Bearnaise чыгы дээрлик уксус, эстрагон лимон ордуна башка hollandaise эле, экөө бир нерсе. Силер, албетте, казандын ичинде сиздин Bearnaise мүмкүн, бирок эмне үчүн качан сезүү даамдарды бул версия так эле убара? Бул турмушка чыгы эт үчүн идеалдуу.
Эмне керек
- 1/4 чыны ак шарап уксусу
- 1/4 чыны ак шарап
- 2 аш кашык
- шалот (чабак)
- 3 аш кашык эстрагон (таза, майдаланган)
- туз даамын (Адал)
- даамы кара мурч
- 3 кошумча чоң
- жумуртканын сарысы
- 2 палочки unsalted
- май (эриген)
Кантип тапсам болот?
- сиркесин, ак шарап, шалот, 1 кашык майдаланган эстрагон, 1/4 кичинекей казанды чай кашык туз жана 1/4 чай кашык калемпир биригүүдө.
- бир кайнатып алабыз жана аралашма бир нече кашык чейин кыскарган чейин 5 мүнөт орто жылуулук үстүнөн себилип. Cool аз.
- бир Комбайн алып жумуртканын сарысы, 1 чай кашык туз менен муздаган аралашмасын которуу. Blend 30 секунд.
- боюнча Комбайн менен, акырындык менен капкагын ачуу аркылуу ысык май куюп. Калган 2 кашык эстрагон жалбырактарын кошуу жана бир секунда да беришет.
- соус да жоон болсо, жука ак шарап же бир аш кашык кошуп.
- кызмат дароо
Эскертүү: Сиз ошондой эле алдыда Sauce саат болот. , Комбайн эле кызмат чейин сактап абдан ысык сууга 1 аш кашык кошуп, бир нече секунд беришет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 209 |
| Бардык Fat | 21 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 139 мг-дан |
| натрийдин | 69 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 4 г |