Сиз Германияга болгон болсо, анда, балким, Fladenbrot же түрк дарбуздун аркылуу келди. Бул сыяктуу көп чиабатты же focaccia .
Жок эле дегенде, эки Fladenbrot түрлөрү бар, жалпак, tortilla сыяктуу нан Doener шашлык бутерброд үчүн колдонулган түздөө болуп саналат (грек окшош МаксиБис ) жана чачып 1-дюйм-жогорку түрү, Nigella уруктар ушул эле, рецепт.
бутерброд үчүн, туурасынан экиге Биз малып, жана, менен шорпо, партиялык өчүргүчтөрүн бул нанды колдонушат.
Бул нан 2 күн үчүн 10 мүнөт биринчи күнү кылып алат соргучту жана 3 саат экинчи (колу-боюнча учурда 25 мүнөт). Бул ысык же бөлмө температурасында кызмат болот.
Эмне керек
- Губка - 1-күн:
- 1/2 чыны суу (жылуу)
- 1/4 чай кашык кургак
- ачытма (активдүү)
- 1/4 чай кашык шекер
- 1 чыны
- ун (ар-максат)
- Камыр - 2-күн:
- 1 1/4 чөйчөкчө / 300 мл суу (жылуу)
- 1 чай кашык / 4 гр кургак ачыткы (активдүү)
- 3 аш кашык / 30 гр зайтун майы (кошумча-кыз)
- 3 1/4 чөйчөкчө / 375 гр нан уну
- 1 кашык / 20 гр туз
- Анткени антисептиктик: өзгөртүүлөрдү кошумча ун
- бууланышы үчүн: жүгөрү
- 1 2 кашык Nigella уруктар (кара зире, же кара кунжут уруктары, тазалануу үчүн)
Кантип тапсам болот?
Sponge Make
- орто чөйчөккө, 1/2 чыны жылуу сууга аралаштырып, 1/4 чай кашык ачыткы жана 1/4 чай кашык шекер менен 10 мүнөт турсун. көбүк бар же жок болушу мүмкүн. 1 чыны бардык максаты ун менен кыл. эркин полиэтилен менен жаап, түнү менен турсун.
Камырды Make
- ачытма аралашмасын (губка), суу 1 1/4 чөйчөктөрдү, 1 чай кашык ачыткы жана табак үчүн зайтун майын кошуу. нымдуу камыр түрлөрүнө чейин 3 1/4 чөйчөктөрдү нан ун жана туз менен кыл.
- бир аз какыс-floured иш бетине чыгып, камыр күйгүзүү жана жылмакай чейин жууруп. Ал бар жана колу менен камыр менен жабылган болот деп күткөн, анда абдан жабышчаак бир камырдан Кыргычты пайдаланууга болот. өтө көп ун киргизүү эмес, бул камыр көп бейкуттукта түзүүгө жардам берет 75% 80% га чейин, ундагы бар.
- көп, floured табакка камыр, жер катмарын мука жана полиэтилен менен жаап. 2 саат, тобу менен эки эсеге чейин турсун.
нан бышырып,
- аны стойкага боюнча мешке ортосунда бышыруу таш коюп жана 1 саат үчүн 450 градуска F. үчүн чөптү. Меш курчуп жатканда, floured бетине анын табактагы камыр алып, 2 же 4 даана, аны экиге бөл +.
- Тегиздөө (уруп) минималдуу газдан менен тегерек же сүйрү ар бир бөлүгү. пергаменттен бир жокко куки баракта үстүнө, буламык же ун чачып, аларды кой. пластмасса менен жаап, шишиген, болжол менен 30 мүнөткө чейин чыгабыз. Эгер бар болсо, сиз да, ордуна пергамент кагаз, наабайчынын кабыгынан пайдалана алат. чейин эле ысык ташка жүгөрү коюп нан кошуу.
- Ойлуулук суу менен аш Брызги Nigella үрөндөр Ovals чачат. Тандырга, (дагы түшүрсөк) ысык таш көздөй Ovals Слайд. Отко бышыра чейин жасаш боюнча ылдый, 15 мүнөт. жылуу кылгыла.
- нан бышырды жана сакталган болсо, анда кызмат чейин бир нече мүнөт мешке аралаган.
Кошумча маалымат:
- Nigella коля (ошондой эле орус зире же кара зире катары белгилүү) бардык зире эмес, пияз менен байланышкан жана айырмалоочу, чаң, түрк даамы бар.
- Сиз мешке үчүн буу кошуу мүмкүн, бирок кыска, ысык тамак убакыт аз зарыл кылат. буу, 450 градус F. жылуулук мешке төмөнкү стойкага боюнча эски банк таба коюшат. кийинки текче чейин жөнүндө мешке Place Балык, эски бышыруу көмөч кирген суунун 1 чыны куюп, тез эле эшикти жаап. суу менен Мештен тарапты Брызги үзгүлтүксүз брызги бөтөлкө менен биринчи 5 мүнөт ичинде 2 же 3 маал. меш түшүп 400 градуска F. кайрылгыла, ошондо 15 20 көбүрөөк мүнөт бышырыныз.
- Сиз бул аш, ошондой эле тегерек гол менен, ал тургай, үстүнө чачырады кошумча, орой туз менен көрүп жатабыз. Мен аларды Мен Германияда аларды сатып сүйрү, 12-кебезден нан болуп эсимде.
- аз туз, сиз жарым туз кесип мүмкүн, бирок кээ бир туз нан түзүлүшү зарыл. Less туз аз, даамын таасир этет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 129 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 824 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |