үчүн эркин иш кылды.
Sencha Recipes
- Кулпунай Sencha Fresca - Бул айырмачылыктар бир күнү суу fresca муздак суу суук Sencha менен жарык ордуна, жайкы даамы жана антиоксидант өлкө.
- Лимон-Ginger Sencha Recipe - Ошондой эле бул үчүн Houjicha же Kukicha колдоно алышат, бирок мен Sencha менен көрүшөт. Бул ысык же түшүптүр болот.
- Green Tea Арак Recipe - Бул рецепт татаал, citrusy, күтүлбөгөн жана кайраттандырарлык болгон peppery даамы, бирок таза, коктейлинин салып аралаштыруу үчүн жеңил деп кошумчалады ал.
- Green Tea Smoothie Recipe - Бул рецепт сиз кулпунай, колдонуу, өзгөчө, абдан жакшы колдонуу үчүн көк чай, бирок Sencha жумуштардын түрүн бул тууралуу эч нерсе айтылбайт.
- Iced Зээрканасы Green Tea Recipe - Япониянын көптөгөн жашыл демделген окшоп, Sencha түгөй жакшы менен жалбыз. Бул рецепт бир жакшы мисалы болуп саналат.
- Sencha Cake Recipe - колдон жасалган кагынан бир жашыл чай тебүү үчүн Sencha = лмайда т.
- Green Tea Райс Soup - Сен тез, даамдуу, бул жеңил ыкма менен дени сак тамак үчүн далы Sencha жана калган күрүч колдоно аласыз.